ブラタモリ｜十勝グルメ予習！豚丼・小豆・乳製品など農業王国の味をまとめて紹介｜10/10 19:30

登録：2026.10.10

10月10日（土）19時30分から放送される「ブラタモリ」は、北海道・十勝が舞台です。予告では、日本有数の食料供給地である十勝について、小麦や小豆、乳製品など全国屈指の生産量を誇る農業王国がなぜ生まれたのかをたどります。

十勝の魅力を食から予習するなら、帯広名物の豚丼だけでなく、小麦を使うパン、小豆やビートを生かした菓子、牛乳やチーズ、ソフトクリームなどにも注目です。農業が盛んな土地だからこそ、原材料そのものが地域の名物につながっています。

放送前の時点では、番組に登場する店名や料理名は公式に発表されていません。ここでは特定の登場店を推測せず、十勝・帯広の観光公式情報や北海道の農業資料をもとに、番組をより楽しむための「十勝グルメ予習」をまとめます。

ブラタモリ北海道・十勝回の放送日時と食の注目点

項目	内容
放送番組	ブラタモリ
放送日時	2026年10月10日（土）19:30〜20:07
放送局	NHK総合
テーマ	北海道・十勝「なぜ農業王国に？」
出演	タモリ
アナウンサー	佐藤茉那
語り	あいみょん
予告に出る農産物	小麦・小豆・乳製品など

国内の番組情報では、十勝は「日本有数の食料供給地」とされ、広大な畑がどう生まれたのか、移住者がどのような苦難を乗り越えたのかを探る内容です。料理を紹介するグルメ番組ではありませんが、農業の話を理解すると、なぜ十勝で多彩な食文化が育ったのかが見えやすくなります。

まず放送全体のポイントを知りたい方は、ブラタモリ北海道・十勝回のまとめをご覧ください。出演者はブラタモリ十勝回の出演者まとめで整理しています。

十勝グルメの土台は農業｜小麦・小豆・乳製品がそろう強み

十勝観光連盟の公式サイト「とかち晴れ」は、十勝のパンやスイーツについて、小麦、乳製品、小豆、砂糖の原料となるビート（甜菜）など、菓子作りに欠かせない原材料の多くが十勝でそろうと紹介しています。

つまり、十勝の「おいしいもの」を見るときは、完成した料理だけでなく、その材料がどこで作られているのかに注目すると土地の特徴が分かります。小麦がパンや麺へ、小豆と砂糖が和菓子へ、牛乳がチーズやソフトクリームへとつながるためです。

北海道十勝総合振興局の農業資料でも、十勝は小麦、小豆、てん菜、生乳などで大きな生産規模を持つことが示されています。たとえば令和2年の資料では、十勝の小麦生産量は全国の約4分の1、小豆の生産量は全国の7割前後を占める数字が示されています。

こうした大規模な農業生産があるからこそ、十勝では地元産の材料を使うパン、菓子、乳製品、肉料理を地域の魅力として発信しやすくなっています。「ブラタモリ」で農業王国の成り立ちを見たあとに食を見ると、一皿の背景まで想像しやすくなります。

帯広名物の豚丼｜うな丼をヒントに生まれた郷土料理

十勝・帯広の代表的なグルメとして外せないのが豚丼です。帯広観光コンベンション協会は、豚丼が昭和8年に登場したと紹介しています。

当時、豚肉は今ほど日常的な食材ではなく、庶民が気軽に食べられる豚肉料理も限られていました。そこで、うな丼をヒントに、豚肉を焼いて甘辛いタレを絡め、ご飯にのせる料理が考えられたとされています。

現在では、豚丼は帯広の郷土料理として広く知られています。特徴は店によって異なりますが、厚めの豚肉を香ばしく焼き、甘辛いタレを合わせるスタイルが基本です。肉の部位、焼き方、タレの濃さ、炭火かどうかなどで個性が出ます。

十勝で養豚が行われてきたことも、豚丼の背景の一つです。帯広観光コンベンション協会では、十勝の豚肉について、生産者ごとに飼料や飼育方法を工夫したさまざまな豚があると紹介しています。

今回の「ブラタモリ」で豚丼の店が登場すると公式に発表されているわけではありません。しかし、十勝の食を理解するうえで、農畜産物を地域の料理に変えてきた代表例として覚えておきたい一品です。

小豆は十勝を代表する農産物｜あんこ・和菓子を支える主役

番組予告で明記されている農産物の一つが小豆です。十勝は小豆の主要産地として知られ、北海道十勝総合振興局の資料では、令和2年の十勝の小豆生産量が全国の約70.8％を占める数字が示されています。

小豆は、あんこの原料として和菓子に欠かせません。十勝・帯広には、小豆だけでなく、砂糖の原料となるビートもあり、和菓子づくりに必要な材料が地域内でそろいやすいのが特徴です。

帯広観光コンベンション協会も、帯広のスイーツのおいしさの理由として、小麦、乳製品、小豆、ビートなどの地元食材を挙げています。洋菓子だけでなく、あんこを使う和菓子にも十勝の農業が直接つながっています。

十勝の小豆を知っておくと、「なぜこの土地に菓子文化が根付いているのか」という視点が持てます。単に有名店が多いからではなく、菓子の原材料を生み出す農業の厚みが地域の食文化を支えているからです。

小麦の一大産地だからパンも注目｜十勝産小麦を味わう

十勝では小麦も重要な農産物です。十勝総合振興局の資料では、令和2年の十勝の小麦生産量は全国の24.6％とされ、大きな生産地であることが分かります。

帯広観光コンベンション協会は、全国で収穫される小麦の約4分の1が十勝産だと紹介し、十勝産小麦を100％使うパン店が市内に多数あると案内しています。

パンを選ぶときには、「十勝産小麦使用」と書かれているかを見るのも一つの楽しみ方です。産地で食べることで、小麦という農産物がどのようにパンへ加工され、地域の名物になっているかを感じやすくなります。

小麦はパンだけでなく、麺や菓子にも使われます。十勝の食を一品だけで捉えず、小麦、小豆、乳製品、砂糖、肉という複数の産物が組み合わさっている点に注目すると、農業王国としての強さが見えてきます。

乳製品・チーズ・ソフトクリーム｜酪農王国らしい味

「ブラタモリ」の予告には乳製品も登場します。十勝総合振興局の資料では、乳用牛の飼養頭数や生乳生産量で十勝が全国に占める割合が大きいことが示されています。

酪農が盛んな地域では、牛乳をそのまま飲むだけでなく、チーズ、バター、ヨーグルト、アイスクリームなど幅広い加工品へ展開できます。十勝観光連盟の公式サイトでも、乳製品は十勝の食を構成する重要な要素として紹介されています。

帯広観光コンベンション協会は、十勝のソフトクリームを「酪農王国十勝」の味として紹介し、各店でオリジナルのソフトクリームを楽しめると案内しています。また、十勝のチーズについても、地域のミルクを使い、作り手が試行錯誤しながら熟成させた多様な商品があるとしています。

十勝を旅行する場合は、豚丼のような食事だけでなく、移動の途中でソフトクリームやチーズを楽しむと、農業と酪農の両方を味わえます。季節や施設によって営業日・時間が変わることがあるため、訪問先を決めたら各店舗の公式情報を確認してください。

スイーツ王国・帯広｜小麦・小豆・牛乳・ビートが一つに集まる

帯広は「菓子王国」「スイーツ王国」としても発信されています。強みは、菓子に必要な主要原材料が周辺で生産されていることです。

小麦は生地、小豆はあんこ、牛乳や生クリームは洋菓子、ビートは砂糖につながります。素材が一地域に集まることで、和菓子、洋菓子、パン、アイスなど幅広いジャンルの食が生まれやすくなります。

十勝観光の楽しみ方としては、一つの有名菓子だけを目指すより、「この菓子には十勝のどの農産物が使われているか」を意識すると、番組のテーマと結びつきます。「ブラタモリ」で大地や開拓の話を見たあとなら、その土地で作られた小麦や豆、乳製品が目の前のスイーツになっていることが、より印象に残りそうです。

ブラタモリで十勝グルメを見るときの注目ポイント

今回の放送は、店を食べ歩く企画ではなく、十勝が農業王国になった理由を探る回です。そのため、食に注目する場合も「何を食べたか」だけではなく、「なぜその食材が十勝で豊富なのか」を見るのがおすすめです。

注目したいのは、広大な畑が形成された過程、移住者による開拓、作物を安定して生産するための工夫、そして農産物が地域の加工品や料理につながっている点です。小麦、小豆、乳製品という予告の言葉は、そのまま十勝の食文化の柱にもなっています。

幸福駅の名前と福井からの移住者の関係も、十勝開拓を知る手がかりです。ブラタモリ幸福駅の誕生秘話では、地名の由来と「愛の国から幸福へ」ブームをまとめています。

現地への行き方を知りたい方は、ブラタモリ十勝ロケ地・アクセス案内も参考にしてください。タモリさんについては、タモリのプロフィールで経歴をまとめています。

番組に登場する店はどこ？放送前は店名未発表

放送前の公式情報で確認できるのは、十勝の農業、小麦・小豆・乳製品、移住者、幸福駅といったテーマです。実際に番組で立ち寄る飲食店や、タモリさんが食べる料理の店名は公式には発表されていません。

そのため、この記事では「この豚丼店が出る」「このスイーツ店を訪れる」といった予想を事実として扱っていません。豚丼やスイーツは、十勝・帯広の代表的な食文化を理解するための一般情報として紹介しています。

放送を見る際は、料理が登場した場合に店名だけでなく、使われている食材が十勝産なのか、どの農産物と関係しているのかにも注目すると、番組のテーマと食がつながります。

参考にした情報

よくある質問

ブラタモリ十勝回で豚丼のお店は紹介されますか？

放送前の公式情報では、登場する飲食店名や豚丼店は発表されていません。豚丼は帯広を代表する郷土料理として、十勝グルメの予習に紹介しています。

十勝で小豆が有名なのはなぜですか？

十勝は小豆の大産地で、北海道十勝総合振興局の令和2年資料では、十勝の小豆生産量が全国の約70.8％を占める数字が示されています。

十勝では乳製品も有名ですか？

はい。十勝は酪農が盛んな地域で、牛乳だけでなく、チーズ、ソフトクリーム、バター、ヨーグルトなど多様な乳製品を楽しめます。

十勝のスイーツがおいしい理由は何ですか？

十勝では小麦、小豆、乳製品、砂糖の原料となるビートなど、菓子作りに使う主要な原材料の多くが生産されています。地元食材を組み合わせやすいことが、地域の豊かな菓子文化につながっています。

まとめ

10月10日の「ブラタモリ」北海道・十勝回は、十勝がなぜ農業王国になったのかを探る内容です。予告に登場する小麦・小豆・乳製品は、そのまま十勝の食文化を理解する重要な手がかりでもあります。

十勝グルメの代表格には帯広名物の豚丼があり、さらに十勝産小麦のパン、小豆を使った和菓子、ビートの砂糖、牛乳から作るチーズやソフトクリームなど、多彩な味があります。完成した料理だけでなく、その材料を生み出す畑や酪農に目を向けると、番組の「農業王国」というテーマがより分かりやすくなります。

放送前の時点では登場店や具体的な料理名は未発表です。番組では、十勝の大地と農業の歴史が、日々の食卓や地域の名物にどうつながっているのかに注目してみてください。

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