あさイチ 奈良2人旅で食べる古代豆腐とは？ともさかりえ＆松尾諭｜10/15 8:15
10月15日（木）放送の「あさイチ」では、ともさかりえさんと松尾諭さんの奈良2人旅が紹介され、その中で2人が「古代豆腐」を食べます。
古代豆腐とは何か気になりますが、奈良市の公式ページでは、奈良に伝わった初期の豆腐はわらで縛って持ち運べるほど固かったと紹介されています。一方で、番組で2人が食べる具体的な古代豆腐の店名や商品名、製法は、放送前の番組情報では公表されていません。
あさイチ10月15日の放送日時と出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日 | 2026年10月15日（木） |
| 放送時間 | 8:15〜9:55 |
| 放送局 | NHK総合 |
| 奈良2人旅 | ともさかりえ、松尾諭 |
| キャスター | 博多華丸・大吉、鈴木奈穂子 |
| 料理コーナー講師 | 長谷川あかり |
GガイドやJ:COMテレビ番組表によると、この日は「ともさかりえ＆松尾諭の奈良2人旅▽謎の白身魚」という内容です。
奈良旅では、古代豆腐のほか、明日香村で夜の古墳などを巡るナイトミステリーツアー、ふきんや服にも使われるおしゃれな蚊帳グッズが紹介される予定です。
奈良の「古代豆腐」とは？
奈良市の公式ページ「奈良は日本の食文化発祥の地です」では、豆腐は中国から伝わり、当時争い事が多かった京の都を避けて奈良に上陸したとされると紹介されています。
さらに、室町時代の書物には奈良から豆腐を運ぶ様子を思わせる記述があり、当時の豆腐はわらで縛って持ち運べるほど固かったとされています。現在一般的に食べている絹ごし豆腐や木綿豆腐と比べても、かなりしっかりした食感だったことがうかがえます。
奈良県の食の情報を紹介する「奈良コレ」でも、古代豆腐について同様の由来が紹介されています。奈良が日本の食文化の歴史と深く結びついていることを感じさせる食べ物の一つです。
番組で食べる古代豆腐も「固い豆腐」なの？
放送前の番組情報では、ともさかりえさんと松尾諭さんが食べる古代豆腐の具体的な製法や固さまでは説明されていません。
奈良市が紹介する歴史的な古代豆腐の特徴として「わらで縛れるほど固い」という話は確認できますが、番組に登場する一品が、その製法をそのまま再現したものなのか、現代向けに工夫された料理なのかは別の話です。
そのため、「古代豆腐＝番組で出る商品は必ずこの形」と決めつけるのは避けたほうがよいでしょう。番組では、実際にどのような見た目や食感の古代豆腐を2人が味わうのかが注目ポイントです。
古代豆腐の店はどこ？場所は放送前には未公表
気になる店名や場所ですが、10月14日時点で確認できる番組表には、古代豆腐を食べる店の名前や住所は載っていません。
Gガイドには「古代豆腐を食べて」とあるだけで、その前後には「明日香村で夜の古墳などを巡るナイトミステリーツアーに参加」と記載されています。ただし、文章が続いているからといって、古代豆腐の店も明日香村にあると断定することはできません。
奈良2人旅の訪問場所全体については、あさイチ奈良2人旅の場所まとめで整理しています。古代豆腐だけでなく、明日香村の夜のツアーや蚊帳グッズなど、旅全体の情報を知りたい場合はこちらが分かりやすいです。
明日香村では夜の古墳を巡る
番組情報で明確に場所が示されているのは、明日香村のナイトミステリーツアーです。ともさかりえさんと松尾諭さんが、夜の古墳などを巡る企画に参加します。
奈良は飛鳥時代から続く歴史の舞台が数多く残る地域です。古代豆腐という「食」の歴史と、古墳を巡る「文化」の歴史が同じ旅の中で紹介されるため、奈良らしいテーマが重なる回になっています。
ただし、古代豆腐を食べる場所とナイトツアーの集合場所・訪問地を同じだと考えないように注意が必要です。番組表で確認できるのは、それぞれが奈良2人旅の企画として登場するということまでです。
ともさかりえ＆松尾諭の奈良2人旅
番組表では、ともさかりえさんと松尾諭さんを「仲良し2人組」として紹介しています。2人が一緒に奈良を巡り、食べ物や歴史ある場所を体験するのがこの企画の軸です。
松尾諭さんの経歴や最近の出演作については、松尾諭さんのプロフィール記事でも詳しく紹介しています。
今回の旅は、単に名所を訪ねるだけではなく、古代豆腐を食べる、夜の古墳を探索する、蚊帳を現代風に使ったグッズを見るというように、奈良の古い文化と今の暮らしがつながる題材が並んでいるのが特徴です。
奈良は食文化のルーツが多い土地
奈良市は、奈良を「日本の食文化発祥の地」として紹介し、古代豆腐のほかにも、奈良漬、大和茶、清酒など、現在の日本の食につながる歴史を持つ品々を案内しています。
古代豆腐もその一つで、単に昔風の豆腐というだけではなく、奈良の歴史と食文化を考える入り口になる存在です。室町時代の記録に豆腐売りが登場するという話からも、豆腐が古くから奈良と深い関係を持ってきたことが分かります。
今回の「あさイチ」で古代豆腐が選ばれたのも、奈良旅の中で土地の歴史を「食べる」形で感じられる題材だからこそ、と見ることができます。
10月15日は「謎の白身魚」や蚊帳グッズも紹介
奈良2人旅以外では、食卓にじわり浸透しているという「謎の白身魚」も取り上げられます。番組情報では魚種名は公表されていません。
また、奈良旅では「ふきんに服に！おしゃれ蚊帳グッズ」も登場します。奈良の伝統的な素材や技術が、現在の暮らしの中でどのように使われているのかも見どころです。
「みんな！ゴハンだよ」では長谷川あかりさんが「肉なしで大満足！長芋とかにかまの水餃子」を紹介し、「今朝ココ」は福島県田村市からの中継と案内されています。
前回10月14日はショッピングモールの舞台裏
前回10月14日の「あさイチ」は、「ギョーカイの裏側！ショッピングモール編」でした。
ショッピングモールの店舗配置やエスカレーター、館内BGM、駐車場など、普段何気なく利用している施設の仕組みに注目した内容です。
10月15日はそこから大きく雰囲気が変わり、奈良の歴史、食、夜の古墳などへテーマが広がります。古代豆腐は、その中でも「奈良ならではの食文化」を端的に感じられる題材です。
古代豆腐について分かっていること
放送前の時点で確実に整理できるのは、次の内容です。
- 10月15日の「あさイチ」で、ともさかりえさんと松尾諭さんが古代豆腐を食べる
- 奈良市の公式情報では、奈良に伝わった初期の豆腐はわらで縛れるほど固かったとされる
- 奈良と豆腐の歴史は古く、室町時代の書物にも豆腐売りが登場する
- 番組で食べる古代豆腐の店名、商品名、詳しい製法は放送前情報では公表されていない
「古代豆腐とは何か」については奈良の歴史的な背景から説明できますが、番組に出る具体的な一品の正体まではまだ断定できない、というのが正確なところです。
参考にした情報
- Gガイド「あさイチ ともさかりえ＆松尾諭の奈良2人旅▽謎の白身魚」
- J:COMテレビ番組表「あさイチ」
- MANTANWEB「あさイチ：10月15日の番組内容とゲスト」
- 奈良市「奈良は日本の食文化発祥の地です」
- 奈良コレ「古代豆腐」
- Gガイド「あさイチ ギョーカイの裏側！ショッピングモール編」
よくある質問
あさイチの奈良2人旅で食べる古代豆腐とは何ですか？
奈良市の公式情報では、奈良に伝わった初期の豆腐は、わらで縛って持ち運べるほど固かったと紹介されています。番組で食べる一品の詳しい製法は放送前には公表されていません。
古代豆腐を食べる店はどこですか？
10月14日時点の番組情報では、具体的な店名や住所は公表されていません。奈良2人旅の中で食べることは確認できますが、場所は推測しないほうが正確です。
奈良2人旅には誰が出演しますか？
ともさかりえさんと松尾諭さんです。2人は古代豆腐を味わい、明日香村で夜の古墳などを巡るナイトミステリーツアーにも参加します。
まとめ
10月15日放送「あさイチ」の奈良2人旅で登場する古代豆腐は、奈良の長い食文化を象徴する食べ物の一つです。奈良市は、古い時代の豆腐について、わらで縛って運べるほど固かったと紹介しています。
ただし、ともさかりえさんと松尾諭さんが番組で食べる具体的な商品や店名、製法は放送前には明らかにされていません。歴史的な古代豆腐の特徴と、番組で登場する一品を混同せずに見ると、奈良旅をより楽しみやすくなります。
