ザ・穴場ツアー佐賀県（2）有明海編｜0.01％の高級海苔は「有明海一番」？クチゾコを味わえる店も紹介｜10/2 11:45
2026年10月2日（金）11:45からNHK BSP4Kで放送される「ザ・穴場ツアー CATVネットワーク 佐賀県（2）『知られざる有明海 編』」は、有明海の“食”が主役です。番組では、ごくわずかしか採れない高級海苔と、有明海の魚介「前海もん」、その中でも美味とされるクチゾコを紹介します。
旅人はU字工事、語りは冨永みーなさん。放送前に気になる「0.01％の海苔は何？」「クチゾコとは？」「佐賀で実際に食べられる店は？」を、公式・自治体・漁協の情報から整理します。
10月2日「知られざる有明海 編」の放送内容
| 放送日 | 2026年10月2日（金） |
| 放送時間 | 11:45～12:00 |
| 放送局 | NHK BSP4K |
| 出演 | U字工事 |
| 語り | 冨永みーな |
| テーマ | 佐賀海苔／前海もん／クチゾコ |
番組情報では、干満差が大きく栄養豊富な有明海で育つ佐賀の海苔、その中でも0.01％ほどしか採れないとされる究極の味を取り上げます。さらにムツゴロウなどで知られる「前海もん」から、シタビラメの仲間であるクチゾコを紹介します。
0.01％の高級海苔は「佐賀海苔 有明海一番」？
番組の事前説明では商品名まで明記されていませんが、佐賀で“究極の一枚”として公式に展開されている代表的なブランドが「佐賀海苔 有明海一番」です。サン海苔公式では、うま味のもととなるタンパク質含有量、香り、口どけ、色・艶・形、一番摘みなど厳しい基準で選ばれる海苔と説明しています。
別の紹介資料では「1万枚にわずか3枚ほど」と表現されることもあり、番組の「0.01％」という希少性と非常に近いイメージです。ただし、放送前の番組説明で商品名が断定されていないため、この記事では番組で紹介される海苔が必ず「有明海一番」であるとは断定しません。
クチゾコとは？有明海の“前海もん”
佐賀県有明海漁業協同組合は、有明海の珍しい魚介を「前海もん」と紹介しています。有明海は干満差が約6mあり、干潮時には沖合まで広大な干潟が現れる環境で、ムツゴロウやワラスボなど個性的な生き物が多く生息します。
クチゾコはシタビラメの仲間で、靴底のような平たい姿から佐賀でそう呼ばれています。佐賀市の公式観光情報では、煮付けが定番の食べ方として紹介され、漁協公式には唐揚げレシピも掲載されています。
佐賀でクチゾコを食べるなら？実在店の住所・営業時間
番組が訪れる店名は事前情報では公表されていません。そこで「放送を見てクチゾコを食べてみたい」という検索意図に合わせ、自治体・観光系の公式情報でクチゾコの提供が確認できる店を紹介します。番組登場店と断定するものではありません。
むつごろう亭 丸善
| 店名 | むつごろう亭 丸善 |
| 住所 | 〒840-2222 佐賀県佐賀市東与賀町田中466-27 |
| 営業時間 | 11:30～22:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 特徴 | 店主が漁に出て獲った有明海料理。クチゾコ、ムツゴロウ、アゲマキなどを提供（季節で変動） |
佐賀県のユニバーサルデザイン情報サイト「さがすたいる」に掲載されている実在店で、有明海料理をまとめて味わいたい人に分かりやすい候補です。魚介は漁や季節で変わるため、クチゾコ目的なら来店前の確認が安心です。
蔵 KURA
| 店名 | 蔵 KURA |
| 住所 | 〒840-0811 佐賀県佐賀市大財1-3-19 |
| 営業時間 | 月～木 15:00～24:00／金・土・祝前日 15:00～翌2:00 |
| 定休日 | 日曜 |
| 特徴 | 佐賀市公式観光ページで有明海の珍魚を体験できるスポットとして掲載 |
佐賀市の観光プロモーションサイトでは、ムツゴロウ、ワラスボ、クチゾコなど有明海の珍魚を味わえる体験スポットとして紹介されています。
橋の駅ドロンパ
| スポット名 | 橋の駅ドロンパ |
| 住所 | 〒840-2102 佐賀県佐賀市諸富町大字為重214-4 |
| 営業時間 | 9:30～18:00 |
| 休業日 | 12月31日～1月3日 |
| 特徴 | 有明海の海の幸や海苔製品を販売する観光情報発信拠点 |
食事処ではありませんが、佐賀県観光公式サイトではクチゾコ、タコなど有明海の海産物や海苔製品を扱う立ち寄りスポットとして案内されています。放送を見て佐賀海苔や有明海の食材を探す人には実用的です。
前回の佐賀県（1）葉隠編との違い
前回の佐賀県（1）は、人気漫画「キングダム」の全ページを防波堤に配置した「読破堤」、佐賀牛、葉隠の精神などがテーマでした。今回（2）は同じ佐賀でも、有明海の海苔と魚介へテーマが移ります。前回内容はザ・穴場ツアー佐賀県「葉隠編」まとめで確認できます。
ウェブで注目されやすいポイント
今回の放送では「0.01％の海苔」という数字のインパクトが強く、商品名や値段、どこで買えるかを調べる人が増えそうです。また、クチゾコは名前だけでは魚の姿が想像しにくいため、「どんな魚？」「舌平目との違い」「佐賀で食べられる店」という検索にもつながりやすいテーマです。
よくある質問（FAQ）
ザ・穴場ツアー佐賀県（2）はいつ放送？
2026年10月2日（金）11:45～12:00、NHK BSP4Kで放送予定です。
クチゾコとは何？
有明海で食べられるシタビラメの仲間で、平たい姿が靴底に似ていることから佐賀で「クチゾコ」と呼ばれています。
0.01％の海苔は有明海一番？
佐賀の最高級ブランドとして「佐賀海苔 有明海一番」がありますが、放送前の番組説明では商品名まで明記されていないため、同一商品とは断定していません。
佐賀でクチゾコを食べられる店は？
公式観光情報では「むつごろう亭 丸善」や「蔵 KURA」などで有明海の珍魚を扱うことが確認できます。季節や入荷状況は事前確認がおすすめです。
まとめ
10月2日の「ザ・穴場ツアー CATVネットワーク」は、佐賀県の有明海が育む海苔と魚介がテーマです。0.01％級の希少な高級海苔、前海もん、クチゾコという佐賀ならではの食文化を15分で巡ります。番組の店名は事前公表されていませんが、放送を見て実際に味わいたくなった場合は、むつごろう亭 丸善や蔵 KURA、海産物を探せる橋の駅ドロンパなど、公式情報で確認できる実在スポットから探すと安心です。
