相葉マナブ前回の梨＆ぶどう回を振り返り｜れんこん回との違い｜10/11 18:00

10月11日（日）18時からの「相葉マナブ」は、茨城県かすみがうら市で旬のれんこんを学ぶ回です。放送前に「前回は何をやっていた？」「梨とぶどうの回はどんな内容だった？」と振り返りたい方もいるのではないでしょうか。

前回の10月4日は、横浜市戸塚区で梨とぶどうを収穫し、その果物を使って和菓子やスイーツを作る「秋のフルーツ祭り」でした。今回は、放送済みの10月4日回を中心に、10月11日のれんこん回と何が違うのかを、放送前に公表されている公式情報の範囲で整理します。

相葉マナブ10月11日の放送日時と出演者

項目	内容
放送日時	2026年10月11日（日）18:00〜18:56
放送局	テレビ朝日系
今回の場所	茨城県かすみがうら市
今回の食材	れんこん「エノモト」
出演	相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）、澤部佑（ハライチ）

テレビ朝日の番組基本情報では、10月11日はかすみがうら市のれんこんを収穫し、農家さんから料理を学ぶ内容と案内されています。品種はエノモトで、肉厚で身が詰まっているのが特長と紹介されています。

番組表に出ている料理は、れんこんのネギ味噌焼き、れんこんしゃぶしゃぶ、れんこんたまごサンド、れんこんたっぷり筑前煮などです。放送前の記事なので、実際の仕上がりや出演者の細かな感想はここでは決めつけず、公式に出ている企画内容だけを押さえます。

今回の詳しい企画を先に確認したい方は、相葉マナブ10月11日のれんこん回まとめもあわせてご覧ください。出演者を確認したい場合は、10月11日れんこん回の出演者まとめに分けて整理しています。

前回10月4日の相葉マナブは梨＆ぶどうの秋のフルーツ祭り

前回の10月4日放送は、「マナブ！秋のフルーツ祭り」。相葉雅紀さん、小峠英二さん、あばれる君、岡部大さんが、横浜市戸塚区の農家さんの畑で梨とぶどうを収穫しました。

公式バックナンバーによると、梨は「豊水」と「あきあかり」の2種類。豊水はほどよい甘みと酸味があり、みずみずしいこと、あきあかりは肉質がやわらかく甘いことが紹介されていました。

ぶどうは「藤稔」と「クイーンニーナ」の2種類です。藤稔は粒が大きく渋みが少ないこと、クイーンニーナは種がなく、皮ごと食べることもできる品種として説明されていました。単に果物を収穫するだけではなく、品種ごとの特徴を学んでから料理へ進む流れが、いつもの「相葉マナブ」らしい構成でした。

前回の農園や紹介された内容を詳しく知りたい方は、既存記事の相葉マナブ10月4日の梨＆ぶどう農園とスイーツでまとめています。

前回は梨とぶどうでどんなスイーツを作った？

10月4日回では、収穫した果物をそのまま味わうだけでなく、梨とぶどうを使ったスイーツ作りが大きな見どころでした。公式バックナンバーでは、生どら焼きやフルーツ大福などに挑戦したことが紹介されています。

生どら焼きは、一般的などら焼きのように皮を焼くのではなく、蒸して仕上げる方法が取り上げられました。フルーツ大福では、伝統的な餅生地の「雪平」を一から作り、梨やぶどうを包んでいきます。

テレ朝POSTでは、梨を包む工程で小峠さんが形を整えるのに苦戦したことや、水分の多い梨を包むための職人の工夫も紹介されていました。完成した大福を味わい、梨のみずみずしさと生地の組み合わせを楽しむ様子も伝えられています。

公式レシピページには、梨のスムージー、ぶどうジャム、梨＆ぶどうの生どら焼きなども掲載されています。前回は「果物を収穫する」から「加工して甘味に仕立てる」までが一本の流れになっていた回でした。

前回の梨＆ぶどう回と10月11日のれんこん回の違い

2週の最も大きな違いは、食材の種類と料理の方向性です。10月4日は梨とぶどうという秋の果物が主役で、テーマはフルーツ和菓子やスイーツ。10月11日は根菜のれんこんが主役で、ごはんのおかずや主食にもつながる料理が中心です。

場所も異なります。前回は神奈川県横浜市戸塚区、今回は茨城県かすみがうら市です。いずれも産地へ出向き、旬の食材を収穫して料理を学ぶという番組の基本スタイルは共通していますが、畑で採る果物と、水田の泥の中から掘り出すれんこんでは、収穫シーンそのものの見え方が大きく変わります。

出演メンバーにも違いがあります。10月4日は相葉さん、小峠さん、あばれる君、岡部さん。10月11日の公式番組情報では相葉さん、小峠さん、澤部さんが出演します。前回と今回を続けて見ると、食材だけでなくメンバーの組み合わせの違いも楽しめます。

比べると分かりやすいポイント

比較項目	10月4日	10月11日
主役の食材	梨・ぶどう	れんこん
場所	横浜市戸塚区	茨城県かすみがうら市
料理の方向	和菓子・スイーツ	おかず・鍋・ごはん系
収穫	果樹園で梨・ぶどう	水田でれんこん
主な出演	相葉・小峠・あばれる君・岡部	相葉・小峠・澤部

この比較は、10月11日放送前に公式発表されている内容までで整理したものです。れんこん回の実際の進行や試食時のコメントなどは、放送済みの内容としてはまだ扱っていません。

前回と今回に共通する「旬の食材を学ぶ」面白さ

食材は違っても、前回と今回には共通点があります。それは、産地で収穫し、その食材に詳しい人から特徴や食べ方を学び、料理へつなげていくことです。

10月4日は梨とぶどうの品種ごとの違いを知り、和菓子職人の技術に触れる回でした。10月11日はエノモトというれんこんの特徴を知り、農家さん直伝の料理を学ぶ予定です。

「相葉マナブ」は、完成した料理だけを見るのではなく、収穫の大変さや食材の性質を知ってから味わうところまでがセットになっています。前回を振り返ってから今回を見ると、「今回はどんな収穫になるのか」「れんこんの食感をどう生かすのか」という違いに注目しやすくなります。

前回10月4日回を見直すときの注目点

前回を見直すなら、梨とぶどうの品種の違い、和菓子作りの工程、メンバーそれぞれの作業ぶりを押さえておくと分かりやすいです。特に、生どら焼きやフルーツ大福は、果物の水分ややわらかさをどう扱うかがポイントになっていました。

また、前回は和菓子職人とのやり取りも見どころでした。テレ朝POSTでは、調理の合間に職人の家族や後継者について話が広がったことも紹介されています。料理だけでなく、食に関わる人の背景に触れるのも番組の魅力です。

10月11日は農家さんとのやり取りの中で、れんこんの穴にちなんだトークが展開されることもテレ朝POSTで予告されています。前回の職人との会話と比べながら見ると、料理企画以外のトークの違いも楽しめそうです。

参考にした情報

• 相葉マナブ公式バックナンバー「2026年10月4日放送」
• テレビ朝日「相葉マナブ 2026年10月11日 番組基本情報」
• 相葉マナブ公式レシピ「2026年10月4日放送」
• テレ朝POST「10月4日 秋のフルーツ祭り」
• テレ朝POST「10月11日 れんこん回」

よくある質問

相葉マナブの前回10月4日は何をした回ですか？

横浜市戸塚区で梨とぶどうを収穫し、その果物を使って生どら焼きやフルーツ大福などのスイーツ作りを学ぶ「秋のフルーツ祭り」でした。

前回の梨とぶどうは何という品種でしたか？

梨は豊水とあきあかり、ぶどうは藤稔とクイーンニーナが公式バックナンバーで紹介されています。

10月11日のれんこん回は前回と何が違いますか？

前回は果物を使った和菓子・スイーツが中心でしたが、10月11日はかすみがうら市のれんこんを使い、しゃぶしゃぶや筑前煮などの料理を学ぶ回です。

まとめ

「相葉マナブ」の前回10月4日は、横浜市戸塚区で梨とぶどうを収穫し、秋の果物を使った和菓子やスイーツを学ぶ回でした。梨は豊水とあきあかり、ぶどうは藤稔とクイーンニーナが登場し、生どら焼きやフルーツ大福などに挑戦しています。

10月11日は舞台を茨城県かすみがうら市へ移し、旬のれんこん「エノモト」が主役です。前回の甘いフルーツ企画と、今回のおかず中心のれんこん企画の違いを押さえておくと、2週続けて「旬の食材を学ぶ」面白さをより比べやすくなります。