あぐり王国北海道NEXT10月25日｜デンゲン馬鈴しょとは？小清水町ででん粉になるまでを追う｜10/25 5:15
2026年10月25日（日）朝5時15分からSBSテレビで放送される「あぐり王国北海道NEXT」は、北海道・小清水町のでん粉原料用馬鈴しょに注目する回です。
普段スーパーで見る食用のジャガイモとは目的が違い、収穫された馬鈴しょが大規模な工場へ運ばれ、片栗粉などに使われる馬鈴薯でん粉になるまでを追います。元になったHBC系の放送は2025年11月15日の第813回で、JAグループ北海道の番組連携ページでも内容を確認できます。
「でん原馬鈴しょは普通のジャガイモと何が違う？」「JAこしみずの工場ではどれくらいの量を処理する？」「小清水町のでん粉は何に使われる？」というポイントを、放送前に分かっている範囲で整理します。
あぐり王国北海道NEXT10月25日の放送情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日 | 2026年10月25日（日） |
| 放送時間 | 5:15〜5:45 |
| 放送局 | SBSテレビ（静岡放送） |
| 番組名 | あぐり王国北海道NEXT |
| 今回のテーマ | 小清水町のでん粉原料用馬鈴しょと、でん粉ができるまで |
| 元放送 | 2025年11月15日・第813回 |
「あぐり王国北海道NEXT」はHBC北海道放送が制作する農業番組です。HBC公式サイトでは、北海道農業の現場を伝える番組として紹介され、出演者として森崎博之さんらが案内されています。
SBSではHBC制作回を地域向けの編成で放送しており、今回のテーマは小清水町の馬鈴しょです。放送時刻は早朝なので、気になる方は録画設定も確認しておくと安心です。
デンゲン馬鈴しょとは？普通のジャガイモとの違い
今回登場する「デンゲン馬鈴しょ」は、でん粉原料用馬鈴しょを指す呼び方です。食卓でそのまま食べることを主目的にした生食用とは違い、収穫後にでん粉へ加工することを前提に育てられています。
JAこしみずの公式ページでは、小清水町の澱粉用馬鈴薯は澱粉専用品種が大半を占め、主な品種としてアーリースターチ、コナヒメ、コナユタカなどが紹介されています。予定生産量は原料芋で88,418トンとされ、地域の重要な農産物であることが分かります。
番組では畑で何を見る？
JAグループ北海道の放送内容によると、番組ではまず、でん原馬鈴しょを栽培する畑を訪ねます。収穫作業を見学し、生食用ジャガイモとの比較を通して、原料用ならではの特徴や生産者のこだわりを学ぶ構成です。
見た目が同じ「ジャガイモ」に見えても、最終的に何へ加工するかによって求められる性質が変わります。番組で実際の畑や収穫の様子を見ると、家庭で食べるジャガイモとは別の役割を担う作物であることがつかみやすくなりそうです。
でん粉用馬鈴しょの収穫時期は？
JAこしみずは、澱粉原料用馬鈴しょの生育ステージとして、4〜5月に播き付け、6〜8月に管理作業、9月上旬〜11月下旬に収穫すると案内しています。
今回の元放送が11月中旬だったことからも、収穫と加工が集中する時期の現場を扱った回だと分かります。畑だけで終わらず、収穫後の原料が工場へ入り、製品へ変わるところまで追うのが今回の大きな見どころです。
JAこしみずの澱粉工場はどれくらい大きい？
番組後半では、ジャガイモを加工するJAこしみずの澱粉工場へ向かいます。JAグループ北海道の放送紹介では、9月から11月上旬まで24時間稼働し、1日に約1,500トンのジャガイモを受け入れる大規模な工場として紹介されています。
JAこしみずの現在の公式情報では、澱粉工場の原料処理量は最大1日1,510トン、でん粉生産量は最大1日350トン。製造期間は9月上旬から11月中旬とされています。番組で示された規模感とほぼ重なり、短い秋の期間に大量の原料を処理する設備だと分かります。
ジャガイモはどうやってでん粉になる？
今回の番組は、畑で掘り上げた馬鈴しょが工場で処理され、でん粉になるまでの流れを追う内容です。細かな設備の順序は放送で確認したいところですが、番組紹介では「ジャガイモがでん粉になるまでの工程」を見ていくことが明記されています。
私たちが店頭で目にする片栗粉は白い粉ですが、その前段階には大量の原料芋の受け入れと製造工程があります。畑と工場を続けて見せることで、「農作物」と「加工食品」が一つの流れにつながっていることを実感しやすい回です。
できたでん粉は何に使われる？
JAこしみずによると、馬鈴薯でん粉は片栗粉として家庭で使われるだけではありません。菓子、糖化製品、麺類、水産練り製品など幅広い用途に利用されています。
さらに同JAの加工品ページでは、でん粉の利用用途は非常に広く、料理だけでなくビール、洗濯糊、医薬品、甘味料や水あめなどにもつながると紹介されています。「ジャガイモから作る白い粉」が生活のさまざまな場所で使われている点は、今回の放送後にも気になりやすいポイントです。
小清水町の「でんぷん団子」も登場
放送の最後には、でん粉を使った料理として小清水町の郷土料理「でんぷん団子」が登場します。JAグループ北海道の紹介では、森崎リーダーが試食して盛り上がる場面も見どころとして挙げられています。
JAこしみずの公式レシピでは、でんぷん団子はでん粉と煮豆、煮汁、塩、熱湯を合わせ、フライパンで焼く料理として紹介されています。家庭向けには馬鈴しょでん粉と甘納豆を使った簡単版も掲載されています。
工場の巨大な設備を見たあとに、そのでん粉を使った素朴な郷土料理までつながるため、産地ならではの食文化まで感じられる構成です。原料の生産、加工、食べ方まで一度に見られるのがこの回の面白さです。
小清水町のでん粉づくりで注目したい3つの点
まず注目したいのは、でん粉専用品種を育てる農家の仕事です。生食用とは目的が違うため、番組では比較を通じて特徴が分かるようになっています。
次に、短期間に大量の原料を処理する澱粉工場の規模です。最大で1日1,510トンという数字を知ってから映像を見ると、トラックで運ばれる原料や設備の大きさをより具体的に感じられます。
そして最後が、できたでん粉の用途の広さです。片栗粉だけを思い浮かべていると、菓子や麺類、糖化製品など多くの食品に使われることに驚くかもしれません。放送では、小清水町のでん粉が有名な商品にも使われていることを示唆する紹介もあります。
出演者と番組の楽しみ方
HBCの番組公式ページでは、出演者として森崎博之さんとHBCアナウンサーが紹介されています。今回の元放送内容でも「森崎リーダー」が畑や工場で学び、最後にでんぷん団子を味わう流れが確認できます。
「あぐり王国北海道NEXT」は、農作物を単に紹介するだけでなく、生産者の仕事や加工の現場までたどるのが特徴です。今回も「ジャガイモ」という身近な作物から入り、でん粉という加工品へ視点が広がります。
同番組の別テーマでは、東川町の米づくりも取り上げられています。北海道農業の別の現場も知りたい方は、あぐり王国北海道NEXT・東川町の稲刈り回もあわせてどうぞ。
参考にした情報
よくある質問
10月25日のあぐり王国北海道NEXTは何を紹介しますか？
北海道・小清水町のでん粉原料用馬鈴しょを取り上げ、畑での収穫からJAこしみずの澱粉工場ででん粉になるまでを追う内容です。
デンゲン馬鈴しょは普通に食べるジャガイモですか？
主な目的はでん粉原料です。JAこしみずではアーリースターチ、コナヒメ、コナユタカなどの澱粉専用品種を栽培しています。
JAこしみずの澱粉工場では1日にどれくらい処理しますか？
JAこしみずの公式情報では、原料処理量は最大1日1,510トン、でん粉生産量は最大1日350トンです。
小清水町のでん粉を使った郷土料理はありますか？
「でんぷん団子」が紹介されています。でん粉に豆などを合わせて焼く料理で、JAこしみず公式サイトにはレシピも掲載されています。
まとめ
10月25日のSBS「あぐり王国北海道NEXT」は、小清水町のでん粉原料用馬鈴しょが、畑から工場を経てでん粉になるまでをたどる回です。
生食用ジャガイモとの違い、収穫に向き合う生産者、最大1日1,510トンを処理するJAこしみずの澱粉工場、そして郷土料理のでんぷん団子まで、原料から食卓までの流れを一度に知ることができます。
身近な片栗粉の向こう側にある北海道の農業と加工の規模を知ると、普段使っているでん粉の見え方も少し変わりそうです。
