きょうの料理 土井善晴「鶏がゆ」9月30日｜作り方のポイントと再放送｜9/30 21:00

2026年9月30日21時からNHK Eテレ「きょうの料理」で放送されるのは、土井善晴さんの「ふつうにおいしいもん」鶏がゆです。食べやすく、消化がよく、栄養をとりやすい一品として紹介されます。

今回のポイントは、おかゆだけで食事を終わらせるのではなく、季節の食材をさっと炒めたり煮つけたりして、家にあるもので小さなおかずを添えること。夏の疲れが残る時期に、無理なく食べられる献立として知りたい人に向いた回です。

「鶏がゆ」の放送日時と出演者

項目	内容
放送日時	2026年9月30日（水）21:00〜21:25
放送局	NHK Eテレ
シリーズ	土井善晴のふつうにおいしいもん
料理	鶏がゆ
講師	土井善晴
司会	片山千恵子

番組表の公式データでは、翌10月1日11時05分からNHK総合でも同内容の放送情報が確認できます。

鶏がゆはどんな料理？今回のテーマ

公式番組情報では、鶏がゆを食べやすく、消化がよく、栄養がきちんととれる料理として紹介しています。さらりと食べられるやさしいおかゆで、食欲が落ちているときにも選びやすい献立です。

NHK出版の2026年10月号にも「土井善晴のふつうにおいしいもん 鶏がゆ」が掲載されており、テレビ放送と合わせてレシピを確認したい人にはテキストも手がかりになります。

おかゆだけじゃない？季節のおかずを添えるのがポイント

今回の番組説明では、お粥が主役でも、季節の食材をさっと炒めたり煮つけたりして、家にあるものでいろいろなおかずを作ることが提案されています。

おかゆを“体調が悪いときだけの食事”として固定せず、普段の献立に取り入れる考え方が土井善晴さんらしいポイントです。少量のおかずを組み合わせることで、味や食感に変化が出て、食卓としての満足感も高まります。

「夏の疲れ」に鶏がゆが注目される理由

9月末は暑さが残る一方、朝晩の気温差も出やすい時期です。番組では、夏の疲れが取れて元気になりそうな一品として鶏がゆを紹介しています。

ただし、番組説明にある“おなかにやさしい”という表現を医療的な効果として断定するのは適切ではありません。体調に不安がある場合は無理をせず、日常の食事として楽しむ範囲で取り入れるのがよいでしょう。

土井善晴の「ふつうにおいしいもん」とは

このシリーズは、特別な材料や複雑な技術ではなく、旬の食材や家庭にあるものを使い、日々の食事を無理なく整える考え方が軸です。今回の鶏がゆも、豪華さより“ちゃんと食べる”ことに重きを置いた一品です。

「きょうの料理」の別回もチェックしたい人は、いわしの手開き・かば焼き・つみれ回や、鶏のから揚げvsフライドチキン回も参考になります。

よくある質問

きょうの料理「鶏がゆ」はいつ放送？

2026年9月30日（水）21時00分〜21時25分、NHK Eテレで放送されます。

出演者は誰ですか？

講師は土井善晴さん、司会は片山千恵子アナウンサーです。

鶏がゆだけを作る回ですか？

鶏がゆが主役ですが、季節の食材を炒めたり煮つけたりした小さなおかずを添える考え方も紹介されます。

再放送はありますか？

番組表の公式データでは、翌10月1日11時05分からNHK総合で同内容の放送情報が確認できます。

まとめ

9月30日の「きょうの料理」は、土井善晴さんの鶏がゆ。食べやすさを意識したおかゆに、家にある季節の食材で小さなおかずを添えるのが今回の軸です。夏の疲れが残る時期に、気負わず作れる“ふつうにおいしい”献立を探している人にぴったりの回です。