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晩酌の流儀5秋冬篇 第3話BS放送｜水族館デートと秋鮭3品を時系列で整理【10月20日】｜10/20 0:00

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10月20日（火）0時からBSテレ東・BSテレ東4Kで放送される「晩酌の流儀5〜秋冬篇〜」第3話は、美幸とヤスのデート騒動と、旬の秋鮭を使った3品の晩酌が大きな見どころです。

テレ東の公式番組情報では、アキラと貝介の協力を受けたヤスが美幸との距離を縮めようと奮闘する一方、途中で不良に絡まれる予期せぬトラブルが発生すると紹介されています。波乱の時間を終えた美幸が帰宅して作るのが、「鮭のスイートチリソース焼き」「秋鮭ぜいたくフレーク」「鮭フライハラペーニョタルタル」の3品です。

すでに第3話の基本的なあらすじ・キャスト記事があるため、ここではBS放送で見返したいポイントとして、魚をきっかけに始まる交流から水族館、トラブル、秋鮭3品の晩酌までの流れに重点を置いて整理します。

晩酌の流儀5秋冬篇 第3話のBS放送日時

項目内容
放送日2026年10月20日（火）
放送時間0:00〜0:30
放送局BSテレ東／BSテレ東4K
話数第3話
サブタイトル鮭のスイートチリソース焼き
主演栗山千明

BSテレ東の公式ページでは「2026年10月19日（月）深夜24時00分〜24時30分」と案内されています。これはカレンダー上では10月20日（火）0時にあたります。

地上波のテレ東では10月16日深夜に放送された回で、BSでは数日後に楽しめる形です。すでに地上波放送後の情報も確認できるため、BS視聴前に内容を把握したい方にも、放送後に料理や場面を振り返りたい方にも分かりやすいようにまとめます。

第3話のあらすじを時系列で整理

1. ヤスが美幸との距離を縮めようと動く

第3話の中心にいるのは、伊澤美幸に好意を寄せるヤスです。テレ東公式では、アキラの手助けを受けて急きょ美幸とデートすることになり、距離を縮めようと努力するものの四苦八苦すると紹介されています。

ヤスを演じるのは本宮泰風さん。強面の雰囲気を持つ人物ですが、美幸を前にすると恋愛面では思うように振る舞えないところが、この回のコミカルな部分につながっています。

TV TIMESの第3話まとめでは、ヤスが魚の勉強をきっかけに美幸を誘い、魚河岸で交流する流れが紹介されています。美幸は晩酌のためなら食材にも真剣に向き合う人物なので、「魚」という共通の話題は二人を自然につなぐ材料になっています。

2. 貝介の後押しで水族館へ

その後、貝介の後押しもあり、二人は水族館へ出かけることになります。公式の出演者欄には水族館スタッフ役の長沢裕さんも記載されており、このデートが第3話の大きな舞台の一つです。

ヤスにとっては美幸と二人で過ごせる貴重な時間ですが、気持ちが先走るほど自然に振る舞うのは難しくなります。美幸は恋愛よりも「最高の晩酌」を優先する独自の生活リズムを持っているため、ヤスの思惑通りに恋愛ムードだけで進まないところも、この作品らしい面白さです。

第3話の既存記事ではデート騒動の全体像を紹介しています。大まかなあらすじとキャストを先に確認したい場合は、第3話「鮭のスイートチリソース焼き」のあらすじ・キャスト記事もあわせて読めます。

3. デート中に不良に絡まれるトラブル

楽しいだけでは終わらず、デートの途中で不良に絡まれるトラブルが起きます。BSテレ東公式の番組内容でも、この予期せぬ出来事が第3話の大きな山場として紹介されています。

出演者欄にはヤンキー役として藤井アキトさんの名前があります。TV TIMESでは、美幸が護身術で絡んできた男を制する展開が紹介されており、ヤスが美幸を守って格好よく決めるという単純な恋愛ドラマの形にならないのがポイントです。

美幸は日頃から「最高の晩酌」を成立させるために運動やコンディション作りにも力を入れている人物です。シリーズを通して積み重ねられてきた彼女の行動力が、予想外の場面でも発揮されます。

4. ヤスから秋鮭を受け取る

波乱の時間を経たあと、物語は晩酌パートへ向かいます。TV TIMESでは、ヤスから美幸へ旬の秋鮭が渡される流れが紹介されています。

恋愛の進展そのものより、受け取った食材をどう最高の一杯へつなげるかに意識が向くのが美幸らしいところです。ここから第3話のタイトルにもなっている鮭料理が始まります。

伊澤美幸という人物の晩酌ルーティンやシーズン5での立ち位置は、栗山千明さん演じる伊澤美幸の役柄と晩酌ルーティンの記事でも詳しく紹介しています。

第3話の秋鮭3品は何？

第3話で美幸が作るのは、鮭のスイートチリソース焼き、秋鮭ぜいたくフレーク、鮭フライ ハラペーニョタルタルの3品です。

鮭のスイートチリソース焼き

1品目は、サブタイトルにもなっている鮭のスイートチリソース焼きです。テレ東公式でも第3話の料理として明記されています。

TV TIMESでは、鮭にスイートチリソースをしっかり塗って焼き、ソースの甘みで鮭のおいしさを引き立てる一品として紹介されています。鮭は塩焼きやバター焼きの印象が強い食材ですが、甘辛いスイートチリソースを合わせることで、いつもの焼き鮭とは違う晩酌向けの味に変化します。

この回では鮭を一品だけで終わらせず、同じ食材を調理法と味付けで変えていくのがポイントです。

秋鮭ぜいたくフレーク

2品目は秋鮭ぜいたくフレークです。TV TIMESの紹介では、鮭を加熱してほぐし、白だし、みりん、炒りごまを加えて仕上げる流れがまとめられています。

市販の鮭フレークを使うのではなく、旬の鮭を自分でほぐして作ることで、美幸らしい「晩酌のためのひと手間」が出ます。焼き物とは食感も味の入り方も変わるため、同じ鮭でも別の一皿として楽しめます。

鮭フライ ハラペーニョタルタル

3品目は鮭フライ ハラペーニョタルタルです。テレ東公式では「鮭フライハラペーニョタルタル」として紹介されています。

TV TIMESでは、鮭に衣をつけて揚げ、ゆで卵や玉ねぎ、マヨネーズにハラペーニョを加えたタルタルソースを合わせる内容が紹介されています。揚げたての鮭フライに、まろやかなタルタルとハラペーニョの刺激を重ねる構成です。

焼く、ほぐす、揚げるという3つの調理法がそろうため、第3話は「秋鮭をどう食べ分けるか」という点でも見応えがあります。

美幸は秋鮭3品をどんな順番で味わう？

TV TIMESによると、美幸は秋鮭ぜいたくフレーク、鮭のスイートチリソース焼き、鮭フライの順に味わっています。

最初にフレークで鮭そのものの旨みを楽しみ、次に甘辛いスイートチリ味、最後に揚げたてのフライとハラペーニョタルタルへ進む流れです。味と食感が徐々に強くなるため、3品が同じ魚でも単調になりません。

「晩酌の流儀」は料理そのものだけでなく、美幸が一日の行動を積み重ねて最後の一杯を最高のものにするドラマです。第3話では、水族館デートやトラブルという普段とは違う一日を過ごしたあとに秋鮭3品へたどり着くため、晩酌シーンが一日の締めとしてより強く感じられます。

第3話の主要キャストと役名

第3話の主な出演者は次の通りです。

キャスト役名
栗山千明伊澤美幸
武田航平島村直人
辻凪子富川葵
おかやまはじめ海野二郎
本宮泰風ヤス
アキラ100％アキラ
森岡豊貝介
藤井アキトヤンキー
長沢裕水族館スタッフ

脚本は原野吉弘さん、監督は北畑龍一さんです。オープニングテーマはすなお「セゾン」、エンディングテーマはハク。「煌めき」と公式番組情報で案内されています。

第3話は美幸とヤスの関係に焦点が当たりながら、アキラと貝介がその背中を押す形になっています。晩酌パート以外の人間関係が大きく動くため、料理だけを目的に見ても、ドラマ部分とのつながりが分かりやすい回です。

前回第2話は「超ガーリックステーキ」

秋冬篇の前回第2話では、超ガーリックステーキが中心の一皿として登場しました。第2話では張り込みをめぐる展開と、にんにくを効かせた料理が組み合わされています。

第3話はそこから雰囲気が変わり、ヤスと美幸の関係が前面に出ます。肉料理の迫力が中心だった第2話に対し、第3話では旬の秋鮭を焼き・フレーク・フライへ展開し、秋冬篇らしい季節感も強まっています。

前回の料理や展開を確認したい場合は、秋冬篇第2話「超ガーリックステーキ」のあらすじ・キャスト記事も参考になります。

配信情報

テレ東公式の番組概要では、各話の放送終了後からU-NEXT、TELASA、J:COM STREAM、milplus、Prime Videoで順次見放題配信されると案内されています。

配信開始時刻や視聴条件はサービスによって異なる場合があります。BS放送を見逃した場合や、料理場面をもう一度確認したい場合は、利用中のサービスで第3話の配信状況を確認してください。

参考にした情報

よくある質問

晩酌の流儀5秋冬篇 第3話はBSテレ東でいつ放送されますか？

BSテレ東とBSテレ東4Kでは、2026年10月20日（火）0時から放送予定です。公式表記では10月19日（月）深夜24時です。

第3話の鮭料理は何ですか？

「鮭のスイートチリソース焼き」「秋鮭ぜいたくフレーク」「鮭フライハラペーニョタルタル」の3品です。

第3話で美幸とヤスはどこへ行きますか？

放送後の第3話まとめでは、魚河岸で交流したあと、貝介の後押しで水族館へ出かける流れが紹介されています。

まとめ

「晩酌の流儀5〜秋冬篇〜」第3話は、ヤスが美幸との距離を縮めようと奮闘し、魚河岸や水族館で時間を過ごす一方、不良に絡まれる予想外のトラブルも起きる回です。

その一日を締めくくるのが、ヤスから受け取った秋鮭を使ったスイートチリソース焼き、ぜいたくフレーク、鮭フライ ハラペーニョタルタル。恋愛パートと旬の食材を使った晩酌パートが一本につながる、第3話ならではの構成になっています。

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