3分クッキング10月19日は「きのこのみそしぐれ・きのこのごまみそ汁」｜髙井英克先生のきのこ2品｜10/19 11:20
2026年10月19日（月）放送の「3分クッキング」は、「きのこのみそしぐれ」と「きのこのごまみそ汁」の2品です。CBCテレビなどでは11時20分から11時30分まで放送され、講師は髙井英克先生と案内されています。
秋に使いやすいきのこを、味の方向が異なる2品で楽しめる回です。放送前の時点では公式レシピの材料・分量・詳しい工程まで本文で確認できていないため、ここでは確認できた献立名や講師、番組の特徴を中心に整理します。
10月19日の放送日時と献立
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日 | 2026年10月19日（月） |
| 放送時間 | 11:20〜11:30 |
| 放送局 | HBC／CBCテレビ／RBCテレビなど |
| 献立1 | きのこのみそしぐれ |
| 献立2 | きのこのごまみそ汁 |
| 講師 | 髙井英克 |
GガイドのCBCテレビ番組情報では、10月19日の放送タイトルとして「きのこのみそしぐれ・きのこのごまみそ汁」が掲載され、講師は髙井英克先生と案内されています。
同じ内容はHBCなどの番組表でも確認でき、地域によって放送局は異なります。今回共有された放送情報ではHBC、CBCテレビ、RBCテレビでの放送が対象です。
10月19日はきのこを使った2品
今回の特徴は、ひとつの回できのこを主役にした2品を紹介する点です。ひとつは「きのこのみそしぐれ」、もうひとつは「きのこのごまみそ汁」です。
どちらも献立名に「みそ」が入っていますが、「しぐれ」と「汁もの」では料理としての役割が異なります。主菜や副菜と組み合わせやすい一品と、温かい汁ものを同時に知りたい日に注目しやすい組み合わせです。
きのこのみそしぐれはどんな料理？
10月19日の正式な材料と作り方は、放送前の確認時点ではCBCテレビ公式の個別レシピ本文で確認できていません。そのため、使うきのこの種類、肉や魚を合わせるかどうか、調味料の分量などは現段階では断定できません。
番組名として「きのこのみそしぐれ」と案内されていることは確認できています。放送では、髙井英克先生がどのようにきのこの食感を残し、みそ味をまとめるのかが見どころになりそうです。
「しぐれ」という料理名から具体的な材料を推測してしまうと、実際のレシピと違う可能性があります。今回の記事では、公式に確認できる範囲を超えて材料名や工程を決めつけないようにしています。
きのこのごまみそ汁はどんな料理？
こちらも10月19日の個別レシピについて、正式なきのこの種類やごまの使い方、だしの分量などはまだ確認できていません。確実なのは、献立名が「きのこのごまみそ汁」であることと、髙井英克先生が講師を務めることです。
みそ汁は家庭ごとの差が出やすい料理だからこそ、番組で紹介される調理の基本や、きのこの扱い方を確認したいところです。3分クッキングは料理のプロが基本から仕上げのコツまで説明する番組なので、短い放送時間の中でどこをポイントとして示すのかにも注目です。
講師は髙井英克先生
10月19日の講師は髙井英克先生です。Gガイドの番組情報では、今回の2品とともに講師名が明記されています。
CBCテレビの3分クッキングは、複数の講師が日替わりで家庭料理を紹介しています。番組では単に完成した料理を見せるのではなく、調理の基本や家庭で再現するときのポイントも伝える構成になっています。
今回のように同じ食材を2品に展開する回では、食感や味つけの違いをどう作るのかが参考になります。とくに秋はきのこが献立に登場しやすいため、日々の食卓で応用できる考え方を見つけやすい回です。
3分クッキングの公式サイトで確認できること
CBCテレビの公式「キユーピー3分クッキング」には、放送予定や過去のレシピが掲載されています。2026年10月の放送予定も公開されており、10月前半には季節の食材を使ったさまざまな献立が並んでいます。
また公式では、環境に配慮した調理を「プラスエコ」として紹介しています。食品ロスの低減やエネルギー消費に配慮した工夫を、普段の献立に取り入れやすい形で紹介する取り組みです。
番組表の説明でも、毎週月曜から土曜まで、日々の献立作りに役立つ「簡単、便利な家庭料理」を紹介し、料理のプロである講師陣が調理の基本からアレンジ方法まで解説すると案内されています。
10月6日にもきのこを活用したレシピが登場
CBCテレビ公式では、10月6日に「きのことチーズのトースト・きのこのコンフィ」が放送されています。こちらはKanako先生のレシピで、きのこのコンフィを作りおきし、トーストなどに展開する内容でした。
公式レシピでは、マッシュルーム、エリンギ、しめじなどを合わせて使い、きのこを保存しながら別の料理にも活用できる形が紹介されています。10月19日の髙井英克先生の2品とは別レシピですが、同じ10月にきのこをさまざまな形で使う献立が続いていることが分かります。
直近の別シリーズの記事では、キユーピー3分クッキング「きのこと豚肉のバターじょうゆ炒め」も紹介しています。きのこ料理の別アレンジを探している方はこちらも参考になります。
前回の3分クッキングは何だった？
直近の10月17日には、系列や地域によって「プチタルトタタン」など別の献立が放送されています。10月19日は週が替わり、秋らしいきのこを使った和風の献立名が並びます。
同じ番組でも、主菜、汁もの、菓子まで幅広い料理が扱われるのが3分クッキングの特徴です。今回の2品は、日常の献立に取り入れやすいきのこ料理として見ておきたい回です。
材料と詳しい作り方について
10月19日の「きのこのみそしぐれ」「きのこのごまみそ汁」については、放送前の確認時点で、CBCテレビ公式サイトから個別の材料表と工程を確認できていません。
そのため、きのこの種類、調味料、分量、加熱時間などを推測して掲載することはしていません。料理を実際に作る場合は、CBCテレビの公式レシピで当日の内容を確認するのが確実です。
ここで押さえておけるのは、2品ともきのこを使い、講師は髙井英克先生という点です。放送では、同じきのこをどのように別の料理へ仕立てるのかを比べながら見ると、家庭の献立作りにも取り入れやすくなります。
参考にした情報
- CBCテレビ「キユーピー3分クッキング」放送予定
- Gガイド「3分クッキング きのこのみそしぐれ・きのこのごまみそ汁」
- CBCテレビ「プラスエコレシピ」
- CBCテレビ「きのことチーズのトースト・きのこのコンフィ」
よくある質問
10月19日の3分クッキングは何を作りますか？
「きのこのみそしぐれ」と「きのこのごまみそ汁」の2品が予定されています。
10月19日の講師は誰ですか？
髙井英克先生です。番組表の出演者情報で確認できます。
10月19日の放送時間は何時ですか？
CBCテレビなどでは2026年10月19日（月）11時20分から11時30分までの放送予定です。
材料と分量は分かっていますか？
放送前の確認時点では、10月19日分の個別公式レシピ本文から材料・分量を確認できていないため、この記事では推測せず、確認できた献立名と講師を中心に紹介しています。
まとめ
10月19日の「3分クッキング」は、髙井英克先生による「きのこのみそしぐれ」と「きのこのごまみそ汁」の2品です。CBCテレビなどでは11時20分から11時30分まで放送されます。
同じきのこを使いながら、みそしぐれとごまみそ汁という違う料理に仕立てるのが今回のポイントです。材料や分量は公式の個別レシピで確認できた内容を優先しつつ、放送では髙井先生が伝えるきのこの扱い方や味のまとめ方に注目すると楽しみやすいでしょう。
