LIFE〜夢のカタチ〜10月17日のまんまる日和とは？90歳丸本愛子さんの糀・味噌と通販を紹介｜10/17 11:00

10月17日（土）11時からABCテレビで放送される「LIFE〜夢のカタチ〜」は、滋賀県米原市の「糀と味噌工房 まんまる日和」に密着する回です。

中心になるのは、90歳になった今も糀作りを続ける丸本愛子さんと、その技と思いを受け継ぐ三姉妹。塩糀や玉ねぎ醤油糀など、毎日の料理に取り入れやすい糀調味料が登場します。

放送で気になる「まんまる日和はどんな工房？」「糀や味噌は通販で買える？」「丸本愛子さんはなぜ90歳でも現役なの？」というポイントを、公式情報をもとにまとめます。

LIFE〜夢のカタチ〜10月17日の放送日時と内容

項目	内容
放送日時	2026年10月17日（土）11:00〜11:30
放送局	ABCテレビ
番組名	LIFE〜夢のカタチ〜
今回の舞台	滋賀県米原市「糀と味噌工房 まんまる日和」
主な人物	丸本愛子さん、三姉妹
主なテーマ	糀・味噌作り、糀調味料、家族で受け継ぐ発酵文化

ABCテレビ公式番組表では、90歳の糀作り名人が三姉妹と一緒に糀調味料を作る内容として案内されています。玉ねぎ醤油糀や味噌糀に加え、ケチャップやマヨネーズにも糀を取り入れる使い方が紹介される予定です。

番組表.Gガイドの詳しい紹介では、舞台が滋賀県米原市の「糀と味噌工房 まんまる日和」であること、丸本愛子さんが現役で糀作りを続けていること、娘たちの助けを借りてオンラインショップを始めたことも案内されています。

まんまる日和とは？滋賀県米原市の糀と味噌工房

まんまる日和は、滋賀県米原市で糀と味噌を手作りしている工房です。公式サイトでは、滋賀県産の材料を選び、手作業で丁寧に糀と味噌を育てていると紹介されています。

工房の原点にあるのは、母である丸本愛子さんが30年以上続けてきた糀と味噌作りです。まんまる日和公式ブログによると、その技術と思いを娘たちが受け継ぎ、未来へつなごうと考えたことが立ち上げのきっかけになりました。

今回の「LIFE〜夢のカタチ〜」は、単に発酵食品を紹介するだけでなく、長く続けてきた家仕事が家族の事業として新しい形になっていく過程も見どころです。

90歳の丸本愛子さんが今も糀を作る理由

番組では、丸本愛子さんが「糀のことなら何時間でも話せる」とされるほど糀作りに情熱を持っている様子が紹介されます。90歳という年齢だけに注目しがちですが、見どころは長年の経験を家族がどう受け止め、次の世代へ渡しているのかという点です。

まんまる日和の公式説明には、日本の伝統食である糀文化や発酵食の良さを伝え、健やかな暮らしと笑顔をつないでいきたいという思いが記されています。

昔ながらの製法を守りながら、オンラインショップや講座といった今の暮らしに合う届け方を取り入れているところに、番組名の通り「夢のカタチ」が見えてきます。

三姉妹が受け継ぐ家族の仕事

今回の放送では、丸本愛子さんだけでなく三姉妹の娘たちも重要な存在です。番組紹介では、愛子さんが娘たちの力を借りて糀と味噌の販売を広げ、全国から注文が届くようになったことが触れられています。

公式ブログでも、母が長年大切にしてきた思いと技術を娘たちが受け継ぐため「まんまる日和」を立ち上げたと説明されています。

家族の中だけで受け継がれていた知恵が、商品、講座、オンライン販売を通して多くの人に届くようになった点は、今回の密着で特に注目したいところです。

番組に登場する糀調味料は何？

10月17日の放送では、塩糀と玉ねぎ醤油糀をはじめ、ケチャップやマヨネーズに糀を取り入れる使い方が紹介される予定です。

塩糀は、肉や魚、野菜など幅広い食材に使える万能調味料として番組紹介に登場します。玉ねぎ醤油糀は、ペースト状にした玉ねぎと糀、醤油を合わせて発酵させるものとして説明されています。

塩糀はどんな料理に使える？

番組紹介では、塩糀が食材のうま味を引き出し、肉・魚・野菜などさまざまな料理に活用できるとされています。

まんまる日和公式ショップでも「まんまる塩糀」が販売されており、家庭で仕込める「まんまる塩糀キット」も用意されています。完成品を試したい人と、自分で作ってみたい人のどちらにも選択肢があります。

放送では具体的な使い方が映像で見られるため、普段の料理にどう取り入れるのかを知りたい方にも参考になりそうです。

玉ねぎ醤油糀や味噌糀も登場

玉ねぎ醤油糀は、玉ねぎの甘みと醤油の風味に糀の発酵を組み合わせた調味料です。番組では、日々の食卓で糀を特別なものにせず、身近な調味料として使う工夫が取り上げられます。

さらに、番組タイトルには味噌糀、ケチャップやマヨネーズ糀も挙げられています。どんな料理と合わせるのか、丸本家の食卓でどのように使われているのかが放送のポイントです。

まんまる日和の糀と味噌は通販で買える？

まんまる日和の商品は公式オンラインショップで購入できます。 放送前の10月16日時点で、公式ショップには糀、味噌、塩糀、味噌作りキットなどが掲載されています。

代表的な商品として、まんまる糀500gは1,300円、まんまる糀1kgは2,300円、熟成まんまる味噌700gは1,700円、まんまる塩糀は780円、まんまる手作り味噌キットは2,580円と案内されています。

商品は発送日が決められているものがあり、売り切れになる場合もあります。購入を考えている場合は、在庫や次回発送日を公式ショップで確認するのが確実です。

実店舗は常時営業ではない

まんまる日和公式の店舗情報では、所在地は滋賀県米原市と案内されています。一方で、実店舗は常時営業している形ではありません。

来店したい場合は、希望商品と来店日時を公式LINEで連絡するよう案内されています。店頭受け取りについても、オンラインショップで注文したあとに公式LINEから連絡する仕組みです。

そのため、放送を見て米原市の工房へ行ってみたいと思った場合も、いきなり訪問するのではなく、公式案内を確認してから予定を立てるのがおすすめです。

直売日や味噌作り講座もある

公式ショップのお知らせには、直売日や手作り味噌講座の予定も掲載されています。10月は直売日や味噌講座の日程が案内されており、11月にもイベント予定があります。

味噌作り講座では発酵ランチも用意される回があり、商品を買うだけでなく、発酵食を体験する場として工房が使われています。

テレビで見た糀や味噌をもっと身近に感じたい人にとって、通販とワークショップの両方が用意されている点はうれしいところです。

丸本家の食卓も見どころ

番組紹介では、丸本愛子さんが真向かいに住む長女・恭子さん夫妻と夕食を囲み、料理のすべてに糀が使われている様子も取り上げられます。

糀というと甘酒や味噌の材料を思い浮かべる人も多いかもしれません。しかし今回の放送では、肉や魚、卵料理、普段使う調味料まで、さまざまな形で生活に溶け込んでいることが分かります。

90歳の愛子さんの元気な毎日と、日常的に糀を取り入れている食卓がどのように結びついているのかも注目したいポイントです。

前回のLIFE〜夢のカタチ〜とは違う切り口

「LIFE〜夢のカタチ〜」では、さまざまな分野でものづくりや仕事に向き合う人を紹介しています。

10月10日放送では、デザインユニット「炭酸デザイン室」に焦点を当てた回がありました。詳しくは「LIFE〜夢のカタチ〜」10月10日の炭酸デザイン室の記事で紹介しています。

今回の10月17日放送は、デザインの仕事ではなく、30年以上続く糀と味噌作りを家族で受け継ぐ物語が中心です。伝統の技と家族のつながり、そしてオンライン販売など新しい挑戦が重なる点が今回ならではの魅力です。

見逃し配信はある？

「LIFE〜夢のカタチ〜」は、放送局や番組情報ページで配信案内が出る場合がありますが、10月17日回についてこの記事で確実に確認できたのはABCテレビでの11:00〜11:30の放送です。

配信で見たい場合は、放送後に番組公式や利用している配信サービスの番組ページで対象回が公開されているか確認してください。

参考にした情報

• ABCテレビ 公式番組表
• まんまる日和 公式オンラインショップ
• まんまる日和 公式「ABOUT」
• まんまる日和公式ブログ「まんまる日和について」
• 番組表.Gガイド「LIFE〜夢のカタチ〜」10月17日

よくある質問

10月17日のLIFE〜夢のカタチ〜は何時からですか？

ABCテレビで2026年10月17日（土）11:00〜11:30に放送されます。今回の舞台は滋賀県米原市の「糀と味噌工房 まんまる日和」です。

丸本愛子さんは何歳ですか？

番組紹介では90歳と案内されています。30年以上続けてきた糀と味噌作りを、現在は三姉妹とともに次の世代へつないでいます。

まんまる日和の商品は通販で買えますか？

はい。公式オンラインショップで糀、味噌、塩糀、味噌作りキットなどが販売されています。発送日や在庫は商品ごとに異なるため、購入時に公式ショップをご確認ください。

まんまる日和の工房へ直接行けますか？

所在地は滋賀県米原市ですが、公式案内では実店舗は常時営業ではありません。来店や店頭受け取りを希望する場合は、公式LINEで日時などを事前に連絡するよう案内されています。

まとめ

10月17日の「LIFE〜夢のカタチ〜」は、滋賀県米原市の「糀と味噌工房 まんまる日和」と、90歳の糀作り名人・丸本愛子さん、そして三姉妹の物語を紹介する回です。

塩糀や玉ねぎ醤油糀などの使い方だけでなく、30年以上続く技を家族が受け継ぎ、オンラインショップや講座を通じて新しい形で広げているところも大きな見どころです。

まんまる日和の商品は公式オンラインショップで購入でき、糀や味噌、塩糀、手作りキットなどがそろっています。放送を見て気になった商品があれば、公式ショップの在庫や発送日を確認するとスムーズです。