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DAIGOも台所10月13日の炊き込みご飯3品は何？秋味たっぷりご飯の材料と見どころ｜10/13 13:30

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10月13日（火）13:30から放送の「DAIGOも台所〜きょうの献立 何にする？〜」は、炊き込みご飯のレパートリーを増やす回です。公式番組情報では、「鶏とごぼうの炊き込みごはん」「蕪ごはん」「秋味たっぷり炊き込みご飯」の3品が“推し料理”として紹介されます。

この中で番組内で実際に調理するのは、事前紹介によると秋味たっぷり炊き込みご飯です。さつまいも、ぎんなん、柚子など秋らしい食材の組み合わせがポイントになっており、毎日のおにぎりやご飯もののレパートリーを増やしたい人にぴったりの回です。

10月13日の放送日時と出演者

項目内容
放送日2026年10月13日（火）
放送時間13:30〜13:45
放送局ABCテレビ・テレビ朝日系列ほか
テーマ炊き込みご飯のレパートリーを増やす
MCDAIGO

テレビ朝日の公式番組情報で、10月13日は13:30〜13:45の15分放送と確認できます。ABCテレビの公式レシピ検索でも、10月13日の悩みと3つの料理名が掲載されています。

MCはDAIGOさん。番組公式では月曜〜木曜を辻調理師専門学校の日本料理・西洋料理・中国料理の先生方が担当し、金曜は料理コラムニストの山本ゆりさんが担当すると案内されています。

10月13日の炊き込みご飯3品は何？

公式情報で紹介される3品は次の通りです。

  • 鶏とごぼうの炊き込みごはん
  • 蕪ごはん
  • 秋味たっぷり炊き込みご飯

今回のお悩みは、毎日のランチにおにぎりを作っていて、炊き込みご飯ならおかずがなくても満足しやすいので味のバリエーションを増やしたい、という内容です。白いご飯に具を足すだけではなく、具材や季節感の違う3品から選べる構成になっています。

1品目は鶏とごぼうの炊き込みごはん

1品目は鶏とごぼうの炊き込みごはんです。鶏肉のうまみと、ごぼうの香りを合わせる定番感のある組み合わせで、3品の中では普段の食卓に取り入れるイメージを持ちやすい料理です。

番組公式には過去にも同名レシピが掲載されており、そのレシピでは鶏もも肉、ごぼう、にんじん、油揚げ、米を使い、だし・みりん・塩・薄口しょうゆを合わせて炊いています。10月13日放送で同じ分量・手順になるかは個別ページ公開前のため断定できませんが、料理の基本的な方向性を知る参考になります。

過去の公式レシピでは、鶏肉を熱湯にくぐらせてから炊飯器に入れる工程も紹介されています。炊き込みご飯は具材を入れて炊くだけに見えて、下ごしらえで味や仕上がりが変わるため、番組でどこをポイントとして教えるのかも注目です。

2品目は蕪ごはん

2品目は蕪ごはんです。「蕪」は「かぶ」と読み、秋から冬にかけて食卓に登場しやすい野菜のひとつです。鶏とごぼうとは違い、野菜を主役にしたご飯として3品の中で変化をつけています。

ABCテレビの放送日検索では10月13日の候補として料理名まで確認できますが、今回確認した時点では10月13日版の個別材料や分量までは公式検索結果から特定できませんでした。材料を推測して書くのではなく、放送や公式レシピページで確認するのが確実です。

3品目は秋味たっぷり炊き込みご飯

3品目は秋味たっぷり炊き込みご飯です。事前紹介では、10月13日の放送で実際に調理する料理として取り上げられています。

毎日キレイの番組紹介によると、DAIGOさんはこの料理を試食し、さつまいもの甘さ、ぎんなんの食感、柚子の香りなどに触れています。少なくとも、さつまいも・ぎんなん・柚子が秋らしさを作る重要な食材として登場することが分かります。

実際に作るのは「秋味たっぷり炊き込みご飯」

公式番組表では3品すべてが候補として提示されますが、事前記事では番組内で実際に調理するのは「秋味たっぷり炊き込みご飯」と紹介されています。3品すべてをスタジオで一から調理するのではなく、中心となる一品を詳しく見せる形式です。

DAIGOさんの試食コメントからは、さつまいもの甘さとぎんなんのホクホクした食感、柚子のさわやかな香りが一つのご飯の中に重なる仕上がりであることが伝わります。炊き込みご飯でも具材によって食感が変わるため、おにぎりにしたときにも一口ごとの違いを楽しめそうな料理です。

秋らしい食材を一度に楽しめる

今回の番組情報には「秋の味覚が大集合」とあります。季節の食材を一つだけ使うのではなく、複数の秋食材を組み合わせるのが「秋味たっぷり」という名前のポイントです。

放送前に確認できる範囲では、さつまいも、ぎんなん、柚子が具体的に分かっています。甘み、ほくほく感、香りと役割が異なる食材が入ることで、同じ炊き込みご飯でも鶏とごぼうの定番タイプとは違う印象になります。

3品はどう選び分ける？

今回の3品は、同じ炊き込みご飯でも方向性がかなり違います。鶏とごぼうは肉と根菜のうまみを楽しむ定番寄り、蕪ごはんは野菜を主役にした変化球、秋味たっぷり炊き込みご飯は季節の食材を一度に楽しむ華やかなタイプです。

毎日のおにぎりに使うなら、冷めたときの食べやすさや具材の大きさも気になるところです。今回のお悩み自体が「ランチのおにぎり」のレパートリーから始まっているため、番組を見るときは炊きたてのおいしさだけでなく、おにぎりにしたときに向きそうな具材かどうかを見るのも参考になります。

DAIGOも台所は3品すべてのレシピを見られる？

テレビ朝日の公式番組情報では、番組サイトや公式Instagramで調理手順を簡単にまとめた動画に加え、スタジオでは作らなかった他2品のレシピも見られると案内しています。

つまり、放送時間が15分で実際に調理するのが1品でも、候補に出た残り2品を置き去りにする構成ではありません。放送後に献立を決めるときは、3品を比較して自宅の材料に合うものを選びやすくなっています。

出演者DAIGOについて

MCのDAIGOさんは、料理初心者の目線を残しながら先生に教わる立場で番組に出演しています。専門家が一方的に手順を説明するのではなく、DAIGOさんの反応や疑問を通して、家庭で作るときに気になるポイントが見えやすいのが番組の特徴です。

DAIGOさんの経歴や家族、これまでの活動についてはDAIGOのプロフィール記事で詳しく紹介しています。番組をきっかけにDAIGOさん自身が気になった方はあわせてどうぞ。

前回10月12日は細ねぎの卵チヂミ

前日の10月12日放送は、炊き込みご飯ではなく細ねぎの卵チヂミがテーマでした。韓国家庭料理のバリエーションとして、海鮮やチーズとは違うチヂミを紹介する回です。

前日の内容はDAIGOも台所10月12日「細ねぎの卵チヂミ」記事でまとめています。10月12日は粉もの、10月13日はご飯ものと、続けて見ると献立の方向性が大きく変わります。

見逃し配信はTVerとABEMA

テレビ朝日の10月13日番組情報では、TVerとABEMAで見逃し配信が案内されています。放送時間の13:30に見られない場合でも、配信で内容を確認できる選択肢があります。

また、番組公式サイトではレシピ検索ができ、放送日からその日の候補料理を探せます。テレビで調理の流れを見て、あとから公式ページで材料や手順を確認する使い方がしやすい番組です。

参考にした情報

よくある質問

10月13日のDAIGOも台所で紹介される炊き込みご飯は何ですか？

「鶏とごぼうの炊き込みごはん」「蕪ごはん」「秋味たっぷり炊き込みご飯」の3品です。

10月13日の放送で実際に作る料理は何ですか？

事前紹介では「秋味たっぷり炊き込みご飯」を調理すると案内されています。さつまいも、ぎんなん、柚子など秋らしい食材が登場します。

DAIGOも台所10月13日の見逃し配信はありますか？

テレビ朝日の公式番組情報では、TVerとABEMAで見逃し配信が案内されています。

まとめ

10月13日（火）13:30の「DAIGOも台所」は、炊き込みご飯のレパートリーを増やす回です。候補は「鶏とごぼうの炊き込みごはん」「蕪ごはん」「秋味たっぷり炊き込みご飯」の3品で、事前情報では「秋味たっぷり炊き込みご飯」を実際に調理します。

定番の鶏とごぼう、野菜を主役にした蕪、さつまいもやぎんなん、柚子で季節を感じる秋味と、同じ炊き込みご飯でも方向性の違う3品です。毎日のご飯やおにぎりを少し変えたいときに、候補を一度に比べられる放送になっています。

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