昼めし旅10月13日のレシピは？牛久サツマイモ料理・堀江ひろ子の炒め物・大磯豚肉巻き｜10/13 12:00
10月13日（火）12時からテレ東で放送される「昼めし旅」は、レシピを知りたい人にぴったりの秋の味覚回です。茨城県牛久市ではサツマイモ、神奈川県大磯町では大葉とチーズを使った豚肉巻きフライが登場します。
さらに料理研究家の堀江ひろ子さんが、サツマイモを使ったアイデア料理を紹介。放送前にテレ東公式で発表されている料理と出演者を中心に、10月13日の内容を整理しました。
昼めし旅10月13日の放送日時と出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年10月13日（火）12:00〜13:40 |
| 放送局 | テレ東 |
| 主な地域 | 茨城県牛久市、神奈川県大磯町 |
| 旅人 | 加藤紀子 |
| アイデアレシピ | 堀江ひろ子（料理研究家） |
| ナレーター | つぶやきシロー |
テレ東公式の番組情報では、10月13日は「秋の味覚サツマイモ満喫！新種に舌鼓＆堀江アイデア料理」と題した内容です。
「昼めし旅」は「あなたのご飯見せて下さい」を合言葉に、各地の家庭や仕事場などで実際に食べられている昼ご飯を訪ねる番組です。今回は秋らしく、サツマイモを中心にした料理が大きな見どころになります。
昼めし旅10月13日のレシピは？
10月13日に公式発表されている料理は、大きく分けて三つあります。牛久市のサツマイモ料理、堀江ひろ子さんのサツマイモ炒め物、大磯町の大葉とチーズの豚肉巻きフライです。
放送前の段階では、テレ東公式ページに料理の材料や分量、細かな手順までは掲載されていません。そのため、ここでは公表されている料理名と食材、どこで紹介されるのかを分かりやすくまとめます。
茨城県牛久市は新種サツマイモとベニアズマ
茨城県牛久市では、農家おすすめのサツマイモが登場します。公式情報には「新種＆ベニアズマ」とあり、複数のサツマイモ料理を食べ比べる内容です。
ベニアズマは名前まで公表されていますが、もう一方の「新種」については、放送前の公式番組情報では品種名までは示されていません。見慣れたベニアズマと新しい品種で、味や食感、料理への使い方にどんな違いが出るのかが気になるところです。
また、「農家おすすめ」と案内されているため、家庭でサツマイモを食べるときのヒントになる料理が登場する可能性があります。ただし、具体的な調理法は事前には発表されていないので、材料や手順については番組で紹介される内容をそのまま確認するのが確実です。
堀江ひろ子のサツマイモ炒め物
今回のアイデアレシピを担当するのは、料理研究家の堀江ひろ子さんです。
テレ東公式では「食欲そそるサツマイモの炒め物」と案内されています。サツマイモというと焼く、蒸す、煮るといった料理を思い浮かべやすいですが、今回は炒め物として紹介されるのがポイントです。
放送前の公式情報では、合わせる食材や調味料、サツマイモの切り方、加熱時間などはまだ明らかになっていません。ここを推測してレシピとして書いてしまうと番組内容と違う可能性があるため、事前に分かっているのは「堀江ひろ子さんがサツマイモの炒め物を紹介する」というところまでです。
普段のサツマイモ料理とは違う一品を探している人にとって、今回もっとも注目しやすいコーナーです。
神奈川県大磯町は大葉とチーズの豚肉巻きフライ
神奈川県大磯町では、大葉とチーズの豚肉巻きフライが登場します。
大葉、チーズ、豚肉という料理の中心になる食材が公式情報で明示されているため、10月13日の料理の中では完成形をイメージしやすい一品です。
一方で、どの部位の豚肉を使うのか、衣や揚げ方に工夫があるのか、ソースを添えるのかといった細かな部分は事前情報では分かりません。番組では家庭ならではの作り方や工夫が紹介される可能性があるため、料理名だけでなく調理の過程にも注目です。
牛久市ではどんなサツマイモ料理を食べ比べる？
今回の牛久市パートは「サツマイモ料理の食べ比べ」と紹介されています。ひとつの料理を作るだけではなく、新種とベニアズマという異なるサツマイモを使った料理が並ぶことが分かります。
どの料理にどの品種を使うのかは、放送前には公表されていません。焼き芋や煮物など特定のメニューを断定できる情報もありません。
そのため、放送を見るときは「新種の名前」「ベニアズマとの違い」「それぞれをどんな料理に使うのか」の三点を押さえると、牛久市パートの内容が整理しやすくなります。
秋になるとサツマイモの品種による甘さや食感の違いが気になる人も多いので、農家がどのように食べているのかは家庭料理の参考にもなりそうです。
加藤紀子が旅人として登場
10月13日の旅人は加藤紀子さんです。テレ東公式の出演者欄で確認できます。
「昼めし旅」では、旅人が地域を訪れ、そこで暮らす人たちの食卓や料理に触れていきます。今回は茨城県牛久市が放送内容に明記されているため、サツマイモ農家とのやり取りや実際の食卓がどのように紹介されるのかが見どころです。
ナレーターはつぶやきシローさん。料理研究家の堀江ひろ子さんは「アイデアレシピ」として出演します。
前回のレシピ記事と比べても秋食材が主役
「昼めし旅」は日ごとに地域と料理が変わります。直近では10月9日放送回で、飯能市の酒粕カレー、和光市のスタミナ他人丼、新座市のキーマカレーなどが紹介される回がありました。
詳しくは昼めし旅10月9日のレシピ記事でまとめています。
10月13日はカレーや丼とは違い、サツマイモを前面に出した秋らしい内容です。特に一つのサツマイモ料理だけではなく、農家の料理と料理研究家のアイデア料理の両方があるため、同じ食材を別の角度から楽しめます。
見逃し配信はどこで確認する？
「昼めし旅」を放送時間に見られない場合は、配信状況を確認しておくと安心です。配信サービスは回や時期によって扱いが変わる場合があるため、その時点の公式案内を確認するのが確実です。
視聴方法については、昼めし旅の見逃し配信をまとめた記事でも整理しています。
10月13日放送でチェックしたいポイント
今回の放送でまず確認したいのは、牛久市で紹介される新種のサツマイモの名前です。公式情報では「新種」とだけ案内されているため、品種名は番組で初めて分かる可能性があります。
次に、堀江ひろ子さんの炒め物です。サツマイモに何を合わせ、どのような味付けで炒めるのかは事前には公表されていません。家庭で再現したい人は、材料と調味料、加熱の順番に注目するとよいでしょう。
大磯町の大葉とチーズの豚肉巻きフライは、料理名から主要食材が分かっています。こちらは巻き方や衣、揚げ方など、家庭ならではの工夫があるかが注目ポイントです。
参考にした情報
よくある質問
昼めし旅10月13日のレシピは何ですか？
公式発表では、茨城県牛久市の新種とベニアズマを使ったサツマイモ料理、堀江ひろ子さんのサツマイモ炒め物、神奈川県大磯町の大葉とチーズの豚肉巻きフライが紹介されます。
堀江ひろ子さんのサツマイモ炒め物の材料は分かっていますか？
放送前のテレ東公式情報では、サツマイモの炒め物という料理名までで、具体的な材料、分量、調味料、手順は公表されていません。
10月13日の昼めし旅の出演者は誰ですか？
旅人は加藤紀子さん、アイデアレシピは料理研究家の堀江ひろ子さん、ナレーターはつぶやきシローさんです。
まとめ
10月13日の「昼めし旅」は、レシピと秋の食材を楽しみたい人に注目の回です。茨城県牛久市では新種とベニアズマのサツマイモ料理を食べ比べ、堀江ひろ子さんはサツマイモの炒め物を紹介します。
神奈川県大磯町では大葉とチーズの豚肉巻きフライも登場します。細かな材料や分量は事前には公表されていないため、放送では新種サツマイモの名前と各料理の作り方をチェックすると、10月13日の内容をしっかり楽しめます。
