榎木淳弥・青木瑠璃子の語りで楽しむ北欧＆アジアの食卓｜心おどる第7回の見どころ｜11/17 21:30

2026年11月17日（火）21時30分からNHK Eテレで放送される「心おどる 北欧・アジアンスタイル」は、第7回「日々の器とランチタイム1」です。

今回の舞台はデンマーク、ラオス、ベトナム。デンマークでは駐日大使がオープンサンドを作り、ラオスでは伝統のもち米とおかず、ベトナムでは米粉の麺を使った手軽な料理が紹介されます。

番組の語りは榎木淳弥さんと青木瑠璃子さんです。今回のゲストとして紹介されている個人名や、器のブランド・商品名は番組表では明らかになっていません。分かっている内容をもとに、3つの食卓の見どころを見ていきます。

11月17日放送「心おどる」第7回の放送日時と出演者

項目	内容
番組名	心おどる 北欧・アジアンスタイル（7）日々の器とランチタイム1
放送日時	2026年11月17日（火）21:30〜22:00
放送局	NHK Eテレ1東京
語り	榎木淳弥、青木瑠璃子
今回の地域	デンマーク、ラオス、ベトナム
字幕・音声	字幕放送・解説放送

番組表に記載されている出演者は、語りを担当する榎木淳弥さんと青木瑠璃子さんです。取材先の人物は番組内容に登場しますが、今回の案内ではゲストの個人名までは公表されていません。

この番組は、北欧の家具やアジアの暮らしの小物を紹介してきたシリーズです。各国の大使館や日本で暮らす各国出身者を訪ね、日常に根づいた品や習慣を通して、それぞれの地域の暮らしを伝えています。

榎木淳弥・青木瑠璃子の語りでたどる3つの食卓

今回のテーマは「日々の器とランチタイム」。インテリアや布を扱ってきた前半の回から、食事の時間と器へ視点が移ります。

食卓は、料理だけでなく、何を盛り付け、どのように食べ、誰と囲むかによって印象が変わります。デンマーク、ラオス、ベトナムの3地域を並べて見ることで、同じ昼食でも文化によって大切にされるものが異なることが伝わってきそうです。

デンマークは駐日大使が作るオープンサンド

今回のデンマーク編では、駐日大使自らがオープンサンドを作ります。NHK出版の公式テキスト紹介では、デンマーク大使が作る料理を「スモーブロー」と紹介しています。

スモーブローは、パンに具材をのせて楽しむデンマークのオープンサンドです。パンと具材の組み合わせだけでなく、盛り付け方や器との取り合わせにも注目したいところです。

大使本人が腕をふるう点も、この回ならではの見どころです。料理を通して、デンマークの食文化や、日々のランチを楽しむ感覚に触れられます。

ただし、今回使われるパンの種類や具材、器の製品名までは放送案内に記載されていません。特定のレシピや商品を決めつけず、番組で紹介される実際の組み合わせを楽しみたいですね。

ラオスは伝統のもち米とおかず

ラオス編では、伝統的なもち米とおかずが登場します。NHK出版のテキスト紹介でも、ラオスの料理にはハーブや香辛料を使ったものがあると説明されています。

もち米は、主食として食卓に並ぶだけでなく、料理と一緒に味わう食文化の中心にあります。どのようなおかずを組み合わせるのか、器にどのように盛り付けるのかが今回の見どころです。

日本の食卓で「もち米」と聞くと、赤飯やおこわを思い浮かべる人もいるかもしれません。ラオスのランチでは、日々の食事としてもち米をどう楽しむのか、普段の食べ方との違いにも目を向けると面白そうです。

番組案内では、おかずの具体的な料理名や調理法までは明らかにされていません。料理名を先回りして決めず、現地の食卓で紹介される内容を確認したいところです。

ベトナムは米粉の麺を使った簡単料理

ベトナム編では、米粉でできた麺を使った手軽な料理が紹介されます。番組表では麺料理の名称までは示されていないため、フォーなど特定の料理だと断定することはできません。

米粉の麺は、ベトナムの食文化を思い浮かべるきっかけになる食材です。どのような具材や味付けを合わせるのか、家庭でも取り入れやすい作り方なのかに注目です。

「簡単料理」と案内されている点から、特別な店に出かけなくても、日々の食卓で試せる工夫が紹介される可能性があります。ただし、具体的な材料や分量、調理時間は放送前の案内では分かりません。

今回は器のブランドや紹介店舗も分かる？

今回の放送案内には、器のメーカー名、作家名、商品名、販売店の名称や住所は記載されていません。番組の主題は、店を訪ねて買い物をすることよりも、各地域の日常の器とランチタイムを紹介することにあります。

シリーズ全体では各国大使館や日本在住の人々を取材していますが、今回のデンマーク・ラオス・ベトナム編で、どの場所を訪れるのか、一般客が入れる店舗が登場するのかは案内から確認できません。

そのため、現時点で住所や営業時間、予約方法を案内できる実店舗はありません。番組に登場する器を実際に購入したい場合も、メーカーや販売店が特定できるまでは、商品名や購入先を決めつけないことが大切です。

NHK出版の公式テキストは、番組の各テーマを詳しく知る手がかりになります。全128ページで、2026年9月25日発売、定価1,430円（税込）です。目次では第7・8回が「日々の器とランチタイム」とされています。

前回（11月10日放送）第6回との違いは？

前回の第6回は「心地よきインテリア2」。番組表では、フィンランドとインドネシアの家具や住まいが取り上げられ、フィンランドの木のぬくもりを感じる家具や、インドネシアの家具に囲まれて暮らす日本在住者が紹介されました。

それに対して11月17日の第7回は、食事の時間と器が中心です。家具や部屋全体の雰囲気を見る回から、料理を盛り付ける器や、ランチを囲む習慣へと関心が移ります。

なお、11月17日（火）12時15分からの放送は第6回「心地よきインテリア2」の再放送です。同じ日に2回放送されますが、21時30分からの第7回とは内容が異なります。録画予約をする際は、時間と回数を確認しておきましょう。

シリーズ前半の布やテキスタイルの紹介については、心おどる北欧・アジアンスタイル10月6日放送のテキスタイル特集でも取り上げています。

榎木淳弥・青木瑠璃子のプロフィールと番組での役割

榎木淳弥さんと青木瑠璃子さんは、今回の番組で語りを担当します。番組表では2人ともナレーターとして案内されており、現地の取材先で料理を作るゲストとして紹介されているわけではありません。

榎木淳弥さんの出演作やプロフィールは、榎木淳弥さんのプロフィール記事で紹介しています。青木瑠璃子さんについては、今回確認できた既存記事一覧に個別プロフィール記事が見当たらないため、番組内での語りの役割に絞って紹介しました。

今回のように複数の国の食文化を扱う番組では、料理の説明だけでなく、土地ごとの習慣や器の使い方をどう伝えるかも大切です。2人の語りを通して、デンマーク、ラオス、ベトナムの違いを楽しめそうです。

参考にした情報

• NHK出版「NHK心おどる 北欧＆アジアンスタイル」公式商品紹介
• 番組表.Gガイド「心おどる 北欧・アジアンスタイル（7）日々の器とランチタイム1」
• J:COMテレビ番組表「心おどる 北欧・アジアンスタイル」
• NHK出版デジタルマガジン「暮らしを豊かに彩るテキスタイル」
• WEBザテレビジョン「心おどる 北欧＆アジアンスタイル（7）」

よくある質問

11月17日の「心おどる」は何時からですか？

2026年11月17日（火）21時30分から22時まで、NHK Eテレ1東京で放送されます。

今回の語りは誰ですか？

榎木淳弥さんと青木瑠璃子さんです。番組表では2人とも語りとして紹介されています。

第7回で紹介される国と料理は何ですか？

デンマークのオープンサンド、ラオスのもち米とおかず、ベトナムの米粉麺を使った簡単料理です。デンマークでは駐日大使自らが料理を作ります。

11月17日12時15分の放送も第7回ですか？

いいえ。12時15分は第6回「心地よきインテリア2」の再放送で、第7回「日々の器とランチタイム1」は同日21時30分からです。

まとめ

11月17日放送の「心おどる 北欧・アジアンスタイル」第7回は、榎木淳弥さんと青木瑠璃子さんの語りで、デンマーク、ラオス、ベトナムの食卓を紹介する回です。

デンマーク大使が作るオープンサンド、ラオスの伝統的なもち米とおかず、ベトナムの米粉麺を使った料理が見どころです。器のメーカーや販売店、ゲストの個人名は放送案内では確認できませんが、料理と器を通じて3つの地域の暮らしを比べられます。

同日12時15分は第6回の再放送、21時30分が第7回の本放送です。時間を間違えないように確認して、世界のランチタイムと日々の器を楽しんでください。