おとな時間研究所の千葉コーヒー農園はどこ？ゲイシャ種と96歳バリスタの見どころ【11月14日】｜11/14 14:25

登録：2026.11.13

11月14日（土）14時25分からNHKEテレ1東京で放送される「おとな時間研究所」は、アンコール放送「奥深いコーヒーの世界」です。世界チャンピオンのバリスタが考案したおいしい淹れ方、千葉で栽培されるゲイシャ種、そして96歳のバリスタの活動が紹介されます。

番組で気になるのは、千葉のコーヒー農園がどこなのかという点ではないでしょうか。農園名は番組表の案内に記載されていませんが、千葉県八千代市には国産コーヒーの栽培や農園体験を案内している施設があります。番組で紹介される農園と同一かは確定できないため、確認できる情報を分けて紹介します。

おとな時間研究所「奥深いコーヒーの世界」の放送日時と出演者

項目	内容
放送日時	2026年11月14日（土）14:25〜15:10
放送局	NHKEテレ1東京
番組名	おとな時間研究所「奥深いコーヒーの世界」
放送形態	アンコール放送
司会	常盤貴子、杉浦友紀
ゲスト	出井隼之介、山本博文
語り	芳賀健太郎

番組表の内容によると、コーヒー特集では世界チャンピオンのバリスタが編み出した、誰でもおいしく淹れられる方法を紹介します。さらに、注目の豆であるゲイシャ種を千葉で栽培する農園を取材し、番組後半では96歳のバリスタの活動を取り上げます。

司会は常盤貴子さんとNHKアナウンサーの杉浦友紀さん。ゲストには、コーヒー好きとして知られる芸人の出井隼之介さんと、『コーヒーの教養』の著者・山本博文さんが出演します。

千葉のコーヒー農園はどこ？八千代市の施設情報

千葉県内で国産コーヒーの栽培に取り組む農園として確認できるのが、八千代市の「ヤチフォルニア農園公国」です。農園の案内では、関東本土初のコーヒー農園として、有機栽培でコーヒーの木を育てていると紹介されています。

ただし、番組表には取材先の農園名が記載されていません。ヤチフォルニア農園公国が番組に登場する農園だと断定することはできません。千葉でコーヒーを栽培する場所を探している方に向け、施設が公表している情報を参考としてまとめます。

ヤチフォルニア農園公国の住所・営業時間・アクセス

項目	公表情報
施設名	ヤチフォルニア農園公国
所在地	千葉県八千代市島田台949-2
営業日	水・木・土・日曜日、祝祭日
営業時間	10:00〜17:00
手焙煎体験の最終受付	16:00
電話	047-409-2856
予約	予約サイトで案内
アクセス	ちばレインボーバス神崎線「平戸台」下車、徒歩約1分

農園の案内によると、見学や手焙煎体験を受け付けています。体験では国産コーヒー豆を自分で焙煎し、焙煎度による香りや味の変化を楽しめます。コーヒーの葉やコーヒーチェリーを使ったお茶、ソーダも紹介されています。

車の場合は、千葉北インターチェンジから約12キロ、柏インターチェンジから約22キロが目安として案内されています。バス利用の場合は、八千代緑が丘駅または千葉ニュータウン中央駅から神崎線に乗り、平戸台で下車するルートです。

営業日や体験内容、予約枠は変更されることがあります。訪問を考えている場合は、農園の予約案内で最新情報を確認してから出かけると安心です。

ゲイシャ種とは？千葉で栽培される注目のコーヒー豆

番組で取り上げられるゲイシャ種は、コーヒーの品種のひとつです。名前から日本との関係を想像するかもしれませんが、起源はエチオピアのゲシャ地域にあるとされ、パナマの農園で品質が評価されたことをきっかけに世界的に知られるようになりました。

ゲイシャ種は、花を思わせる華やかな香りや、柑橘・果実を連想させる風味の表現で語られることがあります。ただし、味わいは産地や精製方法、焙煎、抽出条件によって異なります。品種名だけで一律に味を決めつけず、番組で紹介される農園の豆がどのような香りや味として説明されるかに注目したいところです。

コーヒーの木は寒さに弱く、日本での栽培には温度管理や冬越しなどの工夫が必要です。千葉で栽培に取り組む農園の紹介は、普段飲んでいるコーヒーがどのように育ち、一杯になるのかを考えるきっかけにもなります。

世界チャンピオンのバリスタが教えるおいしい淹れ方

番組では、世界チャンピオンのバリスタが考案した、家庭でも実践しやすい抽出方法が紹介されます。世界大会「World Brewers Cup」では、コーヒーの抽出技術や味わい、表現力が競われます。

日本人バリスタの粕谷哲さんは、2016年の同大会でアジア人初の世界チャンピオンになり、独自の「4:6メソッド」を広めてきました。ただし、番組表だけでは今回登場するバリスタの氏名までは確認できないため、番組内の人物を粕谷さんと断定することは避けます。

粕谷さんが代表を務めるPHILOCOFFEAの公式案内では、コーヒーを湯に浸して抽出するディップスタイルの方法も紹介されています。バッグをカップに入れて湯を注ぎ、約4分待つ基本の方法や、湯量と時間を調整するレシピが掲載されています。

家庭でコーヒーを淹れるときは、豆の量、湯温、挽き目、抽出時間を一度に変えず、ひとつずつ調整すると好みの味を見つけやすくなります。同じ豆でも条件によって味が変わるため、計量して淹れることが再現性を高めるポイントです。

96歳のバリスタ・今野晴雄さんの活動とは

番組後半では、96歳のバリスタの心温まる活動が紹介されます。関連する紹介記事では、人物は今野晴雄さんとされています。シマダグループの活動記録には、2024年時点で95歳だった今野さんが、認知症の診断を受けた後もコーヒーを淹れる活動を続けている様子が掲載されています。

同グループの記事によると、今野さんは75歳で認知症と診断されました。ガーデンテラス仙川で開かれたカフェイベントでは、バリスタとしてコーヒーを淹れ、参加者を迎えています。年齢や診断名だけで人の役割を決めつけず、本人が続けてきた技術や好きなことを地域の中で生かす姿が伝わります。

コーヒーを淹れる行為には、豆を量る、挽く、湯を注ぐ、相手に手渡すという一連の動作があります。それは飲み物を作るだけでなく、人と会話するきっかけにもなります。今野さんの活動は、コーヒーが人と人をつなぐ場にもなり得ることを示しています。

なお、番組表ではバリスタの名前や活動場所の詳細までは記載されていません。今野さんについての情報は、関連する活動記録と番組紹介記事に基づくもので、放送で紹介される場面の詳細と区別してご覧ください。

前回の放送内容と今回のアンコールの見どころ

「奥深いコーヒーの世界」は、2026年3月にも放送されたテーマです。今回の11月14日放送はアンコール放送として案内されています。

前回の番組紹介では、世界チャンピオンの抽出方法、ゲイシャ種、千葉のコーヒー農園、96歳のバリスタという4つの要素が中心になっています。コーヒーをおいしく淹れる技術から、豆を育てる農園、そして一杯を通じた人のつながりへと話題が広がる構成です。

コーヒー好きの出井隼之介さんと、『コーヒーの教養』の著者である山本博文さんがゲストとして参加するため、味や香りだけでなく、コーヒーの背景にある文化や知識にも話が及ぶことが期待されます。

参考にした情報

よくある質問

おとな時間研究所「奥深いコーヒーの世界」はいつ放送されますか？

2026年11月14日（土）14時25分から15時10分まで、NHKEテレ1東京でアンコール放送されます。

千葉のコーヒー農園はどこですか？

番組表には農園名が記載されていません。千葉県八千代市にはヤチフォルニア農園公国がありますが、今回の取材先と同一かどうかは確認できていません。

96歳のバリスタは誰ですか？

関連する紹介記事では今野晴雄さんとされています。シマダグループの活動記録にも、今野さんがコーヒーを淹れる活動を続ける様子が掲載されています。

番組には誰が出演しますか？

司会は常盤貴子さんと杉浦友紀さん、ゲストは出井隼之介さんと山本博文さん、語りは芳賀健太郎さんです。

まとめ

11月14日放送の「おとな時間研究所奥深いコーヒーの世界」は、世界チャンピオンのバリスタによる抽出方法、千葉で栽培されるゲイシャ種、96歳のバリスタの活動を取り上げるアンコール放送です。

千葉の農園については番組表で名称が公表されていません。八千代市のヤチフォルニア農園公国は国産コーヒーの栽培や焙煎体験を案内していますが、番組の取材先だと断定はできません。コーヒーの味わいだけでなく、豆を育てる人や一杯を届ける人の物語にも注目したい回です。

kikiki