世界！ニッポン行きたい人応援団【ぬか床に魅了されたブルガリア人】11月14日｜静岡と北九州のロケ地巡り｜11/14 13:00

登録：2026.11.13

2026年11月14日（土）13時からテレビ長崎で放送予定として案内されている「世界！ニッポン行きたい人応援団」は、ぬか床に魅了されたブルガリア人・ニカさんを取り上げる回です。ニカさんが日本でぬか床作りと北九州の郷土料理を学んだエピソードでは、静岡と北九州にある3つの場所が重要な舞台になりました。

ロケ地を訪ねるなら、静岡市の「ぬかどっ子」と「安東米店」を同じエリアの訪問候補としてまとめ、別日に北九州市の「ぬかみそだきふじた」を訪れるのが現実的です。静岡と北九州は離れているため、1日で徒歩や短距離移動だけで巡るコースではありません。

11月14日の放送情報とニカさんの旅

項目	内容
番組名	世界！ニッポン行きたい人応援団
放送日時	2026年11月14日（土）13:00〜（番組表掲載情報）
放送局	テレビ長崎1
今回のテーマ	ぬか床に魅了されたブルガリア人・ニカさん
番組の出演者	織田信成、眞鍋かをり、高橋茂雄（サバンナ）など

テレビ東京の2026年9月14日放送案内では、自作のぬか床に魅了されたブルガリア人のニカさんが、究極のぬか漬けを求めて来日した内容が紹介されています。静岡で100年以上受け継がれるぬか床の製法を学び、北九州では「ぬかみそだき」の作り方を教わりました。

なお、テレビ長崎の番組表は日付を指定した個別詳細をこの時点で確認できませんでした。11月14日の放送時刻・番組名は提供された番組表情報に基づき、ニカさん回の内容はテレビ東京が公表した9月14日放送分の情報をもとに整理しています。

静岡のロケ地は「ぬかどっ子」と「安東米店」

ニカさんがぬか床作りを学んだ静岡の訪問先は、ぬか床専門店「ぬかどっ子」と、精米したての米ぬかを求めて訪れた「安東米店」です。どちらも静岡市葵区にあり、北九州の訪問先とは別の旅程として計画できます。

ぬかどっ子は静岡市葵区谷津

ぬかどっ子の所在地は、静岡県静岡市葵区谷津126です。静岡新聞アットエスの店舗情報では、来店時間は12時から16時ごろ、電話注文は9時から17時、定休日は不定休と案内されています。

駐車場は3台程度とされています。なお、同ページの情報更新日は古いため、訪問前に電話で営業状況を確認するのが安心です。

番組でニカさんが学んだのは、野中家に100年以上受け継がれてきたぬか床です。テレ東プラスの記事によると、野菜の種類によって漬け時間を変えることや、チーズや小さな野菜をお茶パックに入れて漬ける工夫も紹介されました。

ぬか床作りでは、米ぬか・水・塩を基本にします。昆布やかつおぶし、唐辛子などを加えて発酵させる工程も学んでいます。

安東米店は米ぬかを分けてもらった場所

続いて訪れた安東米店は、静岡県静岡市葵区安東2丁目20-24にあります。お米マイスター全国ネットワークの店舗情報にも住所と電話番号（054-245-1331）が掲載されています。

番組では、ニカさんがブルガリアでオーツ麦のふすまを使ってぬか床を育てていたことが紹介されました。精米したての米ぬかの香りや甘みを確かめる場面もありました。

ぬかどっ子と安東米店は同じ静岡市葵区内ですが、谷津と安東の間を移動する必要があります。番組の訪問順を参考にするなら、まずぬかどっ子でぬか床の製法を知り、次に安東米店で米ぬかについて理解を深める流れが自然です。

番組撮影時の訪問順と、現在の一般客向けの移動条件は同じとは限りません。地図アプリで当日の交通手段を確認してください。

北九州のロケ地は旦過市場の「ぬかみそだきふじた」

静岡でぬか床を学んだニカさんは、福岡県北九州市へ移動し、ぬかみそだきの名店「ふじた」を訪ねました。店舗は福岡県北九州市小倉北区魚町4-1-9、旦過市場内にあります。

公式店舗紹介によると、営業時間は10時から18時、店休日は木曜日、電話番号は093-551-1263です。

番組では、いわしのぬかみそだきを味わい、魚の下処理から煮込みまでを学びました。ふじた独自の「食べぬか」は、長く熟成させたぬか床のうまみを生かしたものとして紹介されています。

テレ東プラスの記事では、いわしを煮崩れしにくいように下処理する様子が伝えられています。秘伝のぬか床や醤油などを合わせたタレで長時間煮込む工程も紹介されました。

店舗のある旦過市場は小倉の中心部に位置します。市場内で買い物や食べ歩きを楽しみながら訪れることもできますが、ふじたの店休日は木曜日です。

市場内の店舗は営業時間や営業日がそれぞれ異なります。ふじた以外の店も回る場合は、個別に確認しましょう。

前回（9月14日放送）のニカさんの旅で紹介されたこと

ニカさんのぬか床特集は、テレビ東京で2026年9月14日に放送された回として公式案内が掲載されています。番組では、ブルガリアで自作のぬか床を育てていたニカさんが来日し、静岡と北九州で日本のぬか文化を学びました。

静岡のぬかどっ子では、野菜ごとの漬け時間や、ぬか床を育てるための材料と手入れを教わりました。安東米店では精米したての米ぬかに触れ、オーツ麦のふすまを使っていたニカさんが米ぬかの香りや甘みの違いを知る場面が紹介されています。

北九州のふじたでは、ぬか床を魚と一緒に炊く「ぬかみそだき」を体験しました。帰国後にニカさんが日本で学んだ方法を生かしてぬか漬けを作り、在ブルガリア日本国大使館のシェフから評価を受けたことも、公式紹介記事に記されています。

このように、静岡はぬか床の仕込みと発酵を学ぶ場所、北九州はぬか床を郷土料理に生かす方法を学ぶ場所として描かれています。ロケ地を巡る際も、2つの地域で体験できる内容の違いを意識すると、番組で紹介された旅の流れを追いやすくなります。

ロケ地を巡るなら静岡編と北九州編に分ける

ニカさんの旅を参考に現地を訪ねる場合、静岡市内の2か所と北九州市内の1か所を別々の旅行計画にするのがおすすめです。

静岡編では、ぬかどっ子（葵区谷津126）で熟成ぬか床の専門店を訪れ、安東米店（葵区安東2丁目20-24）で米ぬかについて知る順番が考えられます。いずれも静岡市葵区ですが、隣接する店舗ではないため、徒歩だけで回れると決めつけず、バスやタクシーなど当日の移動方法を調べておきましょう。

北九州編では、旦過市場にあるふじた（小倉北区魚町4-1-9）を中心に計画できます。北九州小倉・糠床糠炊き研究会も、地域の糠床・糠炊き文化を伝える活動を行っています。

番組では木村洋さんからもぬか漬けの手ほどきを受けたと紹介されています。研究会の活動場所が一般見学できる観光施設であるとは確認できないため、訪問を希望する場合は公式サイトから問い合わせてください。

ニカさんが日本で学んだことと帰国後の成果

ニカさんはブルガリアで米ぬかを入手しにくく、オーツ麦のふすまを使って自作のぬか床を育てていました。5年かけてぬか漬けを続け、写真集を自費出版したり、試食会を開いたりするほど熱心に取り組んでいたことが、テレビ東京の紹介記事に記されています。

日本では、静岡のぬか床専門店で基本の材料や発酵の工程を学び、北九州ではぬか床を魚と一緒に炊く郷土料理を体験しました。帰国後には日本で学んだ製法をもとにぬか床を作り、在ブルガリア日本国大使館のシェフに試食してもらう展開も紹介されています。

ロケ地を訪れる際は、単に店を巡るだけでなく、静岡ではぬか床そのものを育てる技術、北九州ではぬか床を料理に生かす食文化という違いに注目すると、ニカさんの旅の意味がより伝わってきます。

既存記事で紹介したニカさん回の情報

同じニカさんのぬか床特集については、キニナルでも別記事を掲載しています。3店舗の基本情報を確認したい場合は、ぬかどっ子・安東米店・ふじたの所在地をまとめた記事も参考になります。

また、ニカさんが日本で学んだぬか床の内容を中心に読みたい方は、ニカさんが学んだ秘伝のぬか床の記事もあわせてご覧ください。

出演者について

番組の応援団長は織田信成さん、出演者は眞鍋かをりさんとサバンナの高橋茂雄さんです。出演者のプロフィールや番組での活動を知りたい方は、織田信成さんのプロフィールや高橋茂雄さんのプロフィールも参考になります。

参考にした情報

よくある質問

ニカさんが訪れた静岡のロケ地はどこですか？

静岡市葵区のぬか床専門店「ぬかどっ子」と、米ぬかを求めて訪れた「安東米店」です。

北九州のぬかみそだきの店はどこですか？

北九州市小倉北区魚町4-1-9、旦過市場内にある「ぬかみそだきふじた」です。

静岡と北九州のロケ地は1日で回れますか？

静岡市と北九州市は離れているため、現地での移動だけで巡るコースにはできません。別々の日程で訪れる計画が現実的です。

ぬかどっ子とふじたの営業時間は？

ぬかどっ子は来店12時から16時ごろ（不定休、掲載情報は更新時点に注意）、ふじた旦過市場店は10時から18時で木曜日が店休日です。訪問前に最新情報を確認してください。

まとめ

ニカさんのぬか床の旅で紹介された主な場所は、静岡市の「ぬかどっ子」と「安東米店」、北九州市の「ぬかみそだきふじた」です。静岡では100年以上受け継がれるぬか床作りを学び、北九州では熟成ぬか床を使った郷土料理に触れました。

現地を巡るなら、静岡市内の2か所を一つの訪問計画にまとめ、旦過市場のふじたは北九州旅行の日程に組み込むと無理なく回れます。店舗情報は変更される場合があるため、営業時間や営業日を確認してから出かけてください。

kikiki