ふわり愛11月12日｜大阪泉州の謎グルメ「がっちょ」「じゃこごうこ」と店・場所｜11/12 10:00
2026年11月12日（木）10:00から三重テレビで放送される「ふわり愛〜ふわりどこまでも行く 愛と自由の旅〜」は、大阪・泉州の謎のご当地グルメを取り上げる回です。
番組表で紹介されている料理は、泉州で親しまれてきた「がっちょ」と「じゃこごうこ」。名前だけでは想像しにくい2品ですが、農林水産省の郷土料理資料を読むと、大阪湾の魚や泉州水なすを生かした地域の食文化が見えてきます。
ふわり愛11月12日の放送日時・出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日 | 2026年11月12日（木） |
| 放送時間 | 10:00〜10:30 |
| 放送局 | 三重テレビ1 |
| 番組名 | ふわり愛〜ふわりどこまでも行く 愛と自由の旅〜 |
| 今回のテーマ | 大阪泉州で謎のご当地グルメ |
| 出演者 | 番組表では白間美瑠の名前を確認 |
三重テレビの公式週間番組表では、11月12日10時の枠に「大阪泉州で謎のご当地グルメほか」と掲載されています。番組紹介によると、地域の人がおすすめするスポットを本格調査し、旅の楽しさや地方との関わり方を発信する番組です。
今回の具体的な訪問店やロケ地住所は、確認できる公式情報には掲載されていません。番組表に出ている料理名と、泉州の郷土料理として公的資料に記録された内容を分けて紹介します。
大阪泉州の謎グルメ「がっちょ」とは？
がっちょは、大阪湾でよく獲れる小魚の呼び名です。農林水産省によると、ネズミゴチやハタタテヌメリなど複数の魚が、泉州地域では「がっちょ」と呼ばれています。
代表的な食べ方は唐揚げです。下処理した魚を揚げ、骨まで食べられるように仕上げる料理で、香ばしさとカリッとした食感が特徴として紹介されています。泉州では昔からおやつとしても親しまれてきたそうです。
「がっちょ」は魚の正式な標準和名というより、地域で使われる呼び方として理解すると分かりやすいでしょう。大阪湾の魚を無駄なくおいしく食べる、港町らしい食文化のひとつです。
がっちょの唐揚げはどんな味？
農林水産省の資料では、がっちょの唐揚げは香ばしくカリカリした食感で、骨まで丸ごと食べられる料理と説明されています。魚の身だけでなく骨も一緒に味わうため、小ぶりな魚を生かした泉州らしい一品です。
お店によって味付けや揚げ方は異なります。番組で紹介される料理がどのような仕上がりなのか、衣の厚さや味付け、地元の人がすすめる食べ方にも注目したいところです。
「じゃこごうこ」は水なすと小えびの郷土料理
じゃこごうこは、泉州水なすの古漬けと海老じゃこを甘辛く炊いた郷土料理です。農林水産省の資料では、主な伝承地域は泉州地域、主な材料は泉州水なすの古漬けと海老じゃことされています。
「じゃこ」は小えび、「こうこ」は漬物を指す言葉です。水なすをぬか床にじっくり漬けた古漬けを塩抜きし、大阪湾で獲れる小えびと一緒に煮ることで、食材を大切に使う保存食として受け継がれてきました。
水なすは水分が多く、泉州を代表する特産品です。浅漬けで食べる印象が強いかもしれませんが、古漬けにしてから小えびと炊くことで、別の味わいに変わります。じゃこごうこは、泉州水なすのもうひとつの楽しみ方といえます。
がっちょとじゃこごうこの違い
| 料理 | 主な材料 | 代表的な調理法 |
|---|---|---|
| がっちょの唐揚げ | がっちょ（ネズミゴチなど） | 小魚を揚げる |
| じゃこごうこ | 泉州水なすの古漬け・海老じゃこ | 甘辛く炊く |
がっちょは魚そのものを揚げて味わう料理、じゃこごうこは漬物と小えびを組み合わせて煮る料理です。同じ泉州の郷土料理でも、材料も調理法も大きく異なります。
がっちょの唐揚げを買える店はどこ？泉佐野のタケダフーズ
番組で訪問する店として発表されたわけではありませんが、泉州のがっちょの唐揚げを実際に購入できる店として、泉佐野市観光サイトに掲載されている株式会社タケダフーズがあります。
泉佐野市観光サイトによると、タケダフーズは「がっちょの唐揚げ」の専門店です。泉州で長く親しまれてきた味を受け継ぎ、30年以上にわたって販売していると紹介されています。
| 項目 | 情報 |
|---|---|
| 店名 | 株式会社タケダフーズ |
| 住所 | 大阪府泉佐野市旭町8-15 |
| 最寄り駅 | 南海本線・泉佐野駅から徒歩約8分 |
| 営業時間 | 9:00〜17:00 |
| 定休日 | 水曜日・日曜日・お盆・年末年始 |
| 電話 | 072-493-6221 |
| 駐車場 | 1台 |
| 支払い | 現金・PayPay |
| 予約 | 観光サイトでは予約可否の記載なし。電話で確認を |
同店では、お土産用の袋入りに加えて、店頭販売限定の揚げたて唐揚げも扱うと案内されています。スタンダード味のほか、塩レモン味や泉たこの唐揚げも紹介されています。
価格情報は観光サイトに2024年7月時点のものとして掲載されているため、現在の販売価格とは異なる場合があります。訪問前に電話や公式通販で最新情報を確認してください。
タケダフーズへの行き方と購入時のポイント
最寄りは南海本線の泉佐野駅で、駅から徒歩約8分です。関西国際空港の対岸にある泉佐野市の市街地に位置し、電車で立ち寄りやすい場所です。
揚げたてを希望する場合は、店頭販売の状況を事前に電話で確認しておくと安心です。お土産用の商品と店頭限定の揚げたてでは購入方法が異なるため、目的に合わせて問い合わせるとよいでしょう。
なお、タケダフーズが今回の「ふわり愛」のロケ先であるという公式発表は確認できていません。番組で紹介される店舗と混同しないようご注意ください。
泉州グルメを楽しむなら水なすにも注目
今回の2品を知るうえで欠かせない食材が泉州水なすです。農林水産省は、泉州水なすを大阪南部の泉州地域を代表する特産品として紹介しています。水分が多く、アクが少ないため、生で食べられるほどみずみずしいことが特徴です。
水なすは浅漬けとして知られていますが、古漬けにしてじゃこごうこに使うと、保存食としての知恵が見えてきます。収穫した野菜を漬物にし、食べきれなかった古漬けも小えびと炊いて食べる。食材を余すことなく使う暮らしが、郷土料理の形で残っています。
泉州を訪れるなら、がっちょの唐揚げだけでなく、水なすの漬物や海産物も一緒に探してみると、地域の食文化をより深く楽しめます。販売時期や取扱店は商品ごとに異なるため、現地の観光案内や店舗情報を確認してから出かけましょう。
ふわり愛の前回記事・関連情報
「ふわり愛」は、地元の人のおすすめを手がかりに、各地の食や観光スポットを訪ねる旅番組です。今回の大阪泉州回では、料理名の由来や、地域の人に受け継がれてきた食べ方に注目すると、旅の背景まで楽しめます。
出演者や番組全体の見どころは、ふわり愛11月6日放送の出演者・見どころ記事でも紹介しています。また、前回の放送情報を確認したい方は、ふわり愛＃229の放送情報も参考になります。
参考にした情報
よくある質問
ふわり愛11月12日の放送時間は何時ですか？
2026年11月12日（木）10:00〜10:30、三重テレビ1で放送予定です。
がっちょとはどんな魚ですか？
大阪湾で獲れるネズミゴチやハタタテヌメリなどの小魚を、泉州地域で「がっちょ」と呼びます。代表的な料理は唐揚げです。
じゃこごうこは何で作る料理ですか？
泉州水なすの古漬けと海老じゃこを甘辛く炊いた郷土料理です。「じゃこ」は小えび、「こうこ」は漬物を意味します。
がっちょの唐揚げはどこで買えますか？
泉佐野市旭町のタケダフーズが専門店として泉佐野市観光サイトに掲載されています。泉佐野駅から徒歩約8分です。番組の訪問先かどうかは公表されていません。
まとめ
2026年11月12日放送の「ふわり愛」は、大阪・泉州のご当地グルメを取り上げます。番組表に登場する「がっちょ」は大阪湾の小魚を使った唐揚げ、「じゃこごうこ」は泉州水なすの古漬けと小えびを炊いた郷土料理です。
がっちょの唐揚げを現地で購入したい場合は、泉佐野駅から徒歩約8分のタケダフーズが候補になります。ただし番組の訪問先として確定した情報ではないため、放送内容と店舗情報を分けて確認しながら泉州の味を楽しんでください。
