3分クッキング11月11日の講師はきじまりゅうた！経歴・家族と手羽元のにんにく塩煮込み｜11/11 11:20
2026年11月11日（水）11時20分からCBCテレビ系列で放送される「3分クッキング」は、「手羽元のにんにく塩煮込み」を紹介する回です。今回の講師は料理研究家のきじまりゅうたさんです。
「今回の先生はどんな人？」「料理研究家としてどんな経歴があるの？」と気になった方に向けて、11月11日の放送内容とともに、きじまりゅうたさんのプロフィールや料理家としての歩みをまとめました。
3分クッキング11月11日の放送日時と出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日 | 2026年11月11日（水） |
| 放送時間 | 11:20〜11:30（CBCテレビ。地域により変更の場合あり） |
| 番組名 | 3分クッキング |
| 今回の料理 | 手羽元のにんにく塩煮込み |
| 講師 | きじまりゅうた |
| 放送系列 | CBCテレビ系列 |
CBCテレビの公式「放送予定」では、11月11日のメニューとして手羽元のにんにく塩煮込み・264kcalが掲載されています。番組表の放送局公式情報でも、主な出演者としてきじまりゅうたさんが案内されています。
CBC版は原則として月曜から金曜が午前11時20分、土曜が午前11時30分から放送されています。北海道放送、IBC岩手放送、東北放送、新潟放送、テレビユー福島、信越放送、北陸放送、静岡放送、大分放送、熊本放送、琉球放送などでも放送されますが、地域によって編成が異なる場合があります。
11月11日の講師・きじまりゅうたはどんな料理研究家？
きじまりゅうたさんは1981年生まれの料理研究家です。所属事務所Sony Music Artistsの公式プロフィールによると、祖母と母が料理研究家という家庭で育ち、幼いころから料理が身近な環境にありました。
一方で、最初から料理の道だけを歩んだわけではありません。大学在学中にアパレルメーカーへ就職し、20代前半にはブランドディレクターを務めた経験があります。その後、母で料理研究家の杵島直美さんのアシスタントとして約5年間学び、28歳で独立しました。
祖母・村上昭子、母・杵島直美から家庭料理を学ぶ
NHK「みんなのきょうの料理」のプロフィールでは、きじまりゅうたさんは祖母の村上昭子さん、母の杵島直美さんから多彩な家庭料理を学んだと紹介されています。
料理家一家に育ったという背景はありますが、きじまさんの特徴は、受け継いだ家庭料理をそのまま再現するだけではなく、今の生活に合わせて作りやすく組み直して伝えているところです。所属事務所のプロフィールでも、若い世代にも無理のない料理を提案していることが紹介されています。
今回の「手羽元のにんにく塩煮込み」も、毎日の献立に取り入れやすい家庭料理を得意とするきじまさんらしいテーマとして注目したくなる一品です。
アパレル勤務を経て28歳で独立
きじまさんは料理家になる前にアパレル業界で働いていました。料理研究家の家庭に生まれながら、いったん別の世界で社会人経験を積んでから料理の仕事へ転じています。
その後は母・杵島直美さんのもとで修業し、独立後は雑誌や書籍へのレシピ提供、テレビ出演、料理教室、イベントなどへ活動を広げました。NHK「きょうの料理」には29歳で初出演したと所属事務所公式プロフィールに記されています。
料理だけでなく、楽しく分かりやすいトークもきじまさんの持ち味です。短い放送時間の中で家庭料理のポイントを伝える「3分クッキング」とも相性のよい講師といえます。
手羽元のにんにく塩煮込みはどんな料理？
11月11日の料理は「手羽元のにんにく塩煮込み」です。放送前のCBC公式「放送予定」で確認できるのは料理名と264kcalという情報までで、材料の全量や分量、詳しい調理手順はまだ掲載されていません。
そのため、ここでは未発表の材料や味つけを推測せず、公式に確認できた範囲で整理します。料理名からも、主役が鶏の手羽元で、にんにくと塩味を生かした煮込み料理であることが分かりますが、具体的な副材料や調味料の配合は番組で確認したいポイントです。
注目は手羽元を家庭料理に仕上げるコツ
手羽元は骨付き肉なので、煮込み料理では肉の火の通し方や味の含ませ方が気になる食材です。今回の放送では、きじまりゅうたさんがどのような下ごしらえを行い、にんにくの風味と塩味をどうまとめるのかが見どころになります。
きじまさんは、難しい手順を増やすよりも、家庭で再現しやすい考え方を伝える料理家として活動しています。番組表でも「調理の基本からアレンジ方法までをわかりやすく解説」と紹介されており、料理名だけでは分からない実践的なコツを短時間で確認できそうです。
きじまりゅうたの最近の活動と3分クッキング
きじまさんは「3分クッキング」だけでなく、NHK「きょうの料理」や「あさイチ」など料理番組への出演経験があり、公式YouTubeチャンネル「きじまごはん」でもレシピや料理のコツを発信しています。
キニナルでは、きじまさんが出演した別番組についても紹介しています。「華のタイパ弁当」でのきじまりゅうたさんの出演内容では、弁当づくりをテーマにした回をまとめています。
また、3分クッキングで過去にきじまさんが担当した「漬け込み鶏チャーシュー」の放送内容もあります。同じ講師でも料理の方向性が違うため、今回の煮込み料理と見比べると、きじまさんが家庭料理をどう組み立てているのかが分かりやすくなります。
前回までの3分クッキングとは講師が交代
11月上旬のCBC版「3分クッキング」では、市瀬悦子さんが担当した回が続いていました。キニナルでも11月5日の市瀬悦子さんと「牛肉と小松菜のスタミナ炒め」を紹介しています。
11月11日は講師がきじまりゅうたさんとなるため、同じ「3分クッキング」でも説明の仕方や料理の組み立て方の違いに注目できます。講師ごとの得意分野や個性が表れやすいのも、複数の料理家が出演するCBC版の楽しみのひとつです。
CBCテレビは2026年11月に番組の新サイト公開も発表しており、60年以上続く番組で紹介してきたレシピをデジタルアーカイブとして活用していく方針を示しています。番組そのものが長く続いているだけでなく、過去の料理を探して日々の献立に使いやすくする取り組みも進んでいます。
視聴するときに確認したいポイント
11月11日の放送で特に確認したいのは、手羽元の下ごしらえ、にんにくの使い方、塩味の決め方、煮込み時間の考え方です。これらは放送前の公式ページでは詳しく発表されていないため、実際の調理デモで分かる部分です。
また、CBC版は10分番組なので、手順の中でも特に失敗しやすい部分や仕上がりを左右するコツがコンパクトに示されます。レシピそのものだけでなく、きじまりゅうたさんがどの工程を強調するのかにも注目すると、家庭で作る際の参考にしやすいでしょう。
参考にした情報
- CBCテレビ「キユーピー3分クッキング」放送予定
- CBCテレビ「キユーピー3分クッキング」公式サイト
- 番組表.Gガイド「3分クッキング 手羽元のにんにく塩煮込み」
- Sony Music Artists「きじまりゅうた」公式プロフィール
- みんなのきょうの料理「きじま りゅうた さん」
よくある質問
3分クッキング11月11日の講師は誰ですか？
11月11日のCBC版「3分クッキング」の講師は料理研究家のきじまりゅうたさんです。番組表の放送局公式情報で出演が案内されています。
11月11日に紹介される料理は何ですか？
CBCテレビ公式の放送予定では、「手羽元のにんにく塩煮込み」です。264kcalと掲載されています。
きじまりゅうたさんはどんな経歴ですか？
1981年生まれの料理研究家で、アパレルメーカー勤務を経て、母・杵島直美さんのアシスタントとして約5年学び、28歳で独立しました。祖母の村上昭子さん、母の杵島直美さんも料理研究家です。
まとめ
2026年11月11日のCBC版「3分クッキング」は、きじまりゅうたさんが講師を務め、「手羽元のにんにく塩煮込み」を紹介する回です。
きじまさんは料理研究家一家に育ちながら、アパレル業界での勤務を経て料理の道へ進み、若い世代にも無理なく作れる家庭料理を提案してきました。今回も、手羽元を家庭で作りやすい煮込み料理に仕上げる具体的なコツに注目です。
