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DAIGOも台所〜きょうの献立 何にする？〜11月10日「ささみ＆胸肉をしっとり」3品は？｜11/10 13:30

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2026年11月10日（火）13時30分から放送される「DAIGOも台所〜きょうの献立 何にする？〜」は、ささみと鶏胸肉をしっとりおいしく仕上げるのがテーマです。

番組案内に掲載されている料理は、チキンストロガノフ、ささみのヨーグルトソース、鶏胸肉のスカロッピーネの3品。脂肪が少なく、加熱するとパサつきやすい鶏肉を、どんな料理に仕立てるのかが見どころです。

DAIGOも台所11月10日の放送日時・出演者

項目内容
放送日時2026年11月10日（火）13:30〜13:45
放送局テレビ朝日系列
番組名DAIGOも台所〜きょうの献立 何にする？〜
MCDAIGO
今回のテーマささみ＆胸肉をしっとり美味しく
料理チキンストロガノフ／ささみのヨーグルトソース／鶏胸肉のスカロッピーネ

番組の公式サイトでは、毎日の献立の悩みに応えるため、複数の料理を提案する番組として紹介されています。月曜から木曜は、辻調理師専門学校の先生方がスタジオで料理を調理し、DAIGOさんも手伝いながら料理の基本を学ぶ構成です。

11月10日は火曜日のため、平日の講師陣が担当する回です。ただし、今回の放送案内では、スタジオで調理する料理と担当講師の組み合わせまでは確認できませんでした。

11月10日に紹介される鶏肉料理3品は？

今回の3品は、同じ鶏肉でも料理の方向性が異なります。番組表に掲載されている料理名から、洋風の煮込み料理、ささみを使ったソース料理、鶏胸肉の洋風料理という3つの組み合わせが分かります。

1品目はチキンストロガノフ

1品目はチキンストロガノフです。ストロガノフは、肉を使った洋風の煮込み料理として知られる料理名で、今回は鶏肉を主役にした一皿が紹介されます。

ささみや胸肉のような脂肪の少ない部位は、加熱しすぎると食感が硬くなりやすい食材です。

煮込み料理にする場合、肉の火の通し方やソースとの合わせ方が、おいしく仕上げるポイントになりそうです。

ただし、11月10日放送分のソースの材料や煮込み時間は、現時点で確認できた番組案内には掲載されていません。

2品目はささみのヨーグルトソース

2品目はささみのヨーグルトソースです。ささみを使い、ヨーグルトを組み合わせる料理名から、肉の軽さとソースの酸味を楽しむ一品として紹介されます。

番組の過去の公式レシピには、2025年3月25日放送の「ささみの香草ヨーグルトソース」があります。このレシピでは、ささみを塩入りの湯で静かに3分ゆで、ヨーグルトにパプリカやディル、バジルなどを合わせたソースをかけていました。

今回の「ささみのヨーグルトソース」と過去のレシピは、料理名が似ていますが、同じ材料・分量・作り方とは限りません。11月10日分の詳しいレシピは、当日の放送内容に対応する公式レシピで確認する必要があります。

3品目は鶏胸肉のスカロッピーネ

3品目は鶏胸肉のスカロッピーネです。

スカロッピーネは、薄くした肉を使うイタリア料理の名称として知られています。

今回は鶏胸肉を使った料理として案内されています。

鶏胸肉は大きさや厚みによって火の通り方が変わるため、しっとり仕上げるには肉の厚さをそろえることや、加熱しすぎないことが大切になります。番組では、鶏胸肉をどのような形に整え、どんな味付けにするのかにも注目です。

ただし、今回のスカロッピーネのソースや付け合わせ、具体的な調理時間は、事前の番組表では明らかになっていません。料理名から材料や工程を決めつけず、放送案内で確認できる範囲を押さえておきましょう。

前回（11月9日放送）の献立はもやし料理

前日の11月9日（月）は「家計の味方！もやしのレパートリー」がテーマとして案内されていました。テレビ朝日の番組詳細では、もやしと豆苗の卵焼き、豆もやしの春巻き、豆もやしのマスタードソースの3品が紹介されています。

11月9日は家計にやさしいもやしを主役にした献立、11月10日はささみと鶏胸肉をしっとり仕上げる献立です。食材の価格や栄養バランスを考えながら、日々の食卓に取り入れやすい料理を提案する番組らしく、日ごとに異なる食材の使い方が見どころです。

ささみと鶏胸肉をしっとり仕上げる過去の公式レシピ

番組公式レシピには、鶏胸肉をしっとり仕上げる「しっとり蒸し鶏」も掲載されています。2026年1月14日放送のレシピでは、鶏胸肉を常温に戻して皮を取り、フォークで全体に穴を開け、酒・塩・砂糖・柚子こしょうと一緒に耐熱袋へ入れる手順が紹介されました。

その後、熱湯を沸かした鍋の火を止めて袋ごと入れ、ふたをして35分置く方法です。

加熱し続けるのではなく、余熱を使って火を通す点が特徴です。

これは1月14日放送分のレシピであり、11月10日の3品に同じ調理法が使われるという意味ではありません。

また、2025年3月25日放送の「ささみの香草ヨーグルトソース」では、ささみを静かに沸騰している湯で3分ゆでる方法が紹介されました。ささみをゆでる際の火加減や、ヨーグルトソースに香草を合わせる工夫を知りたい方は、過去の公式レシピも参考になります。

3品の違いと献立への取り入れ方

今回の3品は、同じ鶏肉を使いながら、料理の仕上がりが異なる構成です。チキンストロガノフは煮込み系、ささみのヨーグルトソースはソースを合わせる料理、鶏胸肉のスカロッピーネは肉の形や焼き方を生かす洋風料理として、それぞれ違う方向から鶏肉を楽しめます。

献立を考えるときは、家族が食べたい味や、冷蔵庫にある野菜、主菜に合わせる副菜を考える必要があります。煮込み料理を選ぶ日、さっぱりしたソースの料理にしたい日、肉そのものの食感を楽しみたい日など、料理の特徴を比べると献立を決めやすくなります。

番組は、毎日の献立を一つに決めるだけでなく、複数の選択肢を提案する点も特徴です。今回の3品を比べることで、ささみと鶏胸肉の使い分けを考えるきっかけにもなりそうです。

DAIGOのプロフィールと関連記事

MCを務めるDAIGOのプロフィールでは、これまでの活動や出演情報を紹介しています。

直近の「DAIGOも台所」では、11月5日にかつお節を使った料理3品、11月4日には蒸し料理3品が取り上げられました。別の日の献立も見比べたい方は、11月5日のかつお節レシピ3品もあわせてご覧ください。

見逃し配信・公式レシピの確認方法

番組公式サイトには、放送日からレシピを探す機能があり、ジャンルや食材、料理の組み合わせからも選べます。放送された料理の材料や手順を確認したい場合は、番組公式サイトのレシピ一覧が便利です。

公式サイトや番組公式Instagramでは、調理手順をまとめた動画や、スタジオで調理しなかった料理のレシピが紹介されることもあります。見逃し配信については、TVerやABEMAの番組ページで対象回の配信状況を確認してください。

参考にした情報

よくある質問

DAIGOも台所の11月10日放送は何時からですか？

2026年11月10日（火）13時30分から13時45分まで、テレビ朝日系列で放送されます。

11月10日に紹介される料理は何ですか？

チキンストロガノフ、ささみのヨーグルトソース、鶏胸肉のスカロッピーネの3品です。

11月10日のレシピの材料や作り方は分かりますか？

番組表では料理名まで確認できますが、今回の3品の材料・分量・詳しい手順は、確認できた事前案内には掲載されていません。番組公式サイトのレシピ一覧で放送日から探せます。

DAIGOも台所のレシピはどこで見られますか？

朝日放送テレビの番組公式サイトで、放送日・食材・ジャンル・組み合わせからレシピを探せます。公式Instagramにも調理手順の動画などが掲載されます。

まとめ

2026年11月10日（火）の「DAIGOも台所」は、ささみと鶏胸肉をしっとりおいしく仕上げる回です。紹介される料理は、チキンストロガノフ、ささみのヨーグルトソース、鶏胸肉のスカロッピーネの3品です。

今回の詳しい材料や手順は事前の番組表では確認できませんが、過去の公式レシピには、余熱を使った鶏胸肉の蒸し鶏や、ささみをヨーグルトソースで味わう料理も掲載されています。3つの料理の違いを楽しみながら、毎日の鶏肉料理のレパートリーを広げるヒントにしてみてください。

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