明日から使える 華のタイパ弁当11月9日｜塩分ひかえめ弁当は親子丼と和風あんかけ丼！｜11/9 12:15
2026年11月9日（月）12時15分から、NHK Eテレ1東京で「明日から使える 華のタイパ弁当（5）やさしい！塩分ひかえめ弁当」が放送されます。
第5回のテーマは、塩分を控えながらおいしさを保つお弁当です。番組紹介では、青森県の「だし活」、酢やスパイスの活用、卵のうま味を生かす工夫が取り上げられます。
このシリーズは、おいしく見た目のよい「華」と、時間を有効に使う「タイパ」の両方を考え、企業などへの取材で得たアイデアを料理に生かす番組です。
NHK出版のテキスト紹介情報では、この回のメニューとして親子丼弁当と和風あんかけ丼弁当が掲載されています。塩分ひかえめでも満足感のある丼弁当を、どのような工夫で仕上げるのかが見どころです。
11月9日の放送日時と出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 番組名 | 明日から使える 華のタイパ弁当（5）やさしい！塩分ひかえめ弁当 |
| 放送日時 | 2026年11月9日（月）12:15～12:45 |
| 放送局 | NHK Eテレ1東京 |
| 出演 | きじまりゅうた、藤井恵、チャンカワイ、柴田理恵 |
| 語り | 本田貴子 |
この時間帯の放送は、第5回「やさしい！塩分ひかえめ弁当」の再放送として番組表に掲載されています。11月2日（月）夜に放送された回を、昼の時間帯にもう一度楽しめます。
前回（11月2日）の放送と今回の再放送
第5回「やさしい！塩分ひかえめ弁当」は、11月2日（月）夜の番組表にも掲載されていた回です。11月9日（月）12:15からの放送は、その第5回を昼の時間帯に再放送する予定です。
同じ第5回でも、今回は出演者紹介ではなく、親子丼弁当と和風あんかけ丼弁当、そして塩分を控えながらおいしさを保つ方法に注目します。
第5回のメニューは親子丼弁当と和風あんかけ丼弁当
NHK出版のテキスト紹介では、第5回のレシピとして親子丼弁当と和風あんかけ丼弁当が挙げられています。どちらもご飯と具材を組み合わせた丼スタイルで、弁当箱に詰めるときにも主食とおかずを一体にしやすいメニューです。
親子丼弁当
親子丼は、鶏肉と卵を使う定番の丼料理です。今回のテーマは塩分ひかえめなので、味付けを濃くするのではなく、だしのうま味や卵のおいしさを生かす方向が紹介のポイントになります。
番組案内では、卵は少ない塩分でもおいしさを感じやすい食材として取り上げられています。親子丼のように卵を主役のひとつにする料理は、今回のテーマと相性のよいメニューといえそうです。
和風あんかけ丼弁当
もう一品は、和風あんかけ丼弁当です。和風の味わいをベースにしたあんかけの丼で、こちらも第5回のテキスト掲載メニューです。
番組紹介では、塩分を減らしてもおいしく食べるための工夫として、だしに加えて酢やスパイスの使い方も紹介されます。あんかけ丼の味付けにどのように取り入れられるのか、料理の仕上がりに注目です。材料や調味料の分量、具体的な調理手順は番組案内では公表されていません。
塩分を控えてもおいしい「だし活」とは？
今回の取材テーマのひとつが、青森県で取り組まれている「だし活」です。青森県庁の公式ページでは、だしのうま味を活用して、おいしく減塩を進める活動として紹介されています。
青森県には、煮干しや焼干しなど、だしに使う素材があります。県の案内では、こうした地域の農林水産物を生かしながら、地産地消と健康づくりを進める取り組みと説明されています。
だしのうま味を使うと、塩味だけに頼らず料理の味わいを整えやすくなります。番組では、減塩の工夫として王道のだしを取り上げ、青森県のだし活を取材します。
青森県の「だし活」は、ただ塩分を減らすだけでなく、だしのうま味を生かしておいしさを保つ考え方です。毎日のお弁当で味付けを工夫したい方にとっても、参考になる内容です。
酢やスパイスも塩分ひかえめの味付けに活用
番組紹介では、だしに加えて、酢やスパイスを使う工夫も紹介されます。塩味を強くしなくても、酸味や香り、風味を加えることで料理に変化をつけられる点がポイントです。
酢は、さっぱりとした酸味を加える調味料です。スパイスは香りや刺激をプラスできるため、味付けの印象を変える選択肢になります。今回の放送では、こうした調味料を使って塩分を控えるアイデアを取材します。
番組案内からは、使用する酢やスパイスの種類、料理ごとの具体的な量までは分かりません。どの料理にどのように取り入れるのかは、放送で確認したいポイントです。
だし、酢、スパイスは、それぞれ風味の方向が異なります。今回の企画では、塩分を控えることだけでなく、味の感じ方を工夫してお弁当のおいしさにつなげる考え方が紹介される点に注目です。
シリーズ全8テーマの中で第5回はどんな位置づけ？
NHK出版のテキスト目次では、全8テーマのうち第1回が糖質ひかえめ、第2回がたんぱく質、第3回がスープジャー、第4回がボリューム弁当です。第5回で塩分ひかえめを取り上げ、その後はおにぎり弁当、パン弁当、お出かけ弁当へと続きます。
そのため第5回は、ボリュームや糖質などとは異なり、味付けの工夫を中心にした回です。前の回の肉料理中心の弁当とはテーマが変わり、だしや調味料の使い方が主役になります。
出演者と料理研究家きじまりゅうた
番組特製の「華のタイパ弁当」を作るのは、料理研究家のきじまりゅうたさんです。Sony Music Artistsのプロフィールによると、祖母と母が料理研究家という家庭で育ち、母のアシスタントとして5年間修業した後、28歳で独立しました。
きじまりゅうたさんは、手間をかけずにおいしく作れる、若い世代にも無理のない料理を提案しています。今回も、塩分を控えながらおいしさを保つお弁当を、どのような形に仕上げるのかが楽しみです。
出演者は、きじまりゅうたさんのほか、料理研究家の藤井恵さん、チャンカワイさん、柴田理恵さんです。ナレーションは本田貴子さんが担当します。
同じ第5回の出演者については、きじまりゅうた・藤井恵ら出演者の記事でも紹介しています。番組シリーズの第4回「がっつり！ボリューム弁当」の内容は、華のタイパ弁当第4回の記事をご覧ください。
11月9日の再放送と視聴情報
放送は2026年11月9日（月）12:15～12:45、NHK Eテレ1東京です。30分番組で、今回の第5回は塩分ひかえめ弁当をテーマにしています。
番組表では字幕・解説放送の表示があります。録画する場合は、放送局と時間を確認しておくと安心です。
見逃し配信については、第5回が配信対象になるか、配信期間がいつまでかを確認できませんでした。配信で視聴したい場合は、NHKの公式サービスで番組名と第5回の掲載状況を確認してください。
参考にした情報
- NHK出版「NHK明日から使える 華のタイパ弁当」公式テキスト紹介
- NHK番組表情報「明日から使える 華のタイパ弁当」11月9日
- 青森県庁「おいしく元気なアイディア だし活＋だす活」
- Sony Music Artists「きじまりゅうた」プロフィール
よくある質問
11月9日の華のタイパ弁当は何時からですか？
NHK Eテレ1東京で、2026年11月9日（月）12:15～12:45に放送予定です。
第5回の塩分ひかえめ弁当は何を作りますか？
NHK出版のテキスト紹介では、親子丼弁当と和風あんかけ丼弁当が掲載されています。番組では、だし・酢・スパイスや卵のうま味を生かす工夫も紹介されます。
まとめ
11月9日放送の「明日から使える 華のタイパ弁当」第5回は、「やさしい！塩分ひかえめ弁当」がテーマです。メニューは親子丼弁当と和風あんかけ丼弁当で、青森県のだし活、酢やスパイスの活用、卵のうま味を生かす工夫が紹介されます。
放送はNHK Eテレ1東京で12:15から。塩分を控えながら、おいしさと見た目、作りやすさをどう両立させるのかに注目したい回です。
