華のタイパ弁当（4）ボリューム弁当の内容｜厚揚げ肉巻き・肉巻きソーセージと時短のコツ【10月26日】｜10/26 21:30
2026年10月26日（月）21時30分からNHK Eテレで、「明日から使える 華のタイパ弁当 選（4）がっつり！ボリューム弁当」が放送されます。
第4回のテーマは、しっかり食べたい日にうれしいボリューム弁当です。NHK出版の番組テキストでは、「厚揚げの肉巻き弁当」と「肉巻きソーセージ弁当」が第4回のメニューとして掲載されています。肉の満足感を出しながら、朝の調理時間を短くする工夫が気になる回です。
華のタイパ弁当（4）の放送日時と出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年10月26日（月）21:30〜22:00 |
| 放送局 | NHK Eテレ |
| 放送回 | 選（4）がっつり！ボリューム弁当 |
| 主な出演 | きじまりゅうた、長谷川りえ、チャンカワイ、ギャル曽根、白鳥久美子、本田貴子 |
| 第4回の主なメニュー | 厚揚げの肉巻き弁当、肉巻きソーセージ弁当 |
現在の番組表では、きじまりゅうたさん、長谷川りえさん、チャンカワイさん、ギャル曽根さん、白鳥久美子さんが出演し、本田貴子さんが語りとして掲載されています。
番組は、おいしく見た目にも魅力のある「華」と、時間を節約する「タイパ」という二つの視点から弁当作りを考えるシリーズです。NHKオンデマンドの番組説明でも、企業などからアイデアを集め、それをもとに料理研究家のきじまりゅうたさんが番組特製の弁当を作る構成が紹介されています。
第4回のボリューム弁当は何を作る？
NHK出版のテキストで確認できる第4回の料理は、「厚揚げの肉巻き弁当」と「肉巻きソーセージ弁当」です。
どちらも肉を主役にしながら、肉だけを大量に使うのとは少し違う組み立てになっています。厚揚げやソーセージを肉で巻くことで、食べ応えのある見た目を作りやすく、弁当箱に詰めたときにも主菜の存在感が出ます。
番組表には、今回のテーマとして「速い！安い！肉料理のアイデア」が紹介されています。ボリュームを出したい日でも、材料費や朝の調理時間が大きく膨らまない工夫が中心になりそうです。
厚揚げの肉巻き弁当
厚揚げは、そのままでも厚みがあり、肉を巻くと大きな主菜に見せやすい食材です。NHK出版の目次では、第4回の一つ目の弁当として厚揚げの肉巻き弁当が掲載されています。
肉だけで同じ大きさの主菜を作るより、厚揚げを芯にすることで形を作りやすいのが特徴です。番組では「華」と「タイパ」の両方を大切にしているため、ただ量を増やすのではなく、見た目と作りやすさをどう両立させるのかが見どころになります。
肉巻きソーセージ弁当
二つ目は肉巻きソーセージ弁当です。ソーセージ自体に形があり、下ごしらえの工程を考えやすい食材なので、忙しい朝の弁当作りとも相性のよい組み合わせです。
第4回の番組表では「速い」「安い」という言葉も使われています。肉を巻く料理は手間がかかる印象がありますが、巻く中身を工夫することで、作業を単純にしながら食べ応えを出す発想が紹介されると考えると分かりやすいでしょう。
唐揚げを柔らかくする「ある調味料」とは？
10月26日の番組表では、「ある調味料を使えば唐揚げが柔らかく」と紹介されています。ただし、確認できた公式系資料では、その調味料の具体名までは明らかになっていません。
そのため、ここで調味料名を推測することは避けます。放送では、肉を柔らかく仕上げるためにどの調味料を使うのか、どの段階で使うのか、朝のお弁当作りにどの程度取り入れやすい方法なのかが注目点です。
唐揚げは冷めた状態で食べることも多い弁当の定番です。番組が「タイパ」を掲げている以上、柔らかさだけでなく、短い時間で安定して仕上げる工程にも注目したいところです。
肉だけにならない野菜の取り入れ方もポイント
ボリューム弁当というと、肉や揚げ物を増やして満腹感を出すイメージがあります。しかし今回の番組表では、肉だけでは栄養が偏ると感じる人に向けた野菜の取り入れ方も紹介するとされています。
さらに、「野菜嫌いのお子さんでも大丈夫」と案内されているため、野菜を単純に添えるだけではなく、食べやすく見せる工夫や肉料理と組み合わせる方法が登場しそうです。
弁当では、主菜の味が強いと野菜が残りやすいことがあります。第4回では、がっつり食べたい満足感を保ちつつ、野菜も一緒に食べやすくする「華」の見せ方が重要になりそうです。
「華」と「タイパ」はどう両立する？
このシリーズでいう「華」は、豪華さだけを意味するものではありません。NHK出版の紹介では、味や見栄えをよくするコツを飲食店や食品メーカーなどから取材し、その考え方を弁当に生かす構成が説明されています。
一方の「タイパ」は、朝の限られた時間を節約する工夫です。下ごしらえを減らす、短時間で火を通す、扱いやすい食材を選ぶなど、工程そのものを見直す考え方が中心になります。
第4回の「厚揚げの肉巻き」「肉巻きソーセージ」は、まさにこの二つを組み合わせたメニューとして見ることができます。大きく見える主菜を作りながら、芯になる食材を利用して形を整えやすくする点が、ボリュームと作りやすさの両立につながります。
前回までの華のタイパ弁当は？
10月の再放送では、第1回から順番に放送されています。第1回は「すっきり！糖質ひかえめ弁当」、第2回は「パワフル！たんぱく質弁当」、第3回は「困ったら！スープジャー」でした。
第1回では、鶏のから揚げ弁当や豚の照り焼き弁当などが登場しています。内容を詳しく知りたい方は、華のタイパ弁当（1）糖質ひかえめ弁当の内容｜から揚げ・豚照り焼きと冷凍術でまとめています。
第2回は、カオマンガイ弁当や和風炊き込みご飯弁当がテーマでした。華のタイパ弁当（2）たんぱく質弁当の内容｜カオマンガイ・和風炊き込みご飯と鶏肉のコツもあわせて見ると、シリーズが毎回どのように違う課題を設定しているのか分かりやすくなります。
第4回は、糖質やたんぱく質のような栄養テーマから少し角度を変え、「満足感のある量」と「作りやすさ」をどう両立するかが中心です。食べ盛りの家族向けの弁当や、午後までしっかり動く日に持っていく弁当を考えるときにも参考になりそうです。
きじまりゅうたさんが作る番組特製弁当
料理研究家のきじまりゅうたさんは、このシリーズで企業や専門家から集めたアイデアをもとに、番組特製の弁当を組み立てます。
NHK出版のテキストでは、きじまりゅうたさんのほか、料理研究家の藤井恵さん、長谷川りえさんも講師として紹介されています。毎日の弁当作りに取り入れやすい方法を、レシピだけでなく考え方から学べるのがシリーズの特徴です。
第4回は、肉料理の満足感が中心にありながら、野菜も無理なく取り入れる構成です。主菜を大きく見せる方法、短い時間で火を通す方法、弁当箱の中で見栄えよく見せる方法のどこに「タイパ」の工夫があるのかを追って見ると楽しめます。
見逃し配信はある？
「明日から使える」はNHKオンデマンドでも配信実績があり、2026年10月には「華のタイパ弁当」の第1回が番組ページに掲載されています。
ただし、10月26日放送の第4回について、放送後の配信期間や視聴条件を今回確認できた公式ページ本文では特定できていません。視聴したい場合は、放送当日のNHKの番組案内や配信サービスの最新表示を確認するのが確実です。
参考にした情報
- NHKオンデマンド「明日から使える」
- NHK出版「おとなの学びシリーズ NHK明日から使える 華のタイパ弁当」
- スクリーンリーダー対応NHK番組表 2026年10月26日 Eテレ
- e-hon「NHK明日から使える華のタイパ弁当 アンコール放送」
よくある質問
華のタイパ弁当第4回はいつ放送されますか？
2026年10月26日（月）21時30分から22時まで、NHK Eテレで放送予定です。
第4回のボリューム弁当は何を作りますか？
NHK出版の番組テキストでは、「厚揚げの肉巻き弁当」と「肉巻きソーセージ弁当」が第4回のメニューとして掲載されています。
唐揚げを柔らかくする調味料は何ですか？
番組表では「ある調味料を使えば唐揚げが柔らかく」と案内されていますが、確認できた資料では具体名までは公表されていません。放送で紹介される使い方とあわせて確認したいポイントです。
まとめ
10月26日の「華のタイパ弁当 選（4）がっつり！ボリューム弁当」では、厚揚げの肉巻き弁当と肉巻きソーセージ弁当が中心メニューです。
肉料理を速く、手頃に、食べ応えのある形に仕上げる工夫に加え、唐揚げを柔らかくする調味料や、野菜を食べやすく取り入れる方法も見どころです。第1回・第2回とは違い、「がっつり食べたい」という希望にどうタイパで応えるのかが分かる回になっています。
