世界！ニッポン行きたい人応援団11月8日｜ギジェさんは誰？元三ツ星シェフと出演者のプロフィール｜11/8 12:00

登録：2026.11.07

11月8日（日）昼12時から、高知さんさんテレビで「世界！ニッポン行きたい人応援団イカ好き元三ツ星シェフ奮闘記SP前編」が放送されます。

今回の中心人物は、スペインでミシュラン三つ星レストランのシェフを務めた経験を持つギジェさんです。日本のイカ料理に魅了されたギジェさんが、石川県能登町の小木で独自の冷凍技術や漁師の仕事を学びます。

見どころは、鮮度を保つ「船内一尾凍結」と、夜を徹して続くイカ漁です。テレビ東京の公式記事では、12時間の漁で約4,700杯を水揚げした様子も紹介されています。

世界！ニッポン行きたい人応援団11月8日の放送日時

項目	内容
放送日	2026年11月8日（日）
放送時間	昼12:00～
放送局	高知さんさんテレビ
番組名	世界！ニッポン行きたい人応援団
今回の企画	イカ好き元三ツ星シェフ奮闘記SP前編
主な舞台	石川県能登町・小木

高知さんさんテレビの週間番組表には、11月8日昼12時から「イカ好き元三ツ星シェフ奮闘記SP前編」と掲載されています。日本三大イカ釣り漁港のひとつとして紹介される小木で、冷凍技術と漁火漁に密着する内容です。

ギジェさんは誰？スペインの元三ツ星シェフ

ギジェさんは、スペインのマジョルカ島に住むイカ好きの料理人です。テレビ東京プラスの記事によると、スペインのミシュラン三つ星レストランでシェフを務めた経験があります。

スペインでは、イカをパエリアやフリットに使うことが多く、ギジェさんは日本の刺身や煮物など、幅広いイカ料理に興味を持つようになりました。日本のイカ料理を本場で学び、その魅力をスペインで広めたいという思いが来日のきっかけです。

来日前には、自宅でイカ刺しやイカ天を作っていたことも公式記事で紹介されています。イカ刺しは幅1センチほどに切り、特製のタレを塗って仕上げ、イカ天には衣にイカ墨を加えてうまみとコクを出していました。

日本で本場のイカ料理を学ぶという夢がかなったあと、ギジェさんは能登半島の小木へ向かいます。料理人としての経験を持ちながら、現地の漁師や料理を教える人たちから学ぼうとする姿勢も、この企画の魅力です。

小木の冷凍技術「船内一尾凍結」とは？

小木は、石川県能登町にある港町です。テレビ東京プラスの記事では、函館、八戸と並ぶ日本三大イカ釣り漁港のひとつとして紹介されています。

ギジェさんが驚いたのは、鮮度の高いイカ刺しに使われていたイカが、生のまま運ばれたものではなく、船上で冷凍されたイカだったことです。

小木では、船上で凍らせる「船凍イカ」が登場した昭和40年代に、専用容器を独自に開発しました。イカを1杯ずつ凍らせ、互いに接触しないようにする方法が「船内一尾凍結」です。

この技術は、漁獲したイカの鮮度を保つだけでなく、小木の名前を全国に広げる力にもなりました。ギジェさんが現地で味わったイカ刺しは、冷凍とは思えない鮮度だったことが印象的に描かれています。

1杯ずつ凍結することで、獲れたての品質を保ったまま流通させやすくなります。公式記事では、生のイカにも劣らない鮮度を保つ技術として紹介され、小木ブランドとして全国から注文が入ると説明されています。

イカの色も見どころです。ギジェさんは、イカキングの赤茶色に注目しました。

一般的に店頭に並ぶイカは白く見えることが多い一方、小木の冷凍イカは生きた状態で凍結するため赤茶色が残ると、現地の説明を受けています。

12時間の漁火漁で約4700杯！過酷なイカ漁に挑戦

ギジェさんは、小木港から出る生イカ漁の船に同行します。漁師の石倉一紀さんの船に乗り、イカを釣り上げる現場を体験しました。

公式記事によると、船は午後1時に出航。能登近海には全国から約40隻のイカ釣り漁船が集まり、漁場を探すところから仕事が始まります。

漁場は、漁師の経験や勘だけでなく、レーダーや過去のデータも参考に決めていきます。イカが集まりやすいプランクトンの場所を探し、自動イカ釣り機と疑似餌の付いた針を海中に入れて釣り上げます。

漁は夜を徹して続き、公式記事では、午後6時に集魚灯を点灯してから本格的な漁が始まったと説明されています。夜9時を過ぎるとスルメイカが釣れ始め、船の上へ次々と上がっていきました。

釣り上げたイカは、同じくらいの大きさのものを約30匹ずつ氷箱へ入れていきます。船上での作業を続けながら、漁師たちは水揚げの目標に向かって夜を越えていきました。

午前0時には、石倉さんが獲れたてのスルメイカで刺身を作ります。皮をむいた身はまな板が透けるほど透明です。

細く切ることで繊維が断たれ、とろけるような食感になるそうです。生姜醤油で味わう小木流のイカ刺しに、ギジェさんも感動していました。

その後も漁は続き、出航から17時間後にようやく港へ戻ります。釣果は目標の100箱を大幅に超える158箱、約4,700杯でした。

12時間にわたる漁の厳しさと、漁師の技術が伝わる場面です。

震災後の小木で漁を続ける人たち

小木のイカ漁を知るうえで、能登半島地震の影響も欠かせません。テレビ東京プラスの記事では、2024年1月1日の地震で小木も震度6を観測し、港周辺では民家の倒壊など大きな被害が出たと紹介されています。

イカの駅も津波で水浸しになり、漁師の太田均さんの船は土砂崩れの下敷きになって水没しました。それでも太田さんは漁師を続ける道を選び、仲間の石倉一紀さんが中古のイカ漁船を探す手助けをしたと公式記事に記されています。

ギジェさんは、イカを通じて出会った人たちの絆にも心を動かされました。漁の技術だけでなく、被災後も仕事を続ける人たちの思いや、港町を支えるつながりが物語の背景にあります。

出演者・ゲストのプロフィール

7月20日にびわ湖放送で放送された同スペシャルの番組詳細では、応援団長に織田信成さん、出演者に眞鍋かをりさんと高橋茂雄さん、ゲストに夏生大湖さんが記載されています。

織田信成は応援団長

織田信成さんは、番組の応援団長です。ニッポンに行きたいという外国人の夢を見届け、現地での体験や出会いを応援する役割を担っています。

眞鍋かをりと高橋茂雄が出演

眞鍋かをりさんと、お笑いコンビ・サバンナの高橋茂雄さんも番組出演者です。テレビ東京プラスの記事では、ギジェさんが小木の人たちに料理を振る舞う「イカす会」に、織田さんと眞鍋さんがサプライズで登場したことも紹介されています。

高橋茂雄さんのプロフィールや活動については、高橋茂雄のプロフィール記事でも確認できます。

ゲストの夏生大湖はどんな俳優？

夏生大湖さんは、2001年4月5日生まれ、大分県出身の俳優です。所属事務所FOSTERの公式プロフィールによると、身長は181センチです。

特技はバレーボール、日本舞踊（女形）、和太鼓。第34回ジュノン・スーパーボーイ・コンテストでは明色美顔ボーイ賞を受賞しています。

俳優としてドラマや映画、舞台に出演しており、所属事務所のプロフィールにはテレビ東京のドラマ「リーガルビート－逆転の法廷－」や、NHK大河ドラマ「豊臣兄弟！」なども掲載されています。

なお、夏生さんの出演は7月20日の元のスペシャル番組表で確認できた情報です。11月8日の高知さんさんテレビ版が前編としてどこまで編集されるか、ゲスト出演部分がそのまま含まれるかは確認できていません。

前回（7月20日放送のスペシャル）で紹介された内容

びわ湖放送の2026年7月20日番組詳細にも、元三ツ星シェフのギジェさんが小木でイカ漁に密着し、「イカす会」を開催する内容が掲載されています。

同じ番組詳細では、スペイン人のギジェさんが小木の漁師や地元の人たちと交流し、獲れたてのイカ刺しや郷土料理を味わう様子が紹介されています。11月8日の放送は「SP前編」と案内されているため、どの場面まで放送されるかは番組の編成に沿って確認する必要があります。

テレビ東京プラスの記事では、ギジェさんが小木で学んだイカ料理を地元の人たちに振る舞う場面も詳しく紹介されています。小木の人たちへの感謝を込めて開いた「イカす会」では、パエリアやイカと能登野菜の炒め物を用意し、織田信成さんと眞鍋かをりさんも応援に駆けつけました。

小木のイカ料理を扱った関連記事

キニナルでは、同じ番組の魚料理企画も紹介しています。鯛・アジ・サバをテーマにした回は、世界！ニッポン行きたい人応援団の魚料理SPでまとめています。

また、静岡の魚料理を取り上げた世界！ニッポン行きたい人応援団の魚SPも、番組で紹介される日本各地の魚食文化を知る参考になります。

参考にした情報

よくある質問

世界！ニッポン行きたい人応援団は11月8日の何時から？

高知さんさんテレビでは、2026年11月8日（日）昼12時から「イカ好き元三ツ星シェフ奮闘記SP前編」が放送予定です。

ギジェさんはどこの国の人？

ギジェさんはスペイン・マジョルカ島在住で、ミシュラン三つ星レストランでシェフを務めた経験があります。

イカ漁の釣果は何杯？

テレビ東京プラスの記事では、12時間の漁を経て158箱、約4,700杯のイカを水揚げしたと紹介されています。

ゲストの夏生大湖はどんな人？

夏生大湖さんは大分県出身の俳優で、第34回ジュノン・スーパーボーイ・コンテストの明色美顔ボーイ賞を受賞しています。

まとめ

11月8日の「世界！ニッポン行きたい人応援団」は、イカ好きの元三ツ星シェフ・ギジェさんが石川県能登町の小木で学ぶ「イカ好き元三ツ星シェフ奮闘記SP前編」です。

小木独自の船内一尾凍結、夜を徹したイカ漁、約4,700杯という釣果が大きな見どころです。元のスペシャル番組では織田信成さん、眞鍋かをりさん、高橋茂雄さん、ゲストの夏生大湖さんが出演者として紹介されており、ギジェさんの挑戦を支える人たちにも注目です。

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