あぐり王国北海道NEXT11月7日｜上富良野のホップ栽培とビールの飲み比べ｜11/7 17:00
2026年11月7日（土）17時から放送の「あぐり王国北海道NEXT」は、北海道上富良野町で育てられているビールの原料・ホップがテーマです。
ホップ畑では、つるの伸び方や栽培管理の工夫、生育サイクルの特徴を学びます。番組の最後には、ビールの飲み比べも予定されています。
上富良野町が道内唯一のホップ商用栽培地であることや、収穫までにどのような手入れが行われるのかを知ると、畑の映像もより興味深く見られそうです。
あぐり王国北海道NEXT11月7日の放送日時と出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年11月7日（土）17:00〜17:30 |
| 放送局 | HBC北海道放送 |
| 番組名 | あぐり王国北海道NEXT |
| レギュラー出演者 | 森崎博之、堀内美里（HBCアナウンサー） |
| 今回のテーマ | 上富良野町のホップ栽培とビールの飲み比べ |
HBCの番組公式ページでは、レギュラー出演者としてTEAM NACSの森崎博之さんと、HBCアナウンサーの堀内美里さんが紹介されています。番組は毎週土曜の午後5時から放送されています。
11月7日回について番組表に掲載された内容は、上富良野町のホップ畑を訪ね、生育サイクルや管理の苦労を学ぶというものです。畑での学びに加えて、最後のビールの飲み比べも見どころになりそうです。
上富良野町で育つホップとは？
ホップはビールに苦味と香りを与える植物です。上富良野町の公式サイトによると、ホップは多年生植物で、ビール醸造に使われるのは雌花序です。
また、町の重要な特産物であり、北海道内で唯一の生産地と紹介されています。
かみふらの十勝岳観光協会の解説では、ホップは多年生のつる植物で、球果の中にある黄色い粒状のホップ腺に苦味や香りの成分が含まれています。ビールの味わいを左右する原料だからこそ、品種だけでなく、畑での育て方や収穫後の扱いも大切になります。
ホップはビールの苦味だけを担うものではありません。品種によって香りの特徴も異なり、爽やかな香りを特徴とするアロマホップと、苦味の強さを特色とするビターホップに大別されます。
上富良野で生まれた「フラノスペシャル」は、観光協会の紹介によると、アロマホップらしい香りと豊かな苦味を持つ品種です。
ホップの生育サイクルと畑の管理で大切なこと
ホップは地下茎から毎年つるを伸ばす宿根性の植物です。上富良野のホップ畑では、棚から吊るしたひもにつるを巻きつかせて育てます。
観光協会の解説では、条件によっては1日に30センチほど伸びることもあると紹介されています。
つるが伸びる時期には、ただ成長を見守るだけではありません。茎が違う方向へ伸びたり、強風で折れたりしないよう、ひもに沿わせて導きます。
葉が茂りすぎると日当たりや風通しが悪くなるため、地面から約1メートルまでの葉を落とす管理も行われます。
品種によっては「つる下げ」という作業もあります。伸びたつるをいったんたるませ、球花に日が当たりやすくするための手入れです。
番組紹介にある「生育サイクル」や「管理の苦労」は、こうした細かな作業を知ることで、より具体的にイメージできます。
ホップは成長が早い一方で、風や日照、葉の茂り方にも気を配らなければなりません。見た目には勢いよく伸びるつるも、良い球花を育てるには、時期に合わせた手入れが欠かせないのです。
収穫したホップはどのようにビールの原料になる？
上富良野のホップ収穫では、つるを支えるひもを一本ずつ切り、つるごと台車に積み込んで運びます。その後、機械で球花を摘み取り、小さなものや品質の劣る球花をふるい落とします。
収穫後の処理も重要です。かみふらの十勝岳観光協会によると、ホップは品質を保つため、収穫したその日のうちに乾燥させます。
基本の乾燥時間は約8時間とされ、乾燥を終えたものはサッポロビールへ出荷されます。
忽布古丹醸造の公式サイトでは、上富良野のホップ収穫期は8月下旬から9月上旬の約2週間と案内されています。摘みたてのホップは水分が多く、短い期間で傷みやすいため、生の状態で使える時期は限られます。
同社はその短い収穫期に生ホップを使う「HARVEST BREW」を季節の仕込みとして紹介しています。
収穫したホップをすぐに乾燥させる方法と、収穫期に生ホップを使って仕込む方法。どちらも鮮度や品質を大切にする工程です。
番組の飲み比べでは、ホップの種類や使い方によって、香りや苦味にどのような違いが出るのかにも注目したいところです。
上富良野とホップ栽培の歴史
上富良野町とホップの関係は、現在のビールづくりだけにとどまりません。かみふらの十勝岳観光協会によると、1923年に上富良野村などで行われた試作の結果、気候や土質、生育状況、収量、品質などを総合して、上富良野がホップ栽培に適した地域と判断されました。
その後、1926年に上富良野ホップ園が開設されたと紹介されています。
現在も上富良野のホップ畑は、サッポロビールとの協働契約栽培として続いています。観光協会は、上富良野とサッポロビールの関係に約100年の歴史があると説明しています。
品種を育てる研究にも長い時間がかかります。観光協会の解説では、ホップは成年株になるまで3年を要し、交配から品種登録まで通常約10年かかるとされています。
上富良野で生まれた「フラノスペシャル」も、開発に7年をかけて2007年に品種登録された品種です。
こうした歴史を知ると、今回のホップ畑の映像は、単なる農作業の紹介ではなく、地域で受け継がれてきた原料づくりをたどる内容としても楽しめます。
前回（10月31日放送）は名寄のカボチャ
前回の10月31日放送では、秋の味覚として名寄市のカボチャが取り上げられました。番組表の紹介によると、あぐりっこたちが畑で収穫作業を体験し、昔ながらの「芯止め」によって育てられたカボチャの生育過程を学びました。
収穫は中腰で行う手作業で、番組ではその大変さにも触れています。最後には、生産者ならではのカボチャ料理も登場しました。
今回は名寄のカボチャから上富良野のホップへとテーマが移ります。どちらも北海道の農業を支える作物ですが、土の上で実るカボチャと、棚につるを伸ばして育つホップでは、栽培の方法も収穫の工程も大きく異なります。
前回の農作業と見比べても、北海道の農産物の多様さが伝わる回です。
名寄のカボチャ回の内容は、あぐり王国北海道NEXTの名寄カボチャ回の記事でも紹介しています。また、小清水町のじゃがいもでん粉を取り上げた回と合わせて読むと、北海道の地域ごとの農産物の違いも楽しめます。
参考にした情報
- あぐり王国北海道NEXT｜HBC北海道放送 公式サイト
- あぐり王国北海道NEXT｜DiMORA 番組情報
- 上富良野町公式「上富良野町の農畜産物の紹介」
- かみふらの十勝岳観光協会「ホップと上富良野」
- 忽布古丹醸造「HARVEST BREW」
- 忽布古丹醸造「ABOUT」
- 番組表.Gガイド「あぐり王国北海道NEXT」10月31日放送分
- TBS FREE「あぐり王国北海道NEXT」
よくある質問
11月7日のあぐり王国北海道NEXTは何時からですか？
2026年11月7日（土）17時から17時30分まで、HBC北海道放送で放送予定です。
今回のホップ畑はどこにありますか？
番組紹介で案内されている地域は北海道上富良野町です。具体的な畑の所在地や生産者名は、放送前の情報では確認できていません。
番組で飲み比べるビールの銘柄は分かっていますか？
飲み比べが予定されていることは番組紹介にありますが、銘柄や醸造所の詳細は確認できていません。
まとめ
11月7日放送の「あぐり王国北海道NEXT」は、上富良野町のホップ栽培に注目する回です。つるをひもに導く管理や、球花を傷めない収穫、収穫当日の乾燥など、ビールの原料が畑から出荷されるまでの工程が見どころになります。
最後にはビールの飲み比べも予定されています。上富良野で育つホップの歴史や品種の特徴を知ったうえで見ると、香りや苦味の違いにも注目しながら楽しめそうです。
