ミキティダイニングのレバニラ店はどこ？ここのつ2号店の住所・営業時間・予約【11月7日愛媛】｜11/7 0:45
11月7日（土）0時45分からテレビ愛媛で放送される「ミキティダイニング」は、Aぇ! groupの正門良規さんをゲストに迎え、家庭で作れる絶品レバニラに挑戦する回です。
この回でプロのコツを教える店として番組公式に名前が出ているのが、東京・北千住の「ここのつ2号店」。レバーが苦手な人でも食べやすいレバニラを掲げる店で、番組ではシェフの岡本久さんの技を参考に、ミキティ流のレバニラ炒めを仕上げます。
実際に店へ行ってみたい方のために、住所、最寄り駅、営業時間、予約可否と、番組で紹介された調理ポイントをまとめました。
ミキティダイニング11月7日の放送情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年11月7日（土）0:45〜 |
| 放送局 | テレビ愛媛 |
| 番組名 | ミキティダイニング |
| MC | 藤本美貴、庄司智春 |
| ゲスト | 正門良規（Aぇ! group） |
| ナレーター | 井上清華（フジテレビアナウンサー） |
| 今回の料理 | レバニラ炒め、正門良規特製のおつまみ |
テレビ愛媛の公式番組表では、正門良規さんと「家でできるプロ技絶品レバニラ」を作り、先輩の横山裕さんからデビュー後の変化についてタレコミが寄せられる内容として案内されています。
正門さんについて年齢や経歴、ギター、出演作などをまとめて知りたい方は、正門良規さんのプロフィールも参考にしてください。
レバニラの店は北千住「ここのつ2号店」
今回のレバニラ作りでプロの技を教える店は、東京都足立区千住東の「ここのつ2号店」です。
フジテレビ公式バックナンバーには、東京・北千住の「レバーが苦手でも食べられるレバニラ専門店」として紹介され、シェフの岡本久さんの“今晩すぐマネできる裏技”を参考に調理すると明記されています。
「ここのつ」系列は鶏レバーを使ったレバニラを看板にしており、公式サイトでは新鮮な鶏レバーと厳選したニラ、自家製のタレを使うことを特徴として紹介しています。牛や豚ではなく鶏レバーを使い、濃厚さがありながらクセを抑えた味わいを目指しているのが特徴です。
ここのつ2号店の住所と最寄り駅は？
住所は東京都足立区千住東2-3-7です。
食べログの店舗情報では、北千住駅東口から徒歩約5分、駅から約305メートルと案内されています。北千住駅はJR、東京メトロ、東武線、つくばエクスプレスが利用できるため、都内各方面から向かいやすい立地です。
| 店舗情報 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | ここのつ 2号店 |
| 住所 | 東京都足立区千住東2-3-7 |
| 最寄り駅 | 北千住駅 |
| アクセス | 北千住駅東口から徒歩約5分 |
| 電話 | 03-5284-9141 |
| 席数 | 12席 |
| 喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 | なし |
店舗は大規模なレストランというより、カウンターを備えた12席ほどの小さな食堂タイプです。番組を見て「同じレバニラを食べてみたい」と訪れる場合は、混み合う時間帯を避けるのも選択肢になりそうです。
営業時間と定休日は？
食べログ掲載の営業時間では、月・火・木・金・土は10:30〜15:00、17:00〜21:00、水曜は10:45〜15:00、17:00〜21:00と案内されています。祝日は10:30〜15:30、日曜は定休日です。
営業時間は変更されることがあるため、訪問直前には店舗の公式SNSや電話などで営業状況を確かめると安心です。
本店にあたる「ここのつ」の公式サイトでは、北千住で「究極のレバニラ定食」を提供する店として、鶏レバーとニラにこだわる考え方が詳しく紹介されています。2号店を訪れる前に、系列店の料理の特徴を知っておくと、番組で岡本さんが伝えた技の背景も分かりやすくなります。
予約はできる？
食べログの店舗情報では、ここのつ2号店は予約不可とされています。
そのため、番組放送後に足を運ぶ場合は、基本的には直接店へ向かう形になります。席数が多くないため、ランチや夕食のピークを外したい方は、営業時間の中でも早めの時間を検討するとよさそうです。
番組で紹介されたレバニラのプロ技
フジテレビ公式サイトでは、この回で作る「オリジナル レバニラ炒め」の材料と手順まで公開されています。
材料は鶏レバー300g、ニラ1束を中心に、おろしにんにく、おろし生姜、オイスターソース、醤油、鶏ガラスープの素、片栗粉、ごま油、塩・こしょうを使う構成です。
片栗粉でレバーの水分を逃がさない
番組公式が示している大きなポイントの一つが、下味をつけたレバーに片栗粉をまとわせることです。
レバーは火を入れすぎるとパサつきやすい食材ですが、片栗粉で表面を覆うことで水分を逃がしにくくし、旨みを閉じ込める狙いがあります。店の料理をそのまま家庭で再現するのではなく、家庭のフライパンでも取り入れやすい方法として紹介されているのがポイントです。
強火と弱火を使い分ける
焼き方では、片面を強火で焼き、ひっくり返したら裏面は弱火にする方法が紹介されています。
さらに仕上げに20〜30秒ほどふたをして軽く蒸すことで、レバーの旨みを閉じ込めるという手順です。強火だけで一気に仕上げるのではなく、表面を焼いたあと火加減を落として中まで火を通す考え方になっています。
家庭でレバニラを作ると「硬くなる」「臭みが気になる」と悩みやすいですが、番組では店のシェフの知識を、家で試せる形に落とし込んでいます。
正門良規はひじきの卵焼きとちくわの磯辺焼きも披露
この回ではレバニラだけでなく、料理好きとして知られる正門良規さんが「ひじきの卵焼き」と「ちくわの磯辺焼き」も作ります。
ひじきの卵焼きは卵、白だし、ひじきの煮物を合わせる手軽な一品。ちくわの磯辺焼きは、ちくわにマヨネーズを和えて炒め、あおさを加えて仕上げるレシピです。
同じ回のゲストトークや横山裕さんからのタレコミ、正門さんが下積み時代を語る内容も含めて知りたい方は、ミキティダイニング正門良規回の見どころ記事で詳しくまとめています。
「ここのつ」はどんなレバニラの店？
「ここのつ」の公式サイトでは、看板のレバニラについて、新鮮な鶏レバーと厳選したニラを使い、自家製のタレでシンプルに仕上げる料理と説明しています。
一般的なレバニラでは豚レバーを思い浮かべる人も多いですが、「ここのつ」が使うのは鶏レバー。公式サイトでは、弾力がありながらやわらかな食感と、クセの少なさを特徴として挙げています。
番組で「レバーが苦手でも食べられる」と紹介されたのも、この店が長く打ち出してきた特徴と重なります。レバニラが好きな方はもちろん、「独特の香りや食感が苦手」という方にとっても気になる店です。
実際に行く前に確認したいポイント
ここのつ2号店へ行くなら、まず覚えておきたいのは北千住駅東口側にあることです。北千住は路線が多く出口も複数あるため、西口側へ出ると少し遠回りになります。
また、食べログ掲載情報では予約不可、12席、日曜定休となっています。番組放送後は同じレバニラを目当てに来店する人が増える可能性もあるため、時間に余裕を持って向かうのがおすすめです。
営業時間や休業日は変わる場合があります。せっかく足を運んで休みだった、ということを避けるためにも、当日は店舗の公式SNSや電話で確認してから向かうと安心です。
参考にした情報
よくある質問
ミキティダイニングでレバニラの技を教えた店はどこですか？
東京・北千住の「ここのつ2号店」です。フジテレビ公式サイトでは、シェフの岡本久さんの裏技を参考にレバニラを作る回として紹介されています。
ここのつ2号店の住所はどこですか？
住所は東京都足立区千住東2-3-7です。北千住駅東口から徒歩約5分です。
ここのつ2号店は予約できますか？
食べログ掲載情報では予約不可です。席数は12席とされているため、混雑時は時間をずらすのも選択肢です。
番組のレバニラは何がポイントですか？
片栗粉でレバーの水分を逃がしにくくし、片面を強火、裏面を弱火で焼いたあと、20〜30秒ほどふたをして蒸す方法が番組公式で紹介されています。
まとめ
11月7日（土）0時45分からテレビ愛媛で放送される「ミキティダイニング」で、正門良規さんとレバニラ作りに挑戦する際のプロ技を教えた店は、北千住の「ここのつ2号店」です。
住所は東京都足立区千住東2-3-7、北千住駅東口から徒歩約5分。食べログ掲載情報では予約不可で、日曜定休です。
番組で紹介された片栗粉の使い方や火加減の工夫を家で試すのもよし、実際に北千住へ足を運んで鶏レバーのレバニラを味わうのもよし。放送を見て店が気になった方は、営業時間を確認したうえで訪れてみてください。
