キッチンカー大作戦11月7日｜高村宏樹の店「日本料理たかむら」はどこ？住所・予約・営業時間と味噌汁企画｜11/7 0:15
11月7日（土）0時15分からテレビ朝日で放送される「キッチンカー大作戦！」では、秋田の名店「日本料理たかむら」店主・高村宏樹シェフが「味噌汁」に挑みます。
番組で見て「高村宏樹さんのお店はどこ？」「実際に予約できる？」と気になった方に向けて、秋田の本店の住所・営業時間・予約条件・アクセスを先に整理しました。今回のキッチンカーで販売される味噌汁の詳しい商品名や販売場所は、放送前に確認できる公式情報では明らかになっていません。
キッチンカー大作戦11月7日の放送日時と出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年11月7日（土）0:15〜0:45 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| MC | ヒロミ、指原莉乃 |
| シェフ | 高村宏樹 |
| グルメ賢者 | 秋山具義、マッキー牧元、はっしー（橋本陽） |
| 今回のテーマ | 味噌汁 |
テレビ朝日の番組公式ページでは、「キッチンカー大作戦！」は秋元康さんの企画・監修で、食の賢人とシェフが新しいメニューを発明し、放送直後に実際のキッチンカーで販売する番組と紹介されています。
11月7日回について放送局系の番組表では、秋田の名店の高村宏樹シェフが「味噌汁」に挑戦する回と案内されています。家庭料理として身近な味噌汁を、江戸料理を受け継ぐ料理人がどう仕立てるのかが大きな見どころです。
MCのヒロミさんについてはヒロミさんのプロフィール、指原莉乃さんについては指原莉乃さんのプロフィールでも紹介しています。
高村宏樹の店「日本料理たかむら」はどこ？
高村宏樹シェフの店は、秋田県秋田市大町1丁目7-31にある「日本料理たかむら」です。店の公式サイトでは、秋田市の住宅地に店を構え、旬の食材を取り入れたおまかせコースを提供していると案内されています。
| 店舗情報 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | 日本料理たかむら |
| 住所 | 秋田県秋田市大町1丁目7-31 |
| 電話 | 018-866-8288 |
| 営業時間 | 18:00〜22:30 |
| 定休日 | 日曜・祝日・年末年始・お盆 |
| 予約 | 会員または会員からの紹介が基本 |
| 予約受付時間 | 9:00頃〜12:00頃／17:00〜21:30頃 |
| 駐車場 | 店舗敷地内などを利用可能。利用時は店の案内に従う |
公式サイトによると、料理は旬の食材を使ったおまかせコースのみ。高村シェフは東京・目白の江戸料理店「太古八」で修業し、板長を務めた後、1999年に故郷の秋田で「たかむら」を開きました。
番組で「江戸料理の巨匠」と紹介される背景には、こうした修業歴と店での料理があります。今回の「味噌汁」も、単に具材を豪華にするというより、だしや素材の持ち味をどう引き出すのかが注目点になりそうです。
日本料理たかむらは予約できる？
予約はできますが、一般的な飲食店のように誰でもすぐ予約できる形ではありません。 店の公式サイトでは会員制と明記され、会員本人または会員から紹介を受けた人が予約する仕組みになっています。
電話予約では会員番号と名前が必要で、紹介の場合は紹介者の会員番号と名前も伝えるよう案内されています。一方、一休.comレストランにも店舗ページがあり、空席状況によって予約導線が表示されることがあります。
番組を見てすぐ行きたくなった場合でも、まずは公式サイトの「ご予約について」を確認するのが確実です。予約条件は通常の店より厳しめですが、それだけに「テレビで紹介された店だから飛び込みで入れる」と考えないほうが安心です。
秋田駅からのアクセスは？
「日本料理たかむら」は秋田市大町にあります。飲食店情報ではJR秋田駅から約1.5kmの位置とされ、駅から徒歩だけでなくタクシーを利用する選択肢もあります。
車の場合は、公式サイトが店舗敷地内の駐車場利用について案内しています。隣接する駐車スペースなどを利用する際はスタッフへの声かけや許可証の掲示が必要になる場合があるため、現地では店の指示に従うのが安全です。
日本料理たかむらのコース内容と訪問前の注意点
公式サイトでは、料理は前菜からデザートまで11皿のおまかせコースで、13,000円、15,000円、18,000円のコースが案内されています。表示価格は税抜きで、別途サービス料5％が必要です。
番組で高村シェフの料理に興味を持っても、キッチンカーで販売される味噌汁と秋田の本店コースは別のものです。本店へ行く場合は、会員制・紹介制の予約条件、定休日、キャンセル規定まで確認してから予定を立てると安心です。公式サイトでは前日のキャンセルは代金の50％、当日は100％のキャンセル料が案内されています。
11月7日の「味噌汁」はどんなメニュー？
放送前に確認できる番組情報では、高村宏樹シェフが挑戦するテーマは「味噌汁」です。「究極の家庭料理でもある味噌汁を匠はどう仕上げるのか」という内容で、完成する一杯が「超美味味噌汁」と紹介されています。
ただし、具体的な具材、味噌の種類、だし、商品名、販売価格については、放送前の段階で確認できた公式情報には詳しい記載がありません。番組の性格上、開発の過程そのものが見どころになるため、完成形を先に決めつけずに見るのがよさそうです。
高村シェフは秋田の本店で江戸料理を掲げています。店の公式サイトでは旬の食材を使うことを大切にしているため、今回も「家庭料理の味噌汁」をプロの技術でどう再構成するのかに注目です。
放送後の販売場所はどこ？
番組公式ページでは、「放送直後に実際にキッチンカーで販売」することが番組の基本企画として説明されています。
一方、11月7日回の味噌汁について、具体的な販売場所・販売日時・価格は放送前に確認できる公式情報では未発表です。過去回では企画ごとに販売場所やイベントが異なるため、以前の販売会場を今回も同じだと考えることはできません。
販売情報を探す場合は、番組公式サイトやテレビ朝日のイベント案内など、今回分として明示された情報を見るのが確実です。店「日本料理たかむら」の営業情報と、キッチンカー商品の販売情報は別なので混同しないようにしてください。
高村宏樹は以前もキッチンカー大作戦に出演
高村宏樹シェフは今回が番組との最初の接点ではありません。「日本料理たかむら」の公式サイトには、2026年5月に「キッチンカー大作戦！」へ3週連続で出演するというお知らせが掲載されています。
また、9月には高村シェフがブランド食材を使って「ビールに合う一皿」を考える企画もありました。過去回についてはキッチンカー大作戦SP・高村宏樹のブランド食材企画でまとめています。
今回の味噌汁回は、以前の「ビールに合う料理」とはテーマが大きく違います。高級食材や酒肴の方向だけではなく、毎日の食卓にある味噌汁を題材にすることで、高村シェフの技術がどのように表れるのかを比較して見るのも面白いポイントです。
前回までのキッチンカー大作戦はどんな企画？
直近の番組では、シェフが一つの身近な料理をテーマにし、グルメ賢者とともに新しい形へ仕上げていく企画が続いています。10月には芦屋のイタリアンシェフ・今井雅啓さんがお好み焼きに挑戦する回が放送されました。
この番組の特徴は、スタジオや厨房で料理を完成させるだけで終わらず、実際にキッチンカーで売るところまでつながっていることです。そのため「どんな料理になる？」だけでなく、「どこで買える？」「いくら？」まで気になる番組です。
今回も味噌汁の完成形に加え、キッチンカー向けにどのような提供方法になるのかがポイントです。持ち運びやすさや食べやすさも含めて、家庭の味噌汁とは違う工夫が見えてくる可能性がありますが、具体的な仕様は番組内で確認したいところです。
見逃し配信はある？
テレビ朝日の過去の番組基本情報では、「キッチンカー大作戦！」がTELASAで配信中と案内された例があります。また番組公式ページには「見逃し配信」への導線があります。
配信期間や対象回はサービス側で変わることがあるため、11月7日回を視聴する際は番組公式ページから最新の配信先を確認してください。
深夜0時15分の放送なので、リアルタイムで見られない場合は公式の見逃し配信を利用すると、開発途中のアイデアから完成品まで追いやすくなります。
参考にした情報
よくある質問
11月7日のキッチンカー大作戦に出る高村宏樹の店はどこですか？
秋田県秋田市大町1丁目7-31の「日本料理たかむら」です。営業時間は公式サイトで18:00〜22:30と案内されています。
日本料理たかむらは予約できますか？
予約は可能ですが、公式サイトでは会員制で、会員本人または会員から紹介を受けた人が基本と案内されています。予約前に公式の条件確認が必要です。
11月7日に開発する料理は何ですか？
高村宏樹シェフが味噌汁に挑戦します。放送前の番組情報では「超美味味噌汁」が生まれる回と紹介されています。
味噌汁のキッチンカー販売場所はどこですか？
11月7日回の具体的な販売場所、販売日時、価格は、放送前に確認できた公式情報では明らかになっていません。番組公式の今回分の案内を確認するのが確実です。
まとめ
11月7日の「キッチンカー大作戦！」は、秋田の「日本料理たかむら」店主・高村宏樹シェフが身近な家庭料理「味噌汁」に挑む回です。
店は秋田市大町1丁目7-31にあり、18:00〜22:30営業、日曜・祝日などが定休です。予約は会員または紹介が基本なので、訪問を考える場合は公式サイトの予約条件を先に確認してください。
番組の味噌汁は、商品名や価格、キッチンカーの具体的な販売場所が放送前には詳しく発表されていません。まずは高村シェフが江戸料理の技術でどんな一杯を作るのか、その開発過程に注目です。高村シェフの技術が身近な料理にどう表れるかも見どころです。
