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ネイチャーズ・キッチン#1の店はどこ？水上温泉郷のジビエ店・住所・営業時間・予約方法｜11/3 23:30

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11月3日（火・祝）23時30分からWOWOWライブで放送される「ネイチャーズ・キッチン #1 水上温泉郷と熊肉のロースト」は、群馬県みなかみ町の山の恵みと食文化が気になる回です。

番組を見て「熊肉を扱う店はどこ？」「水上温泉郷でジビエを食べられる場所は？」と気になった方に向けて、WOWOW公式で確認できる内容と、現地で猟師自ら山の食材を扱う「お山の食堂 たんとくわっさい」の実用情報をまとめました。なお、WOWOW公式は#1の具体的な登場店名を公表していないため、同店を番組登場店と断定せず、テーマに非常に近い現地の候補として紹介します。

ネイチャーズ・キッチン#1の放送日時と内容

項目内容
番組名ネイチャーズ・キッチン #1 水上温泉郷と熊肉のロースト
放送日時2026年11月3日（火・祝）23:30〜
放送局WOWOWライブ
舞台群馬県・水上温泉郷
テーマ狩猟文化、山の恵み、熊肉のロースト
配信WOWOWオンデマンドで#1を配信

WOWOW公式では、このシリーズを日本各地の狩猟や漁の文化・風習に焦点を当て、その場でとれた食材を調理するドキュメンタリーと説明しています。#1の題名は「水上温泉郷と熊肉のロースト」で、山と人、食材の関係を映像でたどる構成です。

今回の放送は、料理だけを紹介するグルメ番組というより、なぜその土地でその食材が食べられてきたのか、狩猟や自然との付き合い方まで含めて見るのがポイントです。水上温泉郷は谷川岳をはじめ山に囲まれた土地で、ジビエと地域文化が結び付きやすい環境でもあります。

水上温泉郷で熊肉・ジビエを扱う店はどこ？

水上温泉郷で番組テーマに近い店として確認できるのが、「お山の食堂 たんとくわっさい」です。公式サイトによると、店主の阿部達也さんは地元の猟師であり料理人。自ら山や川に入り、旬の食材をとり、地域の郷土料理に独自のアレンジを加えて提供しています。

ただし、WOWOW公式の#1紹介ページには店舗名が掲載されていません。そのため、「ネイチャーズ・キッチン#1に登場した店は、たんとくわっさい」と断定することはできません。番組を見て訪問先を探す場合は、“水上温泉郷で熊や鹿など山の恵みを扱う実在店”として参考にするのが安全です。

お山の食堂 たんとくわっさいの住所・アクセス

項目内容
店名お山の食堂 たんとくわっさい
住所群馬県利根郡みなかみ町小日向650-1
最寄りJR水上駅
徒歩目安約10〜14分程度
駐車場あり
電話0278-25-4837
メール[email protected]

店舗公式サイトには群馬県利根郡みなかみ町小日向650-1と案内されています。Yahoo!マップでは水上駅から徒歩約9分、食べログでは徒歩約14分と案内に幅がありますが、駅から歩ける距離です。

車の場合は公式サイトに駐車場ありと明記されています。水上温泉街の宿泊と組み合わせるなら、宿から店までの移動手段や冬季の道路状況も含めて事前に確認すると安心です。

営業時間と定休日は？

店舗公式の通常営業時間は18:00〜22:00で、当面の間は不定休です。積雪期の1〜3月は18:30開店と案内されています。

山や川に入って食材を確保する店だけに、営業日が一般的な飲食店より変動しやすい点には注意が必要です。2026年の公式SNSにも、天候や仕入れで急な休みが入る場合がある旨が案内されています。遠方から訪れる場合は、営業日を確認してから予定を組むのがよいでしょう。

予約はできる？

予約の問い合わせは可能です。 店舗公式の「ご予約・ご利用について」では、問い合わせの際にフルネーム、希望日、希望時間、人数、電話番号を記載するよう案内しています。

電話は営業時間外には受けられない場合があり、メールやDMも日程が近い予約から順に返信するとのことです。席数や食材の都合もあるため、特に熊肉や特定のジビエを目当てにする場合は、予約時にその日の提供内容を確認しておくと行き違いを避けられます。

熊肉はいつでも食べられる？メニューの考え方

「番組で熊肉のローストを見たから、同じものを食べたい」と思う方もいるかもしれません。しかし、たんとくわっさい公式は食材の仕入れ状況に応じてメニューは日々変わると案内しています。

公式メニューには骨付きイノシシ肉、イノシシ・シカのシャルキュトリー、岩魚、鮎、季節の山菜などが紹介されています。外部の水上温泉郷グルメ特集では、冬には熊が登場することがある店として紹介されていますが、毎日熊肉があるという意味ではありません。

この店の魅力は、固定メニューをいつでも注文するスタイルではなく、その時期に山や川から得られた食材と出会うことにあります。番組の「その場でとれた食材を調理する」というテーマと重なる部分は、まさにこの季節性です。

店主・阿部達也さんと水上の食文化

店舗公式プロフィールによると、阿部達也さんは地元の猟師であり料理人です。実家の旅館で料理部門の責任者を約20年務めた後、2020年に独立し、谷川岳を望む場所に「たんとくわっさい」を開きました。

店名はこの地域の方言で「たくさん召し上がれ」という意味。自ら採ったり獲ったりした食材を料理として届ける姿勢は、単に珍しい肉を出す店というより、水上の自然と食の循環を伝える店といえます。

番組を見るときも、熊肉の珍しさだけでなく、捕獲した命をどう食べ切るのか、山と暮らす人がどのように食材を見ているのかに注目すると、#1のテーマがより理解しやすくなります。

水上温泉郷で一緒に回りたいスポット

店の周辺は水上駅からも近く、温泉街と合わせて動きやすいエリアです。谷川岳方面へ足を延ばすと、番組の映像に映る「山の土地らしさ」を実感しやすくなります。

ただし、熊など野生動物が生息する地域でもあるため、山へ入る場合は観光地の散策感覚だけで行動せず、みなかみ町や群馬県が出している最新の出没情報を確認することが大切です。飲食店への訪問だけなら通常の旅行計画で問題ありませんが、登山や渓流歩きを組み合わせる場合は別途装備を整えましょう。

訪問前に確認しておきたいポイント

たんとくわっさいを目的地にする場合は、営業日・開店時間・当日の食材の3点を事前に確認しておくと安心です。公式サイトでは不定休とされ、山や川へ食材を取りに行く店のため、仕入れ状況によって営業予定が変わることがあります。

また、予約連絡では希望日、時間、人数、氏名、電話番号をまとめて伝えるよう公式が案内しています。熊肉だけを目当てにする場合も、常時提供ではないため、予約の段階でその日に提供可能かどうかを尋ねておくと無駄足を避けやすくなります。

これまでのネイチャーズ・キッチン関連記事

#1の放送・配信情報や水上温泉郷の基本情報は、ネイチャーズ・キッチン第1話の水上温泉郷はどこ？熊肉ローストとWOWOW放送・配信でも整理しています。

同じみなかみ町を舞台にした別回では、ネイチャーズ・キッチン#6「雪のみなかみと鹿のロースト」があり、鹿肉と雪の季節という別の角度から山の食文化を楽しめます。

WOWOWオンデマンドで#1を見る方法

WOWOWオンデマンドでは「ネイチャーズ・キッチン #1 水上温泉郷と熊肉のロースト」がアーカイブ配信されています。放送時間に見られない場合や、店・料理の場面を確認したい場合に便利です。

【映画・スポーツ・海外ドラマみるなら】WOWOWオンデマンド

番組内の具体的な店名や場所を自分で確かめたい方は、映像内の看板、外観、店主紹介なども合わせて見ると判断しやすくなります。

前回までの放送から分かる番組の特徴

「ネイチャーズ・キッチン」は、水上温泉郷の熊肉だけでなく、千曲川のあゆ、新潟・下越の小鴨、平潟漁港のあんこう、熱海のサザエなど、各地の自然環境と食材を一組にして描いてきました。

そのため#1も、単なる「熊肉料理の店紹介」だけでなく、熊がいる山、狩猟をする人、食材を料理へつなぐ人という流れに目を向けると番組らしさが見えてきます。店舗を訪ねる場合も、料理名だけでなく地元の季節や食材の背景を聞いてみると、旅の印象が深くなりそうです。

参考にした情報

よくある質問

ネイチャーズ・キッチン#1に登場する店は「たんとくわっさい」ですか？

WOWOW公式の#1紹介ページには具体的な店舗名が明記されていないため、番組登場店と断定はできません。「お山の食堂 たんとくわっさい」は、水上温泉郷で猟師の店主がジビエや山の食材を扱う実在店として紹介しています。

お山の食堂 たんとくわっさいの営業時間は？

公式サイトでは通常18:00〜22:00、当面の間は不定休です。1〜3月の積雪期は18:30開店と案内されています。

熊肉はいつでも食べられますか？

いつでも食べられるとは限りません。公式サイトは仕入れ状況に応じてメニューが日々変わると案内しているため、熊肉を希望する場合は予約時に提供状況を確認するのが確実です。

ネイチャーズ・キッチン#1は配信で見られますか？

WOWOWオンデマンドで「水上温泉郷と熊肉のロースト」が配信されています。放送時間に見られない場合でも視聴できます。

まとめ

11月3日23時30分放送の「ネイチャーズ・キッチン #1 水上温泉郷と熊肉のロースト」は、熊肉そのものだけでなく、水上温泉郷の狩猟文化と山の食材が料理になるまでを味わう回です。

現地で番組テーマに近い食を体験したいなら、猟師で料理人の阿部達也さんが営む「お山の食堂 たんとくわっさい」は有力な訪問先です。住所はみなかみ町小日向650-1、通常18:00〜22:00、不定休で予約問い合わせも可能です。ただし、番組登場店であることや熊肉の常時提供は公式に確認できていないため、訪問前に営業日と当日の食材を確認しておくのがおすすめです。

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