植野食堂#304の四つ角飯店はどこ？角煮・住所・営業時間・予約を調査｜11/3 14:20
11月3日（火）14時20分からAKT秋田テレビ1で放送予定の「日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu」は、#304「角煮」の回です。登場するのは、東京・立川で長く親しまれている中華料理店「四つ角飯店」です。
番組を見て「この大きな角煮はどこの店？」「立川駅から近い？」「予約できる？」と気になった方に向けて、四つ角飯店の場所、営業時間、定休日、アクセス、予約可否と、番組で紹介される角煮の特徴をまとめました。
植野食堂#304の放送情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年11月3日（火）14:20〜 |
| 放送局 | AKT秋田テレビ1 |
| 番組 | 日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu |
| 回 | #304「角煮」 |
| 紹介店 | 四つ角飯店（東京・立川） |
| 出演 | 植野広生 |
| ナレーション | 林家つる子 |
BSフジの番組公式ページでは、#304は東京・立川の四つ角飯店を訪れ、店の人気メニュー「角煮」を教わる回として紹介されています。公式ページには初回放送が2023年11月と記載されており、今回は地方局での再放送にあたる番組情報です。
同じ「植野食堂」でも、店ごとに料理の背景や作り方が大きく異なります。今回の主役は、立川で長く続く中華食堂の大ぶりな角煮です。
四つ角飯店はどこ？住所と最寄り駅
四つ角飯店の住所は東京都立川市曙町1-16-5です。 JR立川駅と多摩都市モノレール立川北駅のどちらからも徒歩で向かえる距離にあります。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | 四つ角飯店（ヨツカドハンテン） |
| 住所 | 東京都立川市曙町1-16-5 |
| 最寄り駅 | JR立川駅、立川北駅 |
| アクセス目安 | JR立川駅から徒歩約3分／立川北駅から徒歩約3分 |
| 電話 | 042-522-3668 |
| ジャンル | 中華料理・餃子 |
立川駅の北側エリアにあるため、電車で訪れる場合は立川駅または立川北駅を基点にすると分かりやすい場所です。食べログ掲載情報では立川北駅から約237mとされており、駅周辺で食事先を探しているときにも候補にしやすい立地です。
車で向かう場合、店舗専用駐車場は掲載されていません。周辺のコインパーキング利用を考えておくと安心です。
四つ角飯店の営業時間・定休日・予約可否
現在掲載されている店舗情報では、営業時間は11:30〜21:00、ラストオーダーは20:30です。2026年5月26日から毎週火曜日が定休日と案内されています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:30〜21:00 |
| ラストオーダー | 20:30 |
| 定休日 | 火曜日（不定休の場合あり） |
| 予約 | 予約不可と掲載 |
| 席数 | 27席 |
| 喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 | なし |
| テイクアウト | 対応情報あり |
特に注意したいのが予約不可という点です。テレビで紹介された料理を目当てに訪れる場合は、混雑時間帯を避けるなど余裕を持って動くのがよさそうです。
また、営業時間や定休日は飲食店側の都合で変更されることがあります。訪問日の営業状況は、店舗の公式SNSや電話などでも確認してから向かうと確実です。
番組で紹介される角煮はどんな料理？
BSフジ公式では、四つ角飯店の角煮について、大きな豚バラ肉をラーメンスープで煮込み、とろとろに仕上げる人気メニューと紹介しています。肉の旨みをしっかり感じられることが、番組の見どころになっています。
公式YouTubeのレシピ動画では、豚バラ肉の塊を中華だしと和風だしを使ったスープで長時間煮込み、その後しょうゆ、砂糖、八角を使ってさらに味を含ませる工程が紹介されています。
家庭料理の角煮と比べても、四つ角飯店の作り方は非常に時間をかけるのが特徴です。豚バラ肉を最初の煮込みだけで8〜10時間かける手順が示されており、店で出される柔らかさに理由があることが分かります。
仕上げには、豚肉を煮たスープを使い、しょうゆ、砂糖、きくらげ、オイスターソースなどを合わせたあんをかけます。単に甘辛く煮た豚肉ではなく、中華料理店らしいスープとあんの重なりがポイントです。
角煮の作り方で印象的なポイント
番組公式YouTubeでは、豚肉を煮る際にあくをしっかり取ること、あんを煮詰めすぎないよう手早く仕上げることなどもポイントとして紹介されています。
また、家庭で再現する場合について、圧力鍋では店の食感と変わるため、調理機能のある炊飯器を使う方法も紹介されています。ただし炊飯器によって調理方法や使用できる料理が異なるため、実際に試す際は機器の説明書を確認する必要があります。
四つ角飯店は立川で長く続く中華食堂
BSフジ公式ページでは、四つ角飯店を「立川で100年続く食堂」として紹介し、料理だけでなく家族の物語にも迫る内容になっています。
食べログの店舗情報ではオープン日は1927年と掲載されています。現在まで長く営業を続けていることからも、立川で世代を超えて親しまれてきた店であることがうかがえます。
番組の「植野食堂」は、有名店の派手な一皿だけを追うのではなく、日常の中で何度でも食べたくなる料理を取り上げるのが特徴です。今回の角煮も、長年続く街の中華料理店の味として紹介されます。
植野広生さんが注目する四つ角飯店の魅力
番組公式の紹介文では、角煮について、大きな豚バラ肉をラーメンスープで煮込むことでとろとろに仕上がり、肉の旨みが押し寄せるような一品として表現されています。
これは、今回の見どころが単なるレシピ紹介ではなく、なぜこの店の角煮が長く支持されているのかにあることを示しています。植野広生さんが厨房に入り、店の作り方を学ぶことで、店で食べる一皿の背景まで見えてくる回です。
公式ページには出演者本人の長いコメントは掲載されていません。そのため、この記事では番組公式が示している料理の特徴と、公開されているレシピ内容を中心に紹介しています。
初めて行くなら何を確認しておく？
四つ角飯店を目当てに立川へ行く場合、まず確認したいのは定休日です。現在の掲載情報では火曜日が定休日なので、曜日を確認してから予定を立てる必要があります。
次に、予約不可とされている点も重要です。席数は27席と掲載されているため、テレビ放送後や食事のピーク時間帯は待つ可能性も考えておいたほうがよさそうです。
支払い方法については、食べログではカード、電子マネー、QRコード決済が使えない旨が掲載されています。こちらも店舗側で変更される可能性があるため、心配な場合は現金を用意したうえで最新情報を確認してください。
植野食堂の別の店もチェック
「植野食堂」では毎回、料理だけでなく、その店が続いてきた背景や作り手の思いも紹介されます。
別回では、深川の「梅さわ」といさきの梅あえについても取り上げています。植野食堂#520 深川・梅さわの記事では、店の場所や営業時間、予約情報をまとめています。番組で紹介された店を巡りたい方はこちらも参考になります。
参考にした情報
- BSフジ「日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu」#304 角煮
- BSフジ公式YouTube「名店レシピ 角煮 by 四つ角飯店 植野食堂のお品書き #304」
- 食べログ「四つ角飯店」店舗情報
よくある質問
植野食堂#304の角煮の店はどこですか？
東京・立川の四つ角飯店です。住所は東京都立川市曙町1-16-5で、JR立川駅や立川北駅から徒歩で向かえる場所にあります。
四つ角飯店は予約できますか？
食べログの店舗情報では予約不可と掲載されています。混雑が気になる場合は、訪問前に店舗の最新案内を確認してください。
四つ角飯店の角煮はどんな料理ですか？
大きな豚バラ肉をラーメンスープで長時間煮込み、しょうゆや砂糖、八角などで味を含ませた角煮です。仕上げに豚肉を煮たスープを使ったあんをかけます。
まとめ
11月3日放送予定の「日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu」#304で登場するのは、東京・立川の四つ角飯店です。番組では、店の人気メニューである大ぶりの角煮と、長く続く食堂の物語が紹介されます。
四つ角飯店は東京都立川市曙町1-16-5にあり、立川駅・立川北駅から徒歩圏内です。現在掲載されている営業時間は11:30〜21:00、火曜定休、予約不可となっています。番組を見て角煮を食べに行きたくなった方は、営業日の最新情報も確認してから訪れるのがおすすめです。
