オトコの釣りメシ20富浦沖アオリイカ｜刺身三種・塩なめろう・天ぷら・焼きゲソの4品｜11/2 7:00
2026年11月2日（月）7時からBS釣りビジョンで放送される「オトコの釣りメシ 20 千葉県富浦沖のアオリイカ」は、アオリイカを釣って、最高の状態で食べるところまで見せる回です。
出演は“ウエカツ”こと上田勝彦さんとゲストの中村勇生さん。今回の献立は、アオリイカの食感や甘みを違う角度から楽しめる刺身三種・塩なめろう・天ぷら・焼きゲソの4品です。
オトコの釣りメシ20の放送日時と出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年11月2日（月）7:00〜8:00 |
| 放送局 | BS釣りビジョン |
| 番組 | オトコの釣りメシ 20 千葉県富浦沖のアオリイカ |
| 出演 | 上田勝彦、中村勇生 |
| 初回放送 | 2024年11月23日 |
| 今回の食材 | アオリイカ |
| ロケ地 | 千葉県富浦沖 |
釣りビジョンの公式番組ページでは、「オトコの釣りメシ」を、上田勝彦さんが釣りにまつわるゲストを迎え、釣った魚介をおいしく食べるための締め方・保存方法・下処理・捌き方まで紹介する番組として案内しています。
第20回は2024年11月23日に初回放送された回で、2026年11月2日朝7時にも再放送されます。放送を見逃したくない方は、朝の時間帯であることに注意しておきたいところです。
千葉県富浦沖で狙うのはアオリイカ
今回の舞台は千葉県富浦沖。上田勝彦さんと中村勇生さんが狙うのはアオリイカです。
番組情報では、アオリイカは優しい甘みと、ねっとりとした食感が魅力として紹介されています。イカは同じ一杯でも、切り方や火の入れ方によって食感が大きく変わる食材です。その違いを4つの料理で見せてくれるのが、この回の大きな見どころです。
「オトコの釣りメシ」は、ただ釣果を見せるだけではありません。公式番組ページが掲げている通り、釣った後の処理から料理までを一続きで扱うのが特徴です。今回も、釣れたアオリイカをどのように扱い、どの料理に向けて仕立てていくのかが注目ポイントになります。
アオリイカの料理4品は何？
今回登場するのは、刺身三種、塩なめろう、天ぷら、焼きゲソの4品です。
生で味わう刺身、細かく叩いて調味する塩なめろう、衣をまとわせて揚げる天ぷら、ゲソを香ばしく焼く焼きゲソと、調理法はそれぞれ異なります。同じアオリイカでも、身の部分とゲソの違い、加熱前後の食感の変化を比べながら楽しめる組み合わせです。
特に番組を見ながら確認したいのは、上田勝彦さんがどの部分をどの料理に振り分けるのかという点です。「何を作るか」だけでなく、「なぜその部位をその料理にするのか」まで見えると、家庭でイカを調理するときの参考にもなります。
刺身三種は食感の違いに注目
献立の最初に挙げられているのが刺身三種です。番組情報では三種の細かな内訳までは示されていませんが、同じアオリイカを複数の食べ方に分ける構成であることが分かります。
「オトコの釣りメシ」は、魚介の状態を見極めながら下処理と切り方まで掘り下げる番組です。刺身三種についても、単純に三皿に分けるのではなく、アオリイカの甘みや歯触りをどう引き出すのかが見どころになりそうです。
塩なめろうはどんな一品？
一般的になめろうというと味噌を使うイメージがありますが、今回の料理名は塩なめろうです。
番組情報で料理名として明示されているため、味噌味の定番とは違うアプローチを見られるのが楽しみなところです。アオリイカの甘みを生かしながら、どの程度細かく叩くのか、どんな薬味を合わせるのかは放送で確かめたいポイントです。
天ぷらと焼きゲソで加熱した味わいも楽しむ
生の料理だけでなく、天ぷらと焼きゲソが入ることで、アオリイカを加熱したときの魅力も味わえる献立になっています。
天ぷらは衣の食感とイカの身の柔らかさ、焼きゲソは香ばしさと弾力が気になる料理です。刺身や塩なめろうとの違いを見比べることで、一杯のアオリイカを最後まで楽しみ切る構成が分かりやすくなっています。
上田勝彦さんはどんな人？
上田勝彦さんは、番組で“魚の伝道師”“ウエカツ”として紹介されている人物です。釣りビジョン公式プロフィールによると、1964年生まれで島根県出雲市出身。株式会社ウエカツ水産代表で、東京海洋大学客員教授も務めています。
長崎大学水産学部在学中から漁師として働き、その後は水産庁勤務も経験。魚を「どう釣るか」だけでなく、「どう扱い、どう食べればおいしくなるか」まで一貫して伝えていることが、この番組の個性につながっています。
以前の「オトコの釣りメシ」では、スルメイカの締め方と料理を扱った回もあります。イカの処理や料理に興味がある方は、小網代沖スルメイカ回の記事もあわせて読むと、同じイカ類でも料理の組み立て方の違いを比べられます。
ゲストの中村勇生さんと富浦沖の見どころ
第20回のゲストとして案内されているのが中村勇生さんです。今回の番組情報では、上田勝彦さんと中村勇生さんの2人が出演者として明記されています。
釣りのパートでは、千葉県富浦沖でアオリイカを狙い、料理のパートでは釣った食材を4品に仕立てます。釣果だけを見るのではなく、食材として持ち帰るまでの扱いと、料理に合わせた処理まで見ると、この番組らしさをより楽しめます。
再放送は11月2日以外にもある？
釣りビジョンの放送スケジュールでは、第20回「千葉県富浦沖のアオリイカ」は11月1日11時30分、11月2日7時、11月7日5時、11月11日11時30分など複数回の放送予定が確認できます。
11月2日朝の放送を見逃しても別日時の放送枠があるため、視聴できる環境の方は公式の最新番組表も確認しておくと安心です。放送日時は変更される場合があるため、視聴直前には釣りビジョン公式の番組表を見るのが確実です。
オトコの釣りメシ20で注目したいポイント
今回の見どころは、アオリイカを「釣った」という結果だけでなく、一杯を4品に展開して食感と味の違いを見せることです。
刺身三種で生の魅力を分け、塩なめろうで叩いた食感を楽しみ、天ぷらで身を加熱し、焼きゲソで部位の違いまで味わいます。料理名だけを並べても、番組がアオリイカを余すところなく楽しもうとしていることが伝わります。
また、公式番組コンセプトでは締め方や保存、下処理まで重視されています。アオリイカを自分で釣る人はもちろん、鮮魚店などで手に入れたイカをどう調理するか知りたい人にも、参考になる場面がありそうです。
参考にした情報
- 釣りビジョン公式「オトコの釣りメシ」
- スカパー！「オトコの釣りメシ 20 千葉県富浦沖アオリイカ」
- Gガイド「オトコの釣りメシ 20 千葉県富浦沖アオリイカ」
- ABEMA「オトコの釣りメシ20 千葉県富浦沖のアオリイカ」
よくある質問
オトコの釣りメシ20はいつ放送されますか？
2026年11月2日（月）7:00〜8:00にBS釣りビジョンで放送されます。第20回は2024年11月23日に初回放送された回です。
アオリイカ料理は何が登場しますか？
番組情報で確認できる料理は、刺身三種、塩なめろう、天ぷら、焼きゲソの4品です。
出演者は誰ですか？
上田勝彦さんと中村勇生さんです。上田勝彦さんは“ウエカツ”の愛称で知られ、番組では魚介の締め方や保存、下処理、捌き方まで紹介しています。
まとめ
11月2日7時放送の「オトコの釣りメシ20 千葉県富浦沖のアオリイカ」は、上田勝彦さんと中村勇生さんが富浦沖でアオリイカを狙い、4品の料理で味わう回です。
料理は刺身三種・塩なめろう・天ぷら・焼きゲソ。生、叩き、揚げ、焼きという違う調理法で、アオリイカの甘みや食感をどう引き出すのかが見どころです。再放送も複数予定されているため、釣りと料理の両方が好きな方は放送スケジュールとあわせてチェックしてみてください。
