究極グルメ食の太道ハンバーグの店はどこ？格之進の住所・営業時間と工場を調査｜11/1 19:00
11月1日（日）19時からKBS京都で「究極グルメ！食の太道」の究極のハンバーグ編が放送されます。グルメエンターテイナーのフォーリンデブはっしーさんと高橋凛さんが岩手県一関市を訪れ、肉フェスで実績を重ねた「格之進」のハンバーグを研究する回です。
放送中に特に気になりそうなのは、「格之進の店はどこ？」「トリプルハンバーグは何が3種類？」「工場が驚きの場所というのは何？」という点です。KBS京都公式番組表と格之進公式サイトを突き合わせると、店と工場についてかなり具体的に確認できます。
究極グルメ食の太道11月1日の放送日時と出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年11月1日（日）19:00～19:30 |
| 放送局 | KBS京都 |
| サブタイトル | 究極のハンバーグ編 |
| 出演 | フォーリンデブはっしー、高橋凛 |
| ロケ地 | 岩手県一関市の格之進 |
| 主な内容 | トリプルハンバーグの食べ比べ、本社工場潜入、調理法の研究 |
KBS京都公式では、フォーリンデブはっしーさんが「究極のハンバーグ」を求めて岩手県一関の本店へ向かい、高橋凛さんと3種類セットの「トリプルハンバーグ」を味わうと紹介しています。その後は美味しさの秘密を探るため、本社工場にも潜入します。
食の太道で紹介される格之進の店はどこ？
放送前に確認できる範囲では、「ミートレストラン 格之進」が有力です。 格之進公式サイトで「トリプルハンバーグ」をイチオシとして明記している一関市内の店舗が、ミートレストラン格之進だからです。
ただし、KBS京都公式番組表は訪問先を「岩手県一関の本店」と表現しており、正式な店舗名までは掲載していません。格之進には一関市内に「丑舎 格之進 総本店」と「ミートレストラン 格之進」の2店舗があるため、放送前の段階では店名を断定せず、以下では番組のメニューと一致するミートレストラン格之進を中心に案内します。
ミートレストラン格之進の住所とアクセス
住所は岩手県一関市山目字大槻67-1です。国道4号線沿いにあり、一関インターチェンジから車で約6分、一ノ関駅から車で約8分。公共交通機関では一関中心市街地循環線の「中野」バス停から徒歩約3分と公式サイトに案内されています。
| 項目 | ミートレストラン 格之進 |
|---|---|
| 住所 | 岩手県一関市山目字大槻67-1 |
| 電話 | 0191-48-5329 |
| アクセス | 一関ICから車約6分、一ノ関駅から車約8分 |
| 営業時間 | 11:00～15:00（LO14:30）、17:00～21:00（LO20:30） |
| 定休日 | 不定休 |
| 看板メニュー | トリプルハンバーグ |
格之進公式ページでは昼と夜の営業時間を掲載しています。外部の店舗情報には2026年春以降「ランチのみ」とする案内もあるため、遠方から訪れる場合は当日の営業時間を電話または公式案内で確認してから向かうのが安全です。
予約できる？
格之進公式サイトの店舗ページには電話番号が「電話・ご予約」として掲載されています。一方で、外部店舗情報では予約不可とする記載も見られます。
そのため、予約を前提に予定を組む場合は、0191-48-5329へ直接確認するのが確実です。番組放送後は混雑する可能性もあるため、特に土日や連休は営業時間とあわせて確認しておくと安心です。
ミートレストラン格之進はどんな店？
格之進公式によると、ミートレストラン格之進は2013年4月に一関市の国道4号線沿いで開店した、ハンバーグとグリルを中心とする店舗です。店づくりでは「一関または岩手の食材を主に使用すること」を掲げ、地元の生産者と交流しながら食材を取り入れています。
店内は古民家風の調度品を使った落ち着いた空間で、一般のレストラン席だけでなく完全個室の奥座敷も案内されています。テレビで見たトリプルハンバーグを目的に訪れるだけでなく、一関や岩手の食材をまとめて味わえることが、この店舗ならではの特徴です。
また、格之進公式はトリプルハンバーグを「三種類の個性を食べ比べられるメニュー」と位置づけています。金格・白格・黒格を同じ場で食べることで、牛と豚の配合による違いを比べられるため、今回の番組テーマである「真の美味しさとは何か」を体験しやすいメニューといえます。
トリプルハンバーグの3種類は何？
番組で高橋凛さんも味わう「トリプルハンバーグ」は、金格・白格・黒格という3種類のハンバーグを食べ比べるメニューです。格之進公式は、ミートレストランのイチオシとしてこの3種類を一度に楽しめることを紹介しています。
金格ハンバーグ
金格は、国産牛と白金豚を組み合わせた合挽きです。格之進が「黄金ブレンド」とするバランス型で、3種類の違いを知るときの基準になりやすいハンバーグです。
白格ハンバーグ
白格は、黒毛和牛と白金豚の合挽きです。国産牛を使う金格より牛肉のグレードを上げつつ、豚肉の旨みも合わせる構成になっています。
黒格ハンバーグ
黒格は、黒毛和牛100％のハンバーグです。金格・白格との一番分かりやすい違いは豚肉を使わない点で、黒毛和牛のコクをストレートに比べられます。
番組では単に「美味しいハンバーグ」を食べるだけでなく、肉の配合を変えると食感や香り、肉汁の印象がどう変わるのかが見どころになりそうです。
格之進ハンバーグの美味しさの秘密は塩麹
格之進公式は、ハンバーグの特徴として岩手の食材と塩麹へのこだわりを挙げています。地元の肉や野菜に加え、岩手の塩麹を使い、肉の旨みを引き出す考え方です。
金格・白格・黒格は肉の種類や配合が違いますが、塩麹を使う点は格之進らしさを支える共通項です。番組タイトルが「真の美味しさとは何か？」を研究する内容なので、工場や調理場で肉だけでなく調味や製造工程に注目すると理解しやすくなります。
番組が潜入する格之進の本社工場はどこ？
KBS京都公式では「その工場は〇〇を利用した驚きの工場」と伏せていますが、格之進公式情報から正体を確認できます。格之進のハンバーグ工場は、廃校になった旧門崎小学校の体育館を活用した工場です。
格之進を運営する株式会社門崎の本社所在地は、岩手県一関市川崎町門崎字宮畑5番地。公式の工場レポートでは、約140年の歴史を持ち2013年に閉校した門崎小学校の体育館を工場へ転用する取り組みが紹介されています。
2018年には廃校の体育館をリノベーションしたハンバーグ工場が稼働し、公式記事では1日1万個を生産する規模と説明されています。番組の「〇〇を利用した驚きの工場」という予告は、この廃校活用を指していると考えられます。
工場は一般客でも見学できる？
格之進の公式記事には過去に工場見学を含むツアーの案内があり、工場を地域の魅力として発信してきたことは確認できます。ただし、今回の調査では2026年11月時点で常時参加できる一般向け工場見学の受付方法までは確認できませんでした。
テレビで見た工場を訪ねたい場合も、工場は製造拠点です。予約なしで直接訪問するのではなく、見学イベントや公式の案内があるかを格之進側へ確認するのが適切です。
「本店」は丑舎格之進総本店の可能性もある
KBS京都が「岩手県一関の本店」と表現している点から、丑舎 格之進 総本店を指している可能性も残ります。総本店の住所は岩手県一関市川崎町薄衣字法道地21-16で、こちらも金格・白格・黒格のハンバーグを提供しています。
格之進公式の店舗一覧では、丑舎格之進総本店は11時から15時、17時から21時、定休日は不定休と案内されています。番組映像に外観や住所が出れば、山目のミートレストランか、川崎町の総本店かを見分けやすくなります。
一方で、「トリプルハンバーグ」を公式ページで明確にイチオシとしているのはミートレストラン格之進です。放送前の実用情報としては、まずこちらを候補として押さえておくとよいでしょう。
フォーリンデブはっしーと高橋凛は何を研究する？
フォーリンデブはっしーさんは「究極のハンバーグ」を求め、単に人気店を食べ歩くのではなく、肉の違い、製造工程、調理法まで掘り下げます。高橋凛さんはトリプルハンバーグを実食し、3種類の違いを味わう役割です。
KBS京都公式は「拘りの調理法も必見」と案内しています。家庭でもハンバーグは身近な料理だからこそ、肉の配合や塩麹、焼き方など、店の技術がどこに表れるのかを見ると番組をより楽しめます。
参考にした情報
- KBS京都 日別番組表 2026年11月1日
- 格之進公式「ミートレストラン 格之進」
- 格之進公式「店舗のご案内」
- 格之進公式「株式会社門崎について」
- 格之進公式「格之進の新しいハンバーグ工場への想い」
- 格之進公式「オール岩手の食材で作るハンバーグを目指して」
よくある質問
究極グルメ食の太道のハンバーグ店はどこですか？
KBS京都公式は「岩手県一関の本店」とのみ案内しています。トリプルハンバーグを公式にイチオシとしているのは、岩手県一関市山目字大槻67-1の「ミートレストラン 格之進」で、放送前の情報では有力候補です。
トリプルハンバーグは何の3種類ですか？
金格、白格、黒格の3種類です。金格は国産牛と白金豚、白格は黒毛和牛と白金豚、黒格は黒毛和牛100％で、それぞれ肉の配合が違います。
格之進の工場は何を利用した工場ですか？
廃校となった旧門崎小学校の体育館をリノベーションしたハンバーグ工場です。株式会社門崎の本社も岩手県一関市川崎町門崎にあります。
まとめ
11月1日の「究極グルメ！食の太道」究極のハンバーグ編では、格之進の金格・白格・黒格を食べ比べるトリプルハンバーグと、その味を支える製造現場が大きな見どころです。
訪問店舗はKBS京都公式では正式店名まで明記されていませんが、トリプルハンバーグを看板として掲げる「ミートレストラン 格之進」が有力です。さらに本社工場は、廃校となった旧門崎小学校の体育館を活用した施設。店で食べる一皿と、地域に根ざした製造の背景を一緒に見ると、番組が追う「究極」の意味が分かりやすくなります。
