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世界！ニッポン行きたい人応援団10月30日｜ぬかどっ子・安東米店・ぬかみそだきふじたはどこ？｜10/30 13:55

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10月30日（金）13時55分からRBCテレビで放送される「世界！ニッポン行きたい人応援団」は、ぬか漬けを愛するブルガリア人のニカさんが日本の本場の技を学ぶ回です。

今回の大きな見どころは、静岡市のぬか床専門店「ぬかどっ子」、米ぬかを扱う「安東米店」、北九州市の「ぬかみそだき ふじた」が登場すること。番組を見て「どこにある店？」「実際に買いに行ける？」と気になったときに確認しやすいよう、場所や営業時間、アクセスをまとめました。

10月30日の放送日時と内容

項目内容
放送日時2026年10月30日（金）13:55〜
放送局RBCテレビ
番組名世界！ニッポン行きたい人応援団
主なテーマぬか床・ぬか漬け・ぬかみそだき
主人公ブルガリア在住のニカさん

テレ東公式では、ニカさんがブルガリアで自作のぬか床を育て、現地でぬか漬けを広めていることが紹介されています。日本では本場のぬか床作りを学ぶため、静岡と北九州を訪れます。

ニカさんは米ぬかが手に入りにくい環境で、オーツ麦のふすまを代用してぬか床を育ててきました。日本で学びたいこととして、ぬか床作りを最初から身につけること、ぬかを使った伝統料理を知ること、日本国大使館のシェフにも認めてもらえる味を目指すことが掲げられています。

このぬか漬け回は9月にもテレビ東京系で紹介されており、今回のRBC放送で改めて見られる形です。放送の背景を先に確認したい場合は、世界！ニッポン行きたい人応援団のぬか漬けSP予告記事もあわせてどうぞ。

静岡のぬか床専門店「ぬかどっ子」はどこ？

ぬかどっ子は、静岡県静岡市葵区谷津126にあるぬか床専門店です。 テレ東公式では、ニカさんがここでぬか床職人の野中績秀さんから、100年以上受け継がれてきたぬか床の作り方を学んだことが紹介されています。

料理通信の紹介では、ぬかどっ子はぬか漬けそのものではなく、家庭で育てるためのぬか床を専門に扱う店。野中家で代々受け継いだぬか床をもとに、約2か月かけて発酵させてから出荷しているとされています。

項目内容
店名ぬかどっ子
住所静岡県静岡市葵区谷津126
電話054-278-2933
主な商品ぬか床、容器付きぬか床など
番組で学ぶ人物野中績秀さん
予約店頭訪問の予約可否は公式の最新案内で確認推奨

番組では、野中さんのぬか床で漬けた複数種類のぬか漬けをニカさんが試食し、その味の違いに驚く場面が紹介されています。さらに、ぬか床を作る工程では、水や塩、昆布、かつおぶし、唐辛子などを加え、発酵を重ねながら育てていく様子が見どころです。

ぬかどっ子で注目したい「100年以上の種ぬか」

ぬかどっ子の特徴は、野中家に長く受け継がれてきたぬか床の一部を新しいぬかに加え、菌を受け継ぎながら育てていくことです。料理通信では、仕込みの際に熟成したぬか床を加え、香りや色を見ながら毎日手入れし、約2か月かけて完成させると紹介されています。

テレ東公式でも、静岡の水や塩、昆布、かつおぶし、唐辛子などを使い、一次発酵、二次発酵を経てぬか床を作る流れが詳しく扱われています。単に「材料を混ぜれば完成」ではなく、時間をかけて発酵を安定させることが大切だと分かる場面です。

ニカさんにとっては、ブルガリアで独自に作ってきたぬか床と、日本で長く受け継がれたぬか床を比べられる貴重な機会。店の場所だけでなく、なぜこのぬか床が特別なのかを見ると番組をより楽しめます。

安東米店はどこ？ぬか床の材料となる米ぬかを入手

安東米店は、静岡県静岡市葵区安東2丁目20-24にある米店です。 テレ東公式では、ニカさんが野中さんとともに訪れ、精米したての米ぬかを確かめる場面が紹介されています。

項目内容
店名安東米店
住所静岡県静岡市葵区安東2丁目20-24
電話054-245-1331
最寄りの目安日吉町駅から徒歩約20分と案内あり
営業開始Yahoo!マップでは9:00と案内
予約一般的な米店のため通常購入は予約制と確認できず

番組で注目したいのは、ニカさんが精米したての米ぬかの香りや甘みを実際に確かめるところです。ブルガリアでは米ぬかの入手が難しく、オーツ麦のふすまで代用していたため、本来の米ぬかとの違いを体感する重要な場面になっています。

テレ東公式では、安東米店の長坂さんがニカさんに米ぬかを分ける場面も紹介されています。ぬか床作りでは、ぬかそのものの品質も味に関わることが分かりやすく伝わる部分です。

安東米店は1920年代から続く米店として紹介された資料もあり、注文ごとの精米や米の扱いに力を入れてきた店です。番組をきっかけに訪れる場合は、放送で登場した米ぬかが常時一般向けに同じ形で販売されているとは限らないため、必要な商品がある場合は事前に電話で確認すると安心です。

北九州の「ぬかみそだき ふじた」はどこ？

ぬかみそだき ふじたは、北九州市で小倉名物のぬかみそだきを製造・販売する店です。 番組では、ニカさんがぬか床を使った伝統料理「ぬかみそだき」を学ぶために訪れます。

テレ東公式では、いわしのぬかみそだきを味わい、山椒を使う北九州のぬか床や、長期熟成させた特製の「食べぬか」について学ぶ流れが紹介されています。

旦過市場店の住所・営業時間

項目内容
店名ぬかみそだきふじた 旦過市場店
住所福岡県北九州市小倉北区魚町4-1-9
営業時間10:00〜18:00
定休日木曜日
電話093-551-1263
最寄り駅北九州モノレール旦過駅から徒歩約3分の案内あり

公式店舗情報では、旦過市場店は10時から18時まで、木曜休みと案内されています。北九州の観光情報でも旦過市場内の店舗として紹介されており、観光の途中に立ち寄りやすい場所です。

本社工場でも購入できる？

ふじたの公式店舗案内には、門司区松原3丁目4-6の本社工場も掲載されています。営業時間は公式ページ内で案内が分かれているため、訪問時は最新の営業案内を確認するのが確実です。

本社工場では、ぬかみそだき商品の製造・販売を行っています。旦過市場店とどちらへ行くか迷う場合、観光で立ち寄るなら旦過市場店、製造元を訪ねたい場合は本社工場という選び方が分かりやすいでしょう。

ふじたの「ぬかみそだき」はどんな料理？

ぬかみそだきは、北九州・小倉に根付く郷土料理です。ふじた公式では、代々受け継がれたぬか床を使い、いわしやさばなどの魚を煮込んだ商品を販売しています。

番組では、ニカさんがいわしのぬかみそだきを味わい、そのご飯との相性に驚く様子が紹介されています。さらに、昆布などのだし、米ぬか、唐辛子、山椒などを使う北九州らしい味の作り方に触れます。

ふじた独自のポイントとして登場するのが、熟成を進めた「食べぬか」です。長い時間をかけて育てたぬか床の深いコクを料理に生かす工夫で、家庭のぬか漬けとは違う「煮込み料理としてのぬか文化」を知ることができます。

店舗ではいわしやさばのぬかみそだきが販売されており、番組を見て味が気になった方にとっては、実際に手に取れる代表的な商品です。

ニカさんが学んだぬか漬けのポイント

今回の放送は店めぐりだけでなく、ニカさんが日本のぬか文化を段階的に学んでいく構成です。まず静岡でぬか床そのものを学び、米ぬかの違いを確かめ、北九州でぬか床を使った伝統料理へ進みます。

テレ東公式では、野中さんの妻・みどりさんから野菜ごとの漬け時間も教わっています。大根など皮のある野菜、きゅうりのように水分の多い野菜では漬かり方が違い、小さな食材はお茶パックを使う工夫も紹介されています。

ぬか床は毎日かき混ぜること、発酵の状態を見ながら育てること、食材に合わせて漬け時間を変えること。ニカさんが驚いた場面を追うと、家庭でぬか漬けをしている人にも参考になる内容です。

出演者について

番組の「応援団長」は織田信成さん。出演者には眞鍋かをりさん、高橋茂雄さんらが名を連ねます。

高橋茂雄さんについては、高橋茂雄さんのプロフィールで経歴や活動を詳しく紹介しています。

前回のぬか漬け回との関係

今回RBCで放送される内容は、2026年9月にテレビ東京系で放送されたぬか漬け企画と同内容を含む回です。テレ東公式では9月14日の合体スペシャルの一企画として、ニカさんの静岡・北九州での学びが紹介されました。

そのため、以前見逃した方や沖縄で改めて視聴する方にとっては、ぬかどっ子・安東米店・ふじたという3つの場所をまとめて確認できる放送になります。

参考にした情報

よくある質問

世界！ニッポン行きたい人応援団10月30日の静岡の店はどこですか？

静岡市葵区谷津126のぬかどっ子と、静岡市葵区安東2丁目20-24の安東米店が登場します。ぬかどっ子ではぬか床作り、安東米店では米ぬかについて学びます。

北九州で紹介される店はどこですか？

ぬかみそだきふじたです。旦過市場店は北九州市小倉北区魚町4-1-9にあり、公式案内では10:00〜18:00、木曜定休です。

ぬかどっ子では何を学びますか？

ニカさんが、野中績秀さんから100年以上受け継がれてきたぬか床をもとにした作り方や、発酵の進め方、野菜をおいしく漬けるコツを学びます。

まとめ

10月30日RBCテレビの「世界！ニッポン行きたい人応援団」で注目したい店は、静岡市のぬかどっ子と安東米店、北九州市のぬかみそだきふじたです。

ぬかどっ子では100年以上受け継がれたぬか床、安東米店では新鮮な米ぬか、ふじたでは小倉名物のぬかみそだきと、同じ「ぬか」でも役割の異なる文化に触れられます。実際に訪れる場合は、店ごとの最新営業案内を確認したうえで足を運ぶと安心です。

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