ミキティダイニング10月29日の餃子の店はどこ？餃子マニア品川本店の住所・予約と水野美紀レシピ｜10/29 0:15
10月29日（木）0時15分からテレビ静岡で放送される「ミキティダイニング」は、女優の水野美紀さんと餃子作りに挑戦する回です。水野さんの家庭では毎週金曜日を「餃子の日」にしていると紹介され、家庭で作るオリジナル餃子と、名店のプロが教える肉汁たっぷりの焼き餃子が登場します。
番組で紹介される餃子の名店は「餃子マニア」。フジテレビ公式では「食べログ 餃子 百名店 2024に選出された『餃子マニア』の飯塚雄大さん」が先生役として登場すると案内されています。番組公式だけでは出演時の支店名までは特定されていないため、この記事では、公式サイトで店舗情報を確認できる餃子マニア 品川本店を、実際に行きたい方向けの代表的な来店先として紹介します。
ミキティダイニング10月29日の放送情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年10月29日（木）0:15〜 |
| 放送局 | テレビ静岡 |
| フジテレビでの放送 | 2026年10月3日（土）11:00〜 |
| MC | 藤本美貴、庄司智春 |
| ゲスト | 水野美紀 |
| ナレーター | 井上清華（フジテレビアナウンサー） |
| テーマ | 水野美紀流の餃子と、餃子マニア飯塚雄大さん直伝の焼き餃子 |
水野美紀さんは、自宅では毎週金曜日を餃子の日にしていると番組で話しています。子どもが外食の餃子にあるこしょうなどの辛さを気にするため、家で作った餃子を気に入ったことがきっかけになったと紹介されました。
MCの藤本美貴さんのプロフィールと、庄司智春さんのプロフィールも別記事でまとめています。番組そのものの過去回については、ミキティダイニング10月3日のレシピ案内も参考になります。
番組の餃子の店は「餃子マニア」
フジテレビ公式で名前が出ているのは餃子マニアです。飯塚雄大さんが、家庭でもすぐにまねできる焼き餃子の裏技を伝えます。
餃子マニア品川本店の公式サイトでは、焼き餃子と水餃子を看板に掲げ、皮も店内で手作りしていると案内されています。注文を受けてから皮を伸ばして包むスタイルで、本場中国の餃子に触れた代表の経験をもとに店づくりをしていることが紹介されています。
餃子マニア品川本店の住所・最寄り駅・営業時間
| 項目 | 店舗情報 |
|---|---|
| 店名 | 餃子マニア 品川本店 |
| 住所 | 東京都港区高輪4-11-16 京急第11ビル2階 |
| 最寄り | 品川駅高輪口エリア |
| 電話 | 050-5448-5369 |
| 月〜金 | 17:00〜23:00（フードL.O.22:00、ドリンクL.O.22:30） |
| 土曜 | 16:00〜23:00（フードL.O.22:00、ドリンクL.O.22:30） |
| 日曜 | 16:00〜22:00（フードL.O.21:00、ドリンクL.O.21:30） |
| 定休日 | 公式サイトでは「なし」と案内 |
品川駅周辺で夕食や飲み会の店を探している方には行きやすい立地です。番組で見た餃子をきっかけに「プロの餃子を店で食べたい」と思った場合、店舗公式情報がはっきりしている品川本店は候補にしやすいでしょう。
なお、番組公式は出演者を「餃子マニアの飯塚雄大さん」としており、番組で品川本店そのものをロケ地として紹介したとは確認できません。支店名まで断定せず、実店舗情報として分けて確認するのが正確です。
餃子マニア品川本店は予約できる？
WEB予約できます。 品川本店の公式サイト上部と店舗案内に予約導線があり、コースの案内も掲載されています。希望日が決まっている場合は、公式サイトから空席を確認して予約する方法が分かりやすいです。
店内では焼き餃子だけでなく水餃子も扱い、中国酒や薬膳系ドリンクなども案内されています。番組の家庭向けレシピを作ってみた後に、店でプロの皮や餡の食感を比べてみる楽しみ方もできます。
別番組で餃子マニア品川本店が紹介された際の店舗情報もまとめています。店舗を目的に訪ねる方はこちらも参考になります。
水野美紀流の餃子の秘密食材は何？
水野美紀さんのオリジナル焼き餃子で注目したいのが、餡に加える粉ゼラチンです。フジテレビ公式のレシピでは、豚ひき肉300g、キャベツ1/4個、ニラ1/3束、餃子の皮のほか、醤油、塩こうじ、オイスターソース、ごま油などと一緒に粉ゼラチン3gと水を使う材料構成が掲載されています。
番組内では、家庭の冷蔵庫にある食材を使って水野家流の餃子を作っていきます。キャベツを細かく刻み、塩を振って水分を出したあと、しっかり絞るのが下ごしらえのポイントです。
水野さんが「毎週金曜日は餃子」とする背景には、家族が食べやすい味を作りたいという理由があります。特別な店の味をそのまま再現するのではなく、家庭で続けやすいシンプルな餃子をベースに、ジューシーさを出す工夫を加えるのが今回の見どころです。
飯塚雄大さん直伝のプロの焼き餃子レシピ
番組では水野家流だけでなく、餃子マニアの飯塚雄大さんが家庭でもできるプロの技を紹介します。フジテレビ公式に掲載された焼き餃子では、豚ひき肉に加えて刻んだ豚バラ肉を使い、肉の旨みと脂の甘みを足す作り方になっています。
大きなポイントは、豚ひき肉に鶏ガラスープを少しずつ加えながら練り、肉に水分を抱かせることです。公式では、この工程によって肉汁たっぷりに仕上げる方法として説明されています。
さらに、包んだ餃子の両端を上向きに折り込むことで、焼いている間にスープが漏れ出しにくくする工夫も紹介されています。自宅で作ると餡の水分が流れてしまう、肉汁感が足りないという方には試しやすいポイントです。
羽根つきにする水と強力粉の割合
フジテレビ公式のレシピでは、羽根用として水65gと強力粉3〜4gが示されています。フライパンで餃子を焼き始めたあと、この羽根用の液を流し入れてふたをし、中火で3分半〜4分ほど火を通す手順です。
最後にふたを外し、サラダ油を回しかけて仕上げます。家庭で「羽根がうまく広がらない」「べちゃっとする」と感じやすい部分について、分量と時間が具体的に示されているのが助かります。
水野美紀の餃子とプロの餃子は何が違う？
水野さんの餃子は、日常的に家族へ作ることを前提にした家庭の定番料理としての良さがあります。一方、飯塚さんの方法は、鶏ガラスープを肉へ抱かせたり、豚バラ肉を刻んで混ぜたり、包み方で肉汁を守ったりと、店の技術を家庭用に落とし込む方向です。
どちらか一方が正解というより、水野家の食べやすさと、プロが考えるジューシーさの作り方を一度に見られるのが今回の面白さです。普段から餃子を作る家庭なら、すべてを変えなくても、粉ゼラチンやスープの加え方など一つだけ取り入れることもできます。
餃子マニアの店舗では、公式サイトによると焼き餃子と水餃子で生地を使い分け、注文後に皮を伸ばして包んでいます。家庭の市販皮とは違う食感も、実店舗へ行く理由の一つになりそうです。
水野美紀が金曜日を餃子の日にした理由
水野美紀さんは番組で、子どもが外で食べる餃子を「辛い」と感じることがあり、家で作ったところ喜んだことから、金曜日を餃子の日にするようになったと話しています。家庭での餃子作りは手間もありますが、家族で一緒に包める料理でもあります。
水野さんの子どもも餃子を一緒に包むことがあると紹介されており、今回の放送は単なるレシピ紹介だけでなく、家族の食卓にまつわる話も楽しめる内容です。
番組詳細には、水野さんが子どもからもらった「すっぴん対策マスク」のエピソードも予告されています。料理中の会話からゲストの普段の生活が見えるのは「ミキティダイニング」らしい部分です。
ウェブの声で注目されているポイント
水野美紀さんが毎週餃子を作っていることには、忙しい生活の中で毎週続けていることへの驚きや、家族で包む習慣を楽しそうだと受け止める反応が見られます。料理面では、粉ゼラチンや鶏ガラスープを使ってジューシーさを出す方法に関心が集まりやすい回です。
また、名店のプロが家庭向けに技を分解して教えるため、難しい専門料理というより、「次に家で餃子を作るときに一つ試せる」情報が多いのも特徴です。店へ行きたい方と家で作りたい方の両方に見どころがあります。
参考にした情報
- ミキティダイニング 2026年10月3日放送 フジテレビ公式
- 餃子マニア 品川本店 公式サイト
- 番組表.Gガイド「ミキティダイニング」
- スポニチアネックス転載「水野美紀 毎週金曜日に必ず作る得意料理」
- モランボン手作り餃子サイト「餃子マニア」
よくある質問
ミキティダイニング10月29日の餃子の名店はどこですか？
番組公式で紹介されている名店は餃子マニアです。飯塚雄大さんがプロの技を紹介します。出演時の支店名は公式ページだけでは特定できないため、記事では公式情報を確認できる品川本店を来店候補として紹介しています。
餃子マニア品川本店は予約できますか？
はい。公式サイトにWEB予約の導線があります。住所は東京都港区高輪4-11-16 京急第11ビル2階です。
水野美紀の餃子の秘密食材は何ですか？
フジテレビ公式レシピでは、餡に粉ゼラチン3gと水を加えます。水野家流のジューシーさにつながる材料として注目したいポイントです。
プロ直伝の肉汁餃子のコツは何ですか？
飯塚雄大さんの方法では、豚ひき肉に鶏ガラスープを少しずつ混ぜて水分を抱かせ、刻んだ豚バラ肉も加えます。包んだ餃子の両端を上向きに折り、スープが漏れにくくする工夫も紹介されています。
まとめ
10月29日0時15分からテレビ静岡で放送される「ミキティダイニング」は、水野美紀さんの家庭で毎週金曜日に作る餃子と、餃子マニア・飯塚雄大さんのプロ直伝焼き餃子を一度に楽しめる回です。水野さんのレシピでは粉ゼラチン、プロのレシピでは鶏ガラスープや刻んだ豚バラ肉など、肉汁を意識した具体的な工夫が紹介されます。
店へ行きたい方は、公式店舗情報を確認できる餃子マニア 品川本店が候補です。東京都港区高輪4-11-16 京急第11ビル2階にあり、公式サイトからWEB予約ができます。番組で紹介された支店名そのものは特定できませんが、家庭でレシピを試すだけでなく、プロの手作り皮と餃子を実店舗で味わいたい方にも役立つ回です。
