きょうの料理「ストック豆のある暮らし」ロケ地は十勝・本別町｜梅木あゆみの豆料理と関連スポット｜10/27 21:00
2026年10月27日（火）21時からNHK Eテレで放送される「きょうの料理 ストック豆のある暮らし」は、北海道在住のガーデンデザイナー梅木あゆみさんが、冬の食卓で重宝している「ストック豆」を紹介する回です。
今回のロケ地としてNHK公式情報で確認できるのは、北海道十勝地方の本別町。新豆を使ってストック豆を仕込み、そこから豆マリネのサラダ、スープ、コロッケへ展開する内容です。店名だけを探す回というより、豆の産地そのものと保存食の知恵を味わう回なので、ロケ地と関連スポットを中心に整理します。
きょうの料理10月27日の放送日時と出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 番組 | きょうの料理「ストック豆のある暮らし」 |
| 放送日 | 2026年10月27日（火） |
| 放送時間 | 21:00〜21:25 |
| 放送局 | NHK Eテレ |
| 講師 | 梅木あゆみ |
| 司会 | 松尾剛 |
| 主な内容 | ストック豆、豆マリネのサラダ、スープ、コロッケ |
| ロケ地 | 北海道十勝・本別町 |
NHK公式イベント告知では、10月27日21時から全国放送される回であることに加え、本別町でロケが行われたことまで明記されています。番組表でも21時から21時25分までの放送と、梅木あゆみさん、松尾剛さんの出演が確認できます。
NHK出版「きょうの料理」2026年10月号にも「梅木あゆみ ストック豆のある暮らし」が放送企画として掲載されており、10月のラインナップの中でも保存食を軸にした回です。
ストック豆とは？梅木あゆみさんが冬に仕込む保存食
ストック豆は、梅木さんが仕事の落ち着く冬に仕込んでいる豆の保存食です。番組では新豆の季節に合わせ、豆の産地・十勝を訪れ、さまざまな新豆を使ってストック豆を作ります。
梅木さんは北海道在住のガーデンデザイナーで、地元や旅先で豆を買い集めるほどの豆好きとして今回の講師を務めます。料理家が新作レシピを紹介するだけではなく、日々の暮らしの中で豆をどう保存し、どう無理なく食卓に取り入れるかが中心になっているのが特徴です。
乾燥豆は長く保存できる一方、食べるたびに水戻しや加熱が必要だと、平日の献立では少し手間に感じることがあります。そこで一度に下ごしらえした豆をストックしておけば、サラダや汁物、揚げ物へすぐ使えるという考え方です。
番組では「ストック豆があればあっという間」と案内されているため、豆料理を特別な日の一品ではなく、日常の副菜や主菜へつなげる工夫が見どころになります。
ロケ地はどこ？北海道十勝の本別町
今回のロケ地は、NHK公式イベント情報で北海道中川郡本別町と確認できます。
本別町は十勝地方に位置し、畑作が盛んな地域です。今回の放送では「豆の産地・十勝を訪れ、さまざまな新豆を使う」と番組案内にあるため、料理だけでなく、収穫されたばかりの豆の色や大きさ、品種ごとの違いにも注目したい回です。
本別町のどの農家・店が登場する？
放送前のNHK公式情報では、本別町でロケしたことまでは公表されていますが、訪問する豆農家や販売店の固有名は掲載されていません。
そのため、特定の直売所や農園を「番組に出る店」と断定することはできません。放送中に看板、農園名、商品ラベルが映った場合は、その名称を確認してから訪問先を決めるのが確実です。
一方で、「十勝の豆を現地で見てみたい」という方にとって、本別町そのものが今回の重要な舞台です。番組では新豆を使うため、収穫後の豆がどのように家庭の保存食へつながるのかを見ると、産地を訪れる楽しみも増えます。
番組で紹介される豆料理は3つ
ストック豆から展開する料理として、番組案内で確認できるのは豆マリネのサラダ、スープ、コロッケの3つです。
豆マリネのサラダ
豆マリネは、酸味によって豆の甘さを引き立てる一品として紹介されます。
豆料理は煮物のイメージが強いですが、マリネにすると冷たい副菜として食卓に出しやすくなります。ストックした豆を使うことで、野菜と組み合わせる工程へすぐ進めるのもポイントです。
ゆで汁まで味わうスープ
スープは、豆のゆで汁までおいしくいただく料理として案内されています。
豆そのものだけを取り出して使うのではなく、下ごしらえで生まれるゆで汁も生かすため、ストック豆を仕込む工程全体が料理につながります。番組では、豆と汁の風味をどう整えるのか、味つけの加減も確認したいところです。
食感を楽しむコロッケ
もう一品は、豆の食感が楽しめるコロッケです。
じゃがいも中心のコロッケとは違い、豆の粒感やほくほく感が残れば、食べたときの印象も変わります。ストック豆を準備しておくことで、揚げ物でも最初から豆を戻す手間がなく、料理に取りかかりやすくなります。
同じ「きょうの料理」でも、藤井恵さんのすこやかチーズ生活の記事や、和田明日香さん・飯尾和樹さんの豚汁回の記事とはテーマが異なり、今回は保存と展開のしやすさが軸になっています。
梅木あゆみさんはどんな人？
梅木あゆみさんは、北海道を拠点に活動するガーデンデザイナーです。今回の番組では料理の専門家という肩書ではなく、豆をこよなく愛し、暮らしの中で豆を保存・活用してきた実践者として登場します。
番組案内によると、梅木さんは地元だけでなく旅先でも豆を買い集めています。仕事が落ち着く冬になると、その豆を使ってストック豆を仕込むのが暮らしの一部になっています。
NHK帯広放送局の関連イベントにも梅木さんがゲストとして出演予定で、番組で紹介する内容をもとに、家庭菜園などの野菜を日々の料理に活かす話や、ストック豆の時短レシピを紹介するとされています。
関連スポットは帯広の「コープさっぽろ ベルデ文化教室」
10月27日の放送内容に関連して、NHK帯広放送局は2026年11月29日に「きょうの料理トークショー 梅木あゆみの“豆”のある食卓」を開催予定です。
会場は「コープさっぽろ ベルデ文化教室」で、番組の本別町ロケ地とは別の場所ですが、放送で紹介するストック豆を実際に掘り下げる関連スポットです。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 会場 | コープさっぽろ ベルデ文化教室 |
| 住所 | 北海道帯広市西17条南4丁目8-6 |
| 最寄り | JR帯広駅から車で約10分 |
| バス | 十勝バス「西16条5丁目」停留所から徒歩約4分 |
| 開催日 | 2026年11月29日（日） |
| 出演予定 | 梅木あゆみ、松尾剛 |
イベントは2公演で、ストック豆の作り方や時短レシピの紹介、試食、撮影の様子やレシピ誕生の裏話などが予定されています。申込制のイベントなので、一般の飲食店のように当日直接行って利用する形式ではありません。
営業時間や予約は？
「コープさっぽろ ベルデ文化教室」は今回、NHKイベントの会場として案内されています。番組で紹介される飲食店ではないため、ここでストック豆料理を常時注文できるわけではありません。
イベント参加についてはNHK公式イベントページから申し込み条件を確認する必要があります。放送を見て梅木さんのストック豆をさらに詳しく知りたい方にとって、番組と直接つながる貴重な機会です。
本別町で豆を買える店は番組で紹介される？
今回の番組は本別町でのロケが公表されていますが、具体的な販売店名は公式情報ではまだ示されていません。
本別町には豆を扱う事業者や特産品販売の場がありますが、それらを番組登場店として結びつける根拠は現時点ではありません。放送画面で実際に店名が出た場合のみ、その名称と住所を照合して訪れるのが安心です。
店を探す目的で見る場合は、農園や直売所の看板だけでなく、梅木さんが手に取る豆の袋に書かれた生産者名、ブランド名、品種名も見ておくと、同じ豆を探しやすくなります。
NHK ONEで同時配信・見逃し配信
NHK公式イベントページでは、10月27日21時からの放送に加え、インターネットサービス「NHK ONE」で同時配信と放送後1週間の見逃し配信があると案内されています。
料理の工程は分量だけでなく、豆の状態、混ぜ方、つぶし方など映像で確認したい場面が多いため、作ってみたい料理がある場合は配信で手順を見直せるのが便利です。
また、番組表では翌10月28日（水）11時30分からEテレで再放送予定も確認できます。10月27日の夜に見られない場合は、翌日の放送も候補になります。
参考にした情報
- NHKイベント・インフォメーション「きょうの料理トークショー 梅木あゆみの“豆”のある食卓」
- NHK出版「きょうの料理 2026年10月号」
- Gガイド番組表「きょうの料理 ストック豆のある暮らし」
- Eテレ 2026年10月27日番組表
よくある質問
きょうの料理「ストック豆のある暮らし」のロケ地はどこですか？
NHK公式イベント情報で、北海道十勝地方の本別町でロケが行われたことが確認できます。具体的な農家・店舗名は放送前の公式情報では公表されていません。
放送は何時からですか？
2026年10月27日（火）21時から21時25分まで、NHK Eテレで放送予定です。翌10月28日11時30分から再放送予定も確認できます。
ストック豆から何を作りますか？
豆マリネのサラダ、ゆで汁まで使うスープ、食感を楽しむコロッケが紹介されます。いずれもあらかじめ用意したストック豆を使って手早く作る料理です。
梅木あゆみさんの関連イベントはどこですか？
2026年11月29日に、北海道帯広市の「コープさっぽろ ベルデ文化教室」でNHK帯広放送局のトークショーが予定されています。住所は帯広市西17条南4丁目8-6です。
まとめ
10月27日の「きょうの料理 ストック豆のある暮らし」は、梅木あゆみさんが十勝・本別町を訪れ、新豆からストック豆を仕込み、サラダ、スープ、コロッケへ展開する回です。
ロケ地の市町村まではNHK公式情報で確認できますが、訪問する農家や販売店名は放送前には公表されていません。店名を推測するより、本別町という産地、梅木さんの保存の工夫、3つの豆料理に注目して見ると内容をつかみやすくなります。関連イベントは帯広市で予定されており、ストック豆を暮らしに取り入れる方法をさらに深く知りたい方にもつながる内容です。
