食彩の王国10月24日「那須高原のチーズ」工房はどこ？So-bokuと牧場姉妹のこだわり｜10/24 11:00
2026年10月24日（土）11時から瀬戸内海放送で放送される「食彩の王国」は、那須高原のチーズが主役です。
今回注目したいのは、牧場で育った姉妹が営むチーズ工房「So-boku」。テレビ朝日の公式バックナンバーでは、眞嶋牧場の姉妹が搾りたてのミルクを使い、手作業でチーズを仕立てる様子が詳しく紹介されています。
「工房はどこ？」「姉妹は誰？」「どんなチーズが登場する？」と気になった方に向けて、放送前に確認できる内容を整理しました。
食彩の王国10月24日の放送日時とテーマ
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日 | 2026年10月24日（土） |
| 放送時間 | 11:00〜 |
| 放送局 | 瀬戸内海放送（岡山・香川） |
| テーマ | 那須高原のチーズ |
| 主な登場先 | チーズ工房So-boku、眞嶋牧場 |
テレビ朝日本放送では、この企画は2025年9月27日に第1093回「那須高原のチーズ」として放送されています。瀬戸内海放送では地域編成による放送となるため、テレビ朝日の2026年10月24日本放送予定とはテーマが異なります。
今回の内容を知りたい場合は、テレビ朝日公式に残る「那須高原のチーズ」のバックナンバーが最も詳しい一次情報です。
那須高原のチーズ工房So-bokuはどこ？
番組で中心的に紹介されるのは、栃木県那須塩原市にあるチーズ工房So-boku（眞嶋牧場）です。
テレビ朝日の公式店舗ページには、所在地が栃木県那須塩原市青木1858-2と掲載されています。那須塩原市の公式サイトでも、テレビ朝日「食彩の王国」でSo-bokuと那須塩原市畜産まつりが紹介されたことが案内されています。
So-bokuは牧場のすぐそばでチーズを作る工房です。番組公式によると、朝6時に目の前の牧場から搾りたてのミルクを運び、そこから一日のチーズ作りが始まります。
一般的な観光牧場のように、レストランやカフェ、牧場体験を常設している場所ではありません。那須塩原市公式は、パン販売、牧場体験、チーズ作り体験、レストラン・カフェの併設は行っていないと案内しています。訪問を考えている場合は、番組で見た印象だけで現地サービスを想像せず、最新の営業情報を確認しておくと安心です。
牧場姉妹は誰？眞嶋千帆さんと七重さん
チーズ工房So-bokuを切り盛りするのは、眞嶋牧場で育った長女・千帆さんと次女・七重さんの姉妹です。
テレビ朝日公式によると、眞嶋牧場は父・雄二さんが牛一頭から始めた牧場。姉妹は幼いころから牛舎を身近に感じながら育ち、2018年にチーズ工房を立ち上げました。
工房ではすべて手作り、少量生産を続けています。大量生産ではなく、その日のミルクと向き合いながら丁寧に仕立てることが特徴です。
姉妹の歩みには、家業をそのまま継ぐだけではなく、自分たちの世代で「牧場のミルクをどう生かすか」を考え、新しい形にした物語があります。番組ではチーズのおいしさだけでなく、家族で牧場を守り、地域で仕事を続ける姿にも焦点が当たります。
“ミルクをマッサージ”するチーズ作りとは？
今回の番組タイトルで特に目を引くのが、「ミルクをマッサージ」するように扱うという表現です。
テレビ朝日公式バックナンバーでは、姉妹が生き物と触れ合うようにミルクをやさしく扱う手作業にこだわっていると紹介されています。機械的に処理するのではなく、状態を見ながら丁寧に作業する姿勢を、番組では印象的に伝えています。
使うミルクも一種類ではありません。コクのあるジャージー牛と、甘みのあるホルスタイン牛という2種類のミルクをブレンドし、試行錯誤を重ねてきました。
その目標は、強い個性を競うチーズというより、ミルクの味わいが生きた「毎日でも食べたくなるチーズ」。牧場のすぐそばで搾った原料を使える環境だからこそ、ミルクそのものの風味をどう残すかが大切になります。
番組で紹介されるチーズ料理は？
「食彩の王国」では、工房のチーズだけでなく、那須高原ならではの食べ方も登場します。
公式バックナンバーでは、チーズフォンデュやラクレットのほか、牧場一家の食卓として自家製野菜にチーズをのせたオーブン焼き、さらにセミハードチーズの塩味を生かしたジャガイモのガレットが紹介されています。
那須塩原市公式サイトにも、この2品のレシピが掲載されています。番組を見て「家でも作れそう」と思った方は、自治体公式の紹介も参考になります。
さらに、リゾナーレ那須の「OTTO SETTE NASU」総料理長・北浦琢視シェフが工房を訪れ、モッツァレラやセミハードチーズを使った新作料理に挑む場面もあります。
牧場の家庭料理と、プロのシェフによる料理の両方から、同じチーズでも使い方によって表情が変わることが分かる構成です。
那須高原がチーズ作りに向く理由
番組公式では、那須塩原市は生乳の産出が盛んな地域として紹介されています。地域の畜産文化があるからこそ、搾乳からチーズ作りまでを近い距離でつなげやすい環境があります。
姉妹だけで完結する話ではなく、父が築いた牧場、家族の食卓、地域の支え、料理人とのつながりまで描かれるのが今回の見どころです。
チーズを「商品」として見るだけでなく、牛を育てる人、加工する人、料理する人がつながって一つの味になる過程を知ると、番組をより楽しみやすくなります。
食彩の王国の最近の放送もチェック
「食彩の王国」は毎回、一つの食材を深く掘り下げ、作り手や土地の背景まで紹介する番組です。
直近の別テーマでは、食彩の王国10月17日「佐渡島の新米」回で、佐渡島の新米と店・料理をまとめています。番組の作り方や、食材と地域を結ぶ見せ方を知りたい方はこちらも参考になります。
参考にした情報
よくある質問
食彩の王国10月24日のチーズ工房はどこですか？
栃木県那須塩原市のチーズ工房So-boku（眞嶋牧場）です。テレビ朝日公式には所在地が那須塩原市青木1858-2と掲載されています。
チーズを作る姉妹は誰ですか？
眞嶋牧場で育った長女・千帆さんと次女・七重さんです。2018年にチーズ工房を立ち上げ、手作り・少量生産を続けています。
“ミルクをマッサージ”するとはどういう意味ですか？
テレビ朝日公式では、生き物と触れ合うようにミルクをやさしく扱う手作業として紹介されています。ジャージー牛とホルスタイン牛のミルクを使い、ミルクの味わいを生かすことを重視しています。
まとめ
10月24日の「食彩の王国」で注目したいのは、那須塩原市のチーズ工房So-bokuと、眞嶋牧場で育った千帆さん・七重さん姉妹です。
搾りたてのミルク、2種類の乳のブレンド、やさしい手作業、家族の食卓、料理人との出会いまで、チーズ一つの背景にある物語が描かれます。工房の場所や姉妹の名前を確認してから見ると、番組の見どころがより分かりやすくなります。
