人生の楽園「とこのとこ」へ行く前に｜須古寿しの予約・アクセス・食べ方と100年フード｜10/23 10:40
10月23日（金）10時40分からNCC長崎文化放送で放送予定の「人生の楽園 500年続く味 郷土寿司カフェ 〜佐賀・白石町」で登場するのは、佐賀県杵島郡白石町のSUKOカフェ＆バル とこのとこです。
すでに「店はどこ？」「ランチはいくら？」を中心にまとめた「とこのとこ」の店舗紹介記事があるため、ここでは実際に出かける前に知っておきたい予約の目安、アクセス、営業時間、須古寿しの食べ方と背景を中心に整理します。
10月23日の放送情報と今回登場する店
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年10月23日（金）10:40〜 |
| 放送局 | NCC長崎文化放送 |
| 番組 | 人生の楽園 500年続く味 郷土寿司カフェ 〜佐賀・白石町 |
| 主人公 | 江口智子さん |
| 店 | SUKOカフェ＆バル とこのとこ |
| 所在地 | 佐賀県杵島郡白石町堤624-1 |
テレビ朝日公式のバックナンバーでは、江口智子さんが500年以上受け継がれてきた郷土料理「須古寿し」を未来につなぎたいという思いから店を開いたことが紹介されています。店名の「とこのとこ」は、智子さんの愛称「トコさん」にちなんだものです。
今回の放送を見て「一度食べてみたい」と思った方は、店名だけでなく、営業する曜日やランチの予約事情まで確認してから向かうと安心です。
「とこのとこ」はどこ？住所とアクセス
SUKOカフェ＆バル とこのとこの住所は、佐賀県杵島郡白石町堤624-1です。白石町商工会の店舗情報では、須古城址のすぐ近く、県道白石大町線から西側へ入った住宅地にある店として案内されています。
店舗は古民家を増改築した造りで、白石町で長く受け継がれてきた須古寿しを、日常の食事として味わえる場所になっています。観光施設のような大規模店ではなく、店主と家族が地域に根ざして営むカフェです。
車で行く場合に確認しておきたいこと
住所は〒849-1104 佐賀県杵島郡白石町堤624-1です。公式の店舗紹介では「須古城址のすぐ近く」と案内されているため、カーナビや地図アプリでは店名と住所を併用して探すのが分かりやすいでしょう。
駐車台数など細かな利用条件は番組公式ページには記載されていません。遠方から向かう場合は、当日の営業状況とあわせて店舗SNSを確認しておくと安心です。
営業時間と定休日は？金・土は夜も営業
白石町商工会の店舗情報によると、営業時間は曜日によって異なります。
| 曜日 | 営業時間 |
|---|---|
| 水・木・日 | 11:30〜17:00 |
| 金・土 | 11:30〜22:00 |
| 月・火 | 定休日 |
テレビ朝日公式ページでも、水・木・日は午前11時30分から午後5時、金・土は午後10時までと案内されています。金曜と土曜は夜の営業があり、白石町商工会によれば地元食材を使った料理と日本酒、ワイン、焼酎などを楽しめるスタイルも紹介されています。
10月23日は金曜日なので、通常案内どおりであれば夜営業の曜日に当たります。ただし、貸切や臨時休業、イベントなどで変わる可能性があるため、実際に訪れる日は店舗の最新案内を確認してください。
ランチは予約したほうがいい？番組公式は事前予約を推奨
「人生の楽園」公式ページでは、「とこのとこランチ」と「須古寿しランチ」は数に限りがあるため、事前予約がおすすめと明記されています。
番組を見てから同じ店に行きたい人が増えることも考えると、須古寿しを目的に訪れる場合は、営業日に直接向かうよりも先に確認しておくほうが確実です。白石町商工会の店舗情報には連絡先として090-3413-3245が掲載されています。
公式ページで紹介されている価格は、取材時点で須古寿しランチ2,000円、とこのとこランチ1,500円です。価格や内容は変更されることがあるため、現在のメニューは店舗SNSなどの最新情報を優先してください。
須古寿しとは？500年以上続く白石町のハレの日の味
須古寿しは、白石町須古地区で500年以上受け継がれてきた郷土料理です。白石町公式サイトでは、祭りや祝い事に欠かせない料理として紹介されています。
言い伝えでは、須古地区の領主が米の品質改良に力を尽くしたことへの感謝から、領民が海の幸と山の幸を使った寿司を献上したのが始まりとされています。家庭や地域の行事を通して受け継がれてきた料理で、2024年度には文化庁の「100年フード」にも認定されました。
「もろふた」に敷き詰める箱ずし
須古寿しは「もろふた」と呼ばれる木箱に酢飯を詰め、具材を彩りよく並べて作ります。白石町公式では、有明海のムツゴロウ、しいたけ、ごぼう、奈良漬、紅しょうがなどが代表的な具材として紹介されています。
テレビ朝日の番組公式では、酢飯に自家製の奈良漬、ごぼう、にんじん、紅しょうが、しいたけ、きゅうり、かまぼこ、錦糸卵、ムツゴロウなどを添える様子が紹介されています。四角く区切られた寿司は田んぼを表し、中央の錦糸卵を水田に映る月に見立てるという言い伝えも紹介されています。
須古寿しの食べ方は？専用のヘラですくう
一般的な握り寿司のように一貫ずつ手で取るのではなく、須古寿しは専用のヘラですくって皿へ移して食べるのが特徴です。
木箱の中で四角く区切られているため、その区切りに沿って取り分けます。さまざまな具材と酢飯を一緒に口へ運ぶことで、甘辛い具材や漬物の風味が重なり合います。
「とこのとこ」では、昔ながらの食べ方そのものを体験できる点も魅力です。白石町商工会の紹介でも、器に敷かれた須古寿しを専用のヘラですくって食べるスタイルが好評とされています。
江口智子さんがカフェを始めた理由
番組の主人公は、店を営む江口智子さんです。福岡県出身で、大学卒業後は管理栄養士として佐賀県内の大学に勤務し、結婚と出産を機に夫の故郷である白石町須古地区へ移りました。
須古寿しに出会った当初は、その見た目に驚いたそうですが、子どもの小学校で作り方を学び、管理栄養士として実習の指導にも関わるようになりました。地域の料理に触れるうちに、須古寿しを未来につなぐことが自分の役割になっていったことが番組公式で紹介されています。
2024年3月に「とこのとこ」を開き、須古寿しだけでなく、地元の米や旬の野菜を使った料理も提供しています。店は単に郷土料理を食べる場所ではなく、地域の味を次の世代へ伝える拠点にもなっています。
前回の放送内容と今回の記事の見どころ
このエピソードはテレビ朝日系列で2025年3月22日に放送された回で、江口さんと家族、店を訪れる客との交流を中心に描かれました。今回のNCC長崎文化放送での放送では、その内容をあらためて見る機会になります。
すでに店名やランチ料金を把握している方は、放送ではなぜ須古寿しを残したいのか、家族が店をどう支えているのか、地域の食文化と店がどう結びついているのかに注目すると、実際に訪れたときの印象も変わりそうです。
参考にした情報
よくある質問
とこのとこは予約したほうがいいですか？
番組公式では、須古寿しランチと「とこのとこランチ」は数に限りがあるため、事前予約がおすすめと案内されています。須古寿しを目的に訪れる場合は、事前確認が安心です。
とこのとこの住所と営業時間は？
住所は佐賀県杵島郡白石町堤624-1です。水・木・日は11:30〜17:00、金・土は11:30〜22:00、月・火曜が定休日と案内されています。
須古寿しはどうやって食べますか？
木箱や器に敷き詰めた寿司を、専用のヘラですくって皿に取り分けて食べるのが特徴です。酢飯と複数の具材を一緒に味わいます。
まとめ
10月23日放送「人生の楽園」で登場する店は、佐賀県白石町のSUKOカフェ＆バル とこのとこです。須古寿しランチは数量に限りがあるため、番組公式も事前予約をすすめています。
須古寿しは500年以上受け継がれ、文化庁の100年フードにも認定された白石町の大切な郷土料理です。店を訪れる際は、住所や営業時間だけでなく、専用のヘラで取り分ける食べ方や料理の背景も知っておくと、番組で描かれる江口智子さんの思いをより深く味わえます。
