うまいッ！長崎・伊王島のかますはどこで食べる？日の出カマスと漁師の店を紹介｜10/8 11:30
2026年10月8日11時30分からNHK総合で放送される「うまいッ！」は、長崎・伊王島のかます特集です。刺し網漁、鮮度を保つ高速出荷、町おこし、かますの一夜干しやアイデア料理まで紹介されます。
「伊王島のかますはどこで食べられる？」「番組に出る場所は？」という検索向けに、公式・自治体情報で確認できる伊王島日の出カマス、伊王島加工組合、沖ノ島漁港、漁師が営む『ごはんやさん』などを整理します。放送内で店名が明記されていない部分は、出演店と断定せず関連スポットとして区別します。
10月8日の放送情報と出演者
| 番組 | うまいッ！ 旬到来！うまみ凝縮 かます〜長崎・伊王島〜 |
|---|---|
| 放送 | 2026年10月8日（木）11:30〜11:54 NHK総合 |
| 司会 | 天野ひろゆき、塚原愛 |
| 食材ハンター | 鈴之助 |
| リポーター | 山口紗希 |
| 舞台 | 長崎県長崎市・伊王島 |
番組案内では、長さ700mの刺し網で魚体を傷つけずに捕る技術、水揚げ後にスマホを活用して素早く出荷する仕組み、地元の創作料理による町おこしが見どころとされています。
伊王島日の出カマスとは？
長崎市の公式情報では、西彼南部漁協の伊王島周辺でカマスが水揚げされており、「伊王島日の出カマス」は長崎ブランドとして紹介されています。日の出の時間帯に漁獲し、船上で一匹ずつ氷締めし、その日のうちに出荷する鮮度重視のカマスです。
一般にカマスは干物のイメージが強い魚ですが、鮮度のよい伊王島のカマスは刺し身でも楽しめることが地域の大きな売りになっています。
伊王島加工組合の一夜干しは関連スポット
伊王島の地域情報サイトでは、漁師や婦人部の女性が組織する伊王島加工組合が地元の魚を使った低塩一夜干しを製造していると紹介されています。
番組も「定番の一夜干し」に触れているため、伊王島でカマス加工品を探す人にとって関連性の高い存在です。ただし今回の放送で加工組合が店名付きで登場するかは、事前情報だけでは断定しません。
沖ノ島漁港はカマスの町おこしイベントの舞台
長崎市の広報では、伊王島町2丁目の沖ノ島漁港で「伊王島日の出カマス」の豊漁祭が開催され、カマスの試食、カマスティック、伊勢エビ販売などで賑わった実績が確認できます。
「かますで町おこし」という番組テーマを現地で感じたいなら、こうした漁港イベントが象徴的です。常設の飲食店ではないため、訪問時はその年の開催案内を確認するのが安全です。
漁師の店「ごはんやさん」は伊王島の魚を食べたい人向け
伊王島で実際に海の幸を食べる候補として確認できるのが、伊王島町1丁目の「ごはんやさん」です。長崎文化放送の2026年取材では、港から徒歩約3分で、漁師の小峰雅司さんが自ら獲った魚を中心に提供する店と紹介されています。
長崎市公式のカマス料理レシピでも「ごはんやさん オーナー 小峰さん」がレシピ提供者として登場します。漁の状況で魚種が変わるため、カマスが常に食べられると断定はできませんが、伊王島らしい鮮魚料理を目的に訪れる候補として実用性があります。
| 店名 | ごはんやさん |
|---|---|
| 住所 | 長崎県長崎市伊王島町1-3277-3 |
| 特徴 | 漁師が営み、自ら獲った魚を中心に提供 |
| 注意 | 漁獲状況でメニューが変わるため、カマス提供は事前確認推奨 |
i+Land nagasakiは番組の創作料理と関係する？
前年放送の同テーマ記録では、伊王島のリゾートホテル料理長がカマスのフリッターを紹介したとされています。伊王島には大型リゾートi+Land nagasakiがあり、魚介を扱う飲食施設を複数展開しています。
ただし2026年10月8日の再放送番組情報では、ホテル名までは明示されていません。番組で見たフリッターを目的に訪れる場合は、常設メニューと思い込まず、ホテル側の最新メニューを確認してください。
伊王島のかますを家で食べるなら
長崎市は「伊王島日の出カマスのガチ丼」やカマスのホイル焼きレシピを公開しています。旬のカマスは刺し身、炙り、焼き物など幅広く使えます。番組を見て食べたくなった人は、鮮魚店や直売イベントで入手できた時に家庭でも再現可能です。
サイト内の「うまいッ！」記事では今回と同じ場所・魚の記事が未確認だったため、無関係な過去回への内部リンクは無理に設定していません。
よくある質問
伊王島日の出カマスはどんな魚ですか？
日の出の時間帯に漁獲し、船上で氷締めしてその日のうちに出荷するなど、鮮度を重視してブランド化された伊王島のカマスです。
伊王島でかますを食べられる店は？
漁師が営む「ごはんやさん」は伊王島の鮮魚料理を味わえる店です。ただし漁獲でメニューが変わるため、カマス提供は事前確認がおすすめです。
番組で紹介される店名は公式に発表されていますか？
事前の公式系番組情報では特定の店名までは明示されていません。この記事では出演店と断定せず、自治体や現地情報で確認できる関連スポットを分けて紹介しています。
まとめ
「うまいッ！」の伊王島かます特集は、鮮度を守る漁と出荷の工夫、ブランド化、地域の料理まで一体で見ると理解しやすい回です。現地で探すキーワードは「伊王島日の出カマス」です。
関連スポットとして、伊王島加工組合、沖ノ島漁港、漁師の店「ごはんやさん」が確認できます。放送前情報で店名が明示されていないものは出演先と断定せず、訪問候補として整理しました。
