グレーテルのかまど「仙台駄菓子」石橋幸作とは？伊達政宗と菓子文化・レシピの見どころ｜8/31 22:00

2026年8月31日（月）22時からNHK Eテレで放送される「グレーテルのかまど　選　杜の都の伊達なスイーツ」は、仙台に受け継がれてきた「仙台駄菓子」を取り上げる回です。2025年9月8日に放送された内容の選放送で、素朴な材料から生まれる色鮮やかな駄菓子と、その文化を守った人々の物語をたどります。

今回、特に気になるのは「仙台駄菓子は普通の駄菓子と何が違う？」「伊達政宗とお菓子文化はどう関係する？」「石橋幸作とは誰？」「ヘンゼルは何を作る？」という点です。NHKオンデマンドの公式番組ページでは、瀬戸康史さん出演、キムラ緑子さんの声で、かつて100種類以上あったともいわれる仙台駄菓子の歴史が紹介されています。

グレーテルのかまど「杜の都の伊達なスイーツ」放送情報

番組名	グレーテルのかまど　選　杜の都の伊達なスイーツ
放送日	2026年8月31日（月）
放送時間	22:00～22:25
放送局	NHK Eテレ
出演	瀬戸康史
声	キムラ緑子
テーマ	仙台駄菓子と伊達の菓子文化

公式配信ページによると、この回の初回放送は2025年9月8日。雑穀、黒砂糖、水あめなど身近で素朴な材料を使いながら、色も形も粋に仕上げる仙台駄菓子をひもときます。

仙台駄菓子とは？「伊達なスイーツ」と呼ばれる理由

仙台駄菓子は、庶民のおやつとして親しまれてきた一方、見た目には色や形の工夫が凝らされています。番組では、伊達藩の茶文化が発展するなかで菓子文化が庶民にも広がった背景が紹介されます。

「駄菓子」という言葉から素朴で簡単なお菓子を想像しがちですが、仙台では土地の文化と職人の工夫が重なり、種類豊かな菓子へ発展しました。かつては100種類以上あったともされる点は、今回の放送で押さえておきたいポイントです。

伊達政宗と仙台の菓子文化

番組のテーマにある「伊達」は、単に見た目が格好いいという意味だけではありません。仙台の茶文化や城下町の歴史と菓子文化が結びつき、地域独自の甘味が育まれたことが背景にあります。

石橋幸作とは？仙台駄菓子を残した人物

仙台駄菓子の文化を後世へ残すうえで欠かせない人物が石橋幸作です。NHK公式配信ページでは、菓子の作り方や色・形だけでなく、菓子を売る人々の姿まで資料として集め、創作・研究・分類した人物として紹介されています。

辻調グループの番組連動記事によると、石橋幸作は明治30年生まれで、妻とともに全国の駄菓子を自分の足で調べ歩いたとされています。単に商品を作るだけでなく、「地域の菓子文化を記録する」ことにも力を注いだ点が、この回の大きな見どころです。

ヘンゼルは何を作る？仙台駄菓子のレシピに注目

番組連動記事では、数多くの仙台駄菓子の中から3種類を「かまど流」のオリジナルレシピで作る構成だったことが紹介されています。放送中は、材料の組み合わせだけでなく、色や形をどう整えて「伊達」な仕上がりにするのかを見ると楽しみやすいでしょう。

「グレーテルのかまど」は、スイーツの作り方だけでなく、そのお菓子が生まれた土地や人物の物語を一緒に描く番組です。仙台駄菓子も、レシピだけを追うより「なぜこの土地で種類が増えたのか」「誰が残そうとしたのか」を知ることで印象が大きく変わります。

出演は瀬戸康史、声はキムラ緑子

ヘンゼル役は瀬戸康史さん、かまどの声はキムラ緑子さんです。瀬戸康史さんについては、サイト内のA-Studio+瀬戸康史回の記事で、キムラ緑子さんとの関係や俳優としての転機も紹介しています。

同じ番組の最近のスイーツ回を見比べたい方は、「クラフトコーラ」回もおすすめです。地域の素材や歴史をスイーツに結びつける番組ならではの作りが分かります。

よくある疑問

仙台駄菓子は何種類ある？

番組では、かつて100種類以上が作られていたともいわれると紹介されています。

今回の出演者は？

出演は瀬戸康史さん、声はキムラ緑子さんです。

初回放送はいつ？

NHKオンデマンドの公式ページでは2025年9月8日放送回として掲載されています。2026年8月31日は「選」として放送されます。