探検ファクトリー8月26日｜トマトジュース工場が年3か月だけ稼働する理由｜8/26 23:00

2026年8月26日（水）23時からNHK総合で放送される「探検ファクトリー」は、栃木県のトマトジュース工場が舞台です。旬のトマトを搾る工場が年に3か月しか稼働しない理由や、収穫したての甘み・フレッシュさを一年中保つ技術が紹介されます。

この回は8月22日（土）に放送された内容の再放送枠にあたり、工場では原料トマトの品質検査、洗浄、搾汁など、収穫期に集中して行う工程が見どころ。番組では工場おすすめのトマトジュースの調理法も登場します。

8月26日「探検ファクトリー」放送情報

番組名	探検ファクトリー
放送日時	2026年8月26日（水）23:00～
放送局	NHK総合（東京・大阪・愛知ほか）
テーマ	トマトジュース工場フレッシュ！しぼりたてを保つ技術・栃木
出演	中川家、すっちー
語り	橋本のりこ

番組で紹介される工場は、トマトが旬を迎える時期に原料を集中的に受け入れ、搾汁します。全国の契約農家から届くトマトは、収穫した畑や日によって味や香りが異なるため、工場到着後すぐに品質検査を行います。

公開された放送内容では、糖度・酸度・リコピンなどを計測し、トマトの状態を確認する工程が紹介されています。年中原料を入れるのではなく、旬の時期に一気に加工することで、原料の持ち味を生かしたジュースづくりにつなげています。

トマトは工場に届いたあと、複数段階の洗浄を経て異物や汚れを落とします。番組ではゴム製ディスク、空気の泡、ブラシなどを使い分ける洗浄工程が紹介され、原料処理の丁寧さがフレッシュな味の土台になっていることが分かります。

トマトジュースは「搾れば完成」ではありません。品質をそろえ、季節を越えて同じおいしさを届けるためには、原料の状態を見極めながら搾汁・加熱・殺菌・充填といった工程を管理する必要があります。番組では、まさにその旬の味を閉じ込める工場技術が見どころです。

今回の番組概要には「工場おすすめの調理法」も予告されています。トマトジュースはそのまま飲むだけでなく、スープや煮込み料理などに使いやすい食材です。工場ならではの食べ方が紹介されることで、家庭で試したくなるポイントも増えそうです。

今回8月26日23時の放送は、8月22日12時15分に放送された同テーマ回と内容が重なる再放送枠です。サイト内にはすでに「探検ファクトリー」トマトジュース工場の記事があるため、本記事では「8月26日の再放送」「年3か月の稼働」「品質検査と洗浄」に焦点を置いています。

工場の場所や工程をより詳しく知りたい方は、上の記事もあわせて確認すると、放送内容を立体的に理解できます。

栃木県のトマトジュース工場です。旬のトマトを搾る現場と、フレッシュさを一年中保つ技術が紹介されます。

原料トマトの収穫期に合わせて搾汁工程を集中して行うためです。届いたトマトは糖度・酸度・リコピンなどを検査してから加工されます。

中川家とすっちーさんが出演し、橋本のりこさんが語りを担当します。