優香のサンデークッキング8月23日｜美浦村パプリカをガパオ＆アチャールでどう使う？｜8/23 10:30
2026年8月23日（日）10時30分からテレビ東京で放送される「優香のサンデークッキング」は、「食卓世界探訪！タイ・インド編」。同日の基本的な放送内容はすでに8月23日回の番組まとめで整理しているため、この記事では美浦村産パプリカを2品でどう使い分けるのかに絞って紹介します。
テレビ東京公式では、今回の特選素材を茨城県美浦村で育てられたパプリカと紹介。肉厚でみずみずしく、甘みのある味わいが特徴とされ、タイ風の「飛鳥流ガパオライス」とインドの漬物「アチャール」という、まったく方向の違う2品で活躍します。
8月23日の放送情報｜タイとインドをパプリカでつなぐ
| 番組 | 優香のサンデークッキング |
|---|---|
| 放送 | 2026年8月23日（日）10:30〜11:00 |
| 放送局 | テレビ東京／テレビ大阪 |
| 献立テーマ | 食卓世界探訪！タイ・インド編 |
| 料理 | 飛鳥流ガパオライス／インドの漬物アチャール |
| 特選素材 | 茨城県美浦村のパプリカ |
| 出演 | 優香／稲垣飛鳥／たくや（ザ・たっち） |
美浦村産パプリカの注目点｜肉厚・みずみずしさ・甘み
公式ページが特に挙げている特徴は、肉厚でみずみずしく、甘みがあることです。今回の放送では、このパプリカが主菜のガパオライスでは豚ひき肉やバジルと合わさり、副菜のアチャールではスパイスをまとわせる素材として使われます。
同じ野菜でも、炒め料理では肉のうまみや香草の香りを受け止める役割、漬物では食感と甘みを残しながらスパイスの風味を楽しむ役割へ変わります。ひとつの旬素材を2方向に展開する点が、今回の放送で見比べたいポイントです。
飛鳥流ガパオライスでは「バジルの香り」が見どころ
テレビ東京公式は、ガパオライスについて彩り豊かな野菜と豚ひき肉を使い、家庭でエスニックな味わいを楽しめる調理ポイントを解説するとしています。特に明記されているのが、バジルの香りを生かすコツです。
「ガパオ」はタイ語でホーリーバジルを指す言葉として知られますが、番組で使うバジルの種類や正確な投入タイミング、調味料の分量は事前ページではすべて公開されていません。放送中は、バジルをいつ加えるか、パプリカをどの程度加熱するかを確認すると再現しやすくなります。
アチャールではパプリカの食感とスパイスが主役
もう1品はインドの漬物「アチャール」。公式では、パプリカをスパイスで仕上げる、さっぱりした一品として案内されています。パプリカの食感とスパイスの香りを楽しめるため、濃いめの主菜に添える副菜としても相性を想像しやすい組み合わせです。
アチャールには地域や家庭によってさまざまな作り方があります。今回の「飛鳥流」がどのスパイスをどの比率で使うのかは番組で確認したい部分で、一般的なアチャールのレシピをそのまま番組レシピとして扱うのは避けたほうが確実です。
放送中にメモしたい4つのポイント
- ガパオライスでパプリカを加えるタイミング
- バジルの香りを残すための火入れ
- アチャール用パプリカの切り方と食感の残し方
- 使うスパイスの種類と、なじませる時間
公式の事前情報だけでは分量までは分からないため、再現目的ならこの4点を押さえると検索し直す手間が減ります。基本情報や出演者を先に確認したい場合は、同日の番組まとめ記事が便利です。
出演者｜優香・稲垣飛鳥・たくや
MCは優香さん、料理を教えるのは稲垣飛鳥さん。天の声・ナレーターはたくやさん（ザ・たっち）です。前週8月16日のオクラ回も読むなら、冷やし豚骨そうめん＆オクラのカレーフライの記事につながります。
よくある質問
8月23日の特選素材は何ですか？
テレビ東京公式では、茨城県美浦村で育てられたパプリカが特選素材として紹介されています。
ガパオライスとアチャールの両方にパプリカを使いますか？
公式案内では、ガパオライスには彩り豊かな野菜と豚ひき肉を使い、アチャールはパプリカをスパイスで仕上げる構成です。
番組の正確な材料や分量は事前に分かりますか？
テレビ東京の事前番組ページでは料理の特徴や調理ポイントは示されていますが、全材料の分量までは掲載されていません。
出演者は誰ですか？
優香さん、料理研究家の稲垣飛鳥さん、天の声・ナレーターのたくやさん（ザ・たっち）です。
参考情報
まとめ
8月23日回のもう一つの見方は、美浦村産パプリカがガパオライスとアチャールでどう表情を変えるかです。主菜では豚ひき肉とバジル、副菜ではスパイスと組み合わせるため、同じ素材の使い分けを一度に学べる回になっています。
