優香のサンデークッキング8月23日｜飛鳥流ガパオライス＆パプリカのアチャール｜8/23 10:30

2026年8月23日（日）午前10時30分からテレビ東京で「優香のサンデークッキング」が放送されます。今回のテーマは「食卓世界探訪！タイ・インド編」。料理研究家・稲垣飛鳥さんが、タイ料理をアレンジした「飛鳥流ガパオライス」と、インドの漬物「アチャール」を紹介します。

テレビ東京公式ページで確認できる特選素材は茨城県美浦村のパプリカ。肉厚でみずみずしく、甘みのあるパプリカを2品に使い分けます。出演は優香さん、稲垣飛鳥さん、天の声・ナレーターのたくやさん（ザ・たっち）です。

優香のサンデークッキング8月23日の放送内容

放送局	テレビ東京
放送日	2026年8月23日（日）
放送時間	10:30～11:00
献立テーマ	食卓世界探訪！タイ・インド編
料理	飛鳥流ガパオライス／パプリカのアチャール
特選素材	茨城県美浦村のパプリカ
出演	優香／稲垣飛鳥／たくや（ザ・たっち）

飛鳥流ガパオライス｜豚ひき肉・パプリカ・バジルが主役

公式ページでは、彩り豊かな野菜と豚ひき肉を使ったガパオライスを紹介すると案内されています。注目したいのは、バジルの香りを生かす調理のポイント。家庭でエスニックな香りを出すための火入れや加えるタイミングが見どころです。

特選素材のパプリカは、茨城県美浦村で育てられたもの。甘みとみずみずしさがあり、ひき肉のうまみやバジルの香りとの組み合わせを楽しめます。

インドの漬物アチャールとは？パプリカをスパイスでさっぱり

もう1品は、インドの漬物「アチャール」。今回の放送ではパプリカをスパイスで仕上げ、食感と香りを楽しむ、食卓のアクセントになる一品として紹介されます。

「漬物」といっても、日本のぬか漬けや浅漬けとは味の方向性が大きく異なります。番組では家庭で手軽に仕上げるポイントが解説されるため、ガパオライスの副菜として再現したい人にも役立ちそうです。

前回8月16日回から続けて見ると旬食材の使い分けが分かる

前週8月16日はオクラを使った「冷やし豚骨そうめん」と「オクラのカレーフライ」でした。前回の内容はこちらの記事で整理しています。8月23日はパプリカへ食材が変わり、タイとインドを横断するエスニック献立になるのが大きな違いです。

レシピを再現するときにチェックしたいポイント

• ガパオライスの豚ひき肉と野菜の炒め順
• バジルを加えるタイミングと香りを飛ばさないコツ
• パプリカをアチャール用にどう切るか
• スパイスをどの程度なじませるか

公式の事前ページでは詳細な分量までは掲載されていないため、本記事では未確認の分量を番組レシピとして断定していません。

FAQ

8月23日の料理は何？

「飛鳥流ガパオライス」と、パプリカを使ったインドの漬物「アチャール」です。

特選素材はどこのパプリカ？

テレビ東京公式では、茨城県美浦村で育てられたパプリカと案内されています。

出演者は誰？

優香さん、料理研究家の稲垣飛鳥さん、天の声・ナレーターのたくやさん（ザ・たっち）です。

まとめ

8月23日は、美浦村産パプリカを軸にタイとインドの味を楽しむ30分。ガパオの香りの出し方と、アチャールのスパイス使いを押さえておくと、放送後に家庭で再現するときにも役立ちます。