四季折々の贈り物「錦玉羹」の作り方｜江戸時代から伝わる夏の和菓子【8月23日】｜8/23 13:27

2026年8月23日（日）13時27分からTBSで放送される「四季折々の贈り物」のテーマは、夏の和菓子「錦玉羹（きんぎょくかん）」です。透明感のある宝石のような見た目と、寒天ならではのぷるんとした食感が魅力です。

TBS公式ページでは、和菓子教室sakura代表の佐澤モゝ子さんが出演し、江戸時代から伝わる夏の定番和菓子「錦玉羹」を作ると案内されています。ナレーターは酒井美紀さんです。

四季折々の贈り物「錦玉羹」放送時間・出演者

番組名	四季折々の贈り物 〜錦玉羹〜
放送日	2026年8月23日（日）
放送時間	13:27～13:30
放送局	TBS1
テーマ	錦玉羹
出演	和菓子教室sakura 代表 佐澤モゝ子さん
ナレーター	酒井美紀さん

錦玉羹とは？

錦玉羹は、寒天と砂糖を煮溶かして固める透明感のある和菓子です。中に金魚や花、果物などを思わせる意匠を閉じ込めることで、涼しげな夏景色を表現できます。

番組公式は「宝石のように美しい見た目」と「寒天のプルプルした食感」を特徴として紹介しています。短い3分番組の中で、家庭でも季節感を楽しめる作り方が紹介されます。

江戸時代から伝わる夏の定番和菓子

TBS公式では、錦玉羹を江戸時代から伝わる夏の定番和菓子と説明しています。冷たさだけでなく、透明感や中に入れる意匠で「涼」を感じさせるのが和菓子らしい魅力です。

佐澤モゝ子さんが作り方を紹介

今回出演するのは、和菓子教室sakura代表の佐澤モゝ子さん。家庭で楽しめる和菓子作りのコツに注目です。ナレーションは酒井美紀さんが担当します。

前回の夏の伝統テーマもチェック

当サイトでは、同番組の「精霊馬」の作り方・きゅうりとナスの意味も紹介しています。夏の行事や伝統文化を家庭で楽しみたい人はあわせて参考にしてください。

ウェブの声｜錦玉羹で気になるポイント

錦玉羹は「寒天とゼラチンの違い」「透明に仕上げるコツ」「中の飾りが沈まない方法」「どのくらい日持ちするか」などが検索されやすい和菓子です。番組では作る工程と見た目の工夫に注目すると、家庭で再現するときのヒントを得やすいでしょう。

よくある質問

8月23日の「四季折々の贈り物」は何を作りますか？

夏の和菓子「錦玉羹」を作ります。

錦玉羹とは何ですか？

寒天と砂糖を主材料にした透明感のある和菓子で、涼しげな見た目が特徴です。

出演者は誰ですか？

和菓子教室sakura代表の佐澤モゝ子さんが出演し、ナレーターは酒井美紀さんです。

まとめ

8月23日の「四季折々の贈り物」は、江戸時代から伝わる夏の和菓子「錦玉羹」がテーマ。佐澤モゝ子さんが作り方を紹介し、酒井美紀さんがナレーションを担当します。放送は13時27分からです。