しあわせのたね。8月22日｜大澤英里子の規格外野菜・果物ジェラート｜8/22 9:55

廃棄予定だった規格外の野菜や果物をジェラートの材料として活用しています。

2026年8月22日（土）9時55分からテレビ朝日で放送される「しあわせのたね。」#295は、Eriko Osawa Earthly Gelato代表取締役の大澤英里子さんを紹介します。

今回のテーマは「自然の恵みを余すことなく届けるジェラート」。廃棄予定だった規格外の野菜や果物を買い取り、丸ごとミキサーにかけてジェラートの材料として生かす取り組みに迫ります。

しあわせのたね。8月22日の放送内容

公式次回予告によると、大澤さんは廃棄される予定だった規格外の野菜や果物を買い取り、素材を丸ごとミキサーにかけてジェラートへ活用しています。自身が体調を崩した経験を通して、自然や農産物が持つ可能性を知ったことが活動のきっかけになったと紹介されています。

全国の生産者との交流で出会った日本の食材や文化を世界へ発信したいという思いも見どころです。

形や大きさなどの理由で流通しにくい農産物でも、味や品質を生かせる可能性があります。今回のジェラートは、廃棄を減らすだけでなく「素材の魅力を別の形で届ける」アップサイクルの考え方を身近に感じられる題材です。

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Eriko Osawa Earthly Gelato代表取締役の大澤英里子さんです。

廃棄予定だった規格外の野菜や果物を買い取り、丸ごとジェラートの材料として活用する取り組みです。