経済バックヤード9月22日｜スーパー総菜「虎の穴」と地方発“逆張り戦略”を解説｜9/22 07:30
NHK総合1・東京で2026年9月22日（火）朝7:30から、「経済バックヤード 毎日がスペシャル♪『スーパーマーケット』の舞台裏」が放送されます。手ごろでおいしい総菜がどう作られるのか、地方発スーパーがなぜ首都圏でファンを増やせるのかを、店の裏側から探る回です。
特に気になるのは、大人気の総菜コーナーを支える「虎の穴」と、地方発スーパーの「逆張り戦略」。この記事では、9月22日の放送時間、出演者、公式に示された企画内容を、放送前後に検索しやすい疑問に沿って整理します。
9月22日の放送時間・出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 番組 | 経済バックヤード 毎日がスペシャル♪「スーパーマーケット」の舞台裏 |
| 放送局 | NHK総合1・東京 |
| 放送日時 | 2026年9月22日（火）7:30～7:55 |
| テーマ | スーパーマーケットの舞台裏 |
| 出演 | 飯尾和樹、鈴木亜美、白鳥和生 |
| 初回放送 | 2026年7月2日 |
NHKオンデマンドの公式ページでは、この回を27分の番組として掲載し、スーパーの総菜開発と地方発スーパーの戦略を主なテーマとして紹介しています。9月22日の東京での放送枠は7:30～7:55です。
総菜コーナーの「虎の穴」とは？クオリティーを支える舞台裏
スーパーの総菜は、手ごろさだけでなく「買ってすぐ食べられるおいしさ」が競争力になっています。今回の番組は、その品質を支える現場を「虎の穴」と表現し、舞台裏へ入ります。
NHK公式の紹介では、コロッケ、メンチカツ、生パスタ、エスニックなど幅広い総菜が例として挙げられています。番組を見るときは、味を決めるレシピだけでなく、店舗で一定の品質を再現する仕組みや、売り場へ出すまでの工夫に注目すると「スーパーの裏側」というテーマが分かりやすくなります。
「虎の穴」がどの企業・施設を指すのか、その具体的な仕組みの全容は事前情報だけでは断定せず、番組内で明かされる内容を確認するのが確実です。
地方発スーパーの“逆張り戦略”｜なぜ首都圏でファンが増える？
もう一つの柱が、地方から首都圏へ進出するスーパーの「逆張り戦略」です。公式紹介では、店を楽しい場所に変える工夫によってファンを増やしている点が取り上げられます。
スーパーは価格、品ぞろえ、立地、効率化が比較されやすい業態ですが、あえて一般的なセオリーと異なる売り方を選ぶと、買い物そのものが体験になります。番組では「なぜわざわざその店へ行きたくなるのか」という視点で見ると、逆張りの意味をつかみやすいでしょう。
飯尾和樹・鈴木亜美・白鳥和生が出演｜消費者目線と業界目線をどう見る？
NHKオンデマンドの公式ページでは、飯尾和樹さん、鈴木亜美さん、白鳥和生さんの出演が確認できます。身近なスーパーをテーマに、消費者が感じる「おいしい・安い・楽しい」と、売り場を作る側の経済的な仕組みを行き来しながら見られる回です。
白鳥和生さんは流通・小売の視点から、スーパーの競争や売り場づくりを読み解く役割が期待されますが、番組での具体的な発言内容は放送前に推測せず、公式に確認できる出演情報までにとどめます。
過去の「経済バックヤード」記事と合わせて見ると分かること
当サイトには「経済バックヤード」の過去回をまとめた番組関連記事一覧があります。リカバリーウェアや背徳グルメなど、別の消費テーマを扱った回と見比べると、番組が「商品そのもの」より、その裏で動く市場・企業戦略・消費者心理を掘り下げる構成だと分かります。
スーパーの仕組みをさらに広げて知りたい場合は、サイト内のPOSシステムの仕組み解説も関連読み物です。売り場の商品情報が店舗運営にどうつながるかを別角度から確認できます。
よくある質問
「経済バックヤード」スーパーマーケット回は9月22日何時から？
NHK総合1・東京で2026年9月22日（火）7:30～7:55に放送されます。
総菜コーナーの「虎の穴」とは何？
番組では、コロッケ、メンチカツ、生パスタ、エスニックなど人気総菜の品質を支える舞台裏として「虎の穴」に潜入します。具体的な施設名や仕組みの詳細は番組内で紹介される内容です。
地方発スーパーの「逆張り戦略」とは？
番組では、首都圏へ進出する地方発スーパーが、一般的な効率化や売り方と異なる工夫で店をエンタメ化し、ファンを増やす戦略として紹介されます。
出演者は誰？
飯尾和樹さん、鈴木亜美さん、白鳥和生さんの出演がNHKオンデマンドの公式ページで確認できます。
まとめ
9月22日7:30の「経済バックヤード」は、身近なスーパーマーケットの総菜開発と地方発スーパーの逆張り戦略が中心です。人気総菜の品質を支える「虎の穴」と、店そのものを楽しい体験にする売り方が、今回の二つの大きな検索ポイントです。
出演は飯尾和樹さん、鈴木亜美さん、白鳥和生さん。買い物客として見える売り場の表側と、商品・店づくりを支える裏側を行き来しながら見ると、スーパー同士の違いが価格だけではないことを理解しやすい回です。
番組内容・出演者はNHKオンデマンド公式ページで確認できます。
