発見!!食遺産・神戸市西区モロヘイヤ｜そうめん・豚肉炒め・チヂミ・天津飯レシピ｜9/17 01:36

2026年9月17日（木）1:36からTVQ九州放送で放送される「発見!!食遺産 #あなたのレシピ残させてください」は、兵庫県神戸市西区のモロヘイヤがテーマです。ゲストはヤナギブソンさん。地元で育つモロヘイヤを使った、家庭で試しやすい料理が次々に登場します。

この回はテレビ大阪で2026年7月に放送された内容の系列局放送とみられ、テレビ大阪の公式番組表には料理名まで具体的に掲載されています。モロヘイヤのアレンジそうめん、豚肉炒め、チヂミ、和風あんの天津飯が主な検索ポイントです。

神戸市西区モロヘイヤ回の放送情報

番組名	発見!!食遺産 #あなたのレシピ残させてください
TVQ放送日時	2026年9月17日（木）1:36～
舞台	兵庫県神戸市西区
食材	モロヘイヤ
ゲスト	ヤナギブソン
番組テーマ	地元の人に受け継がれる料理を「食遺産」として残す

番組公式SNSでは、この神戸市西区回について、モロヘイヤはネバとろで栄養感のある食材として紹介され、茎まで柔らかくやさしい甘みが特徴と予告されていました。

レシピ①モロヘイヤのアレンジそうめん

テレビ大阪公式番組表で最初に挙げられているのが、モロヘイヤをたっぷり使うアレンジそうめんです。モロヘイヤは刻むと粘りが出るため、つるっとした麺と合わせやすく、暑い時期の一品として検索需要が高い組み合わせです。

放送を見る際は、モロヘイヤをゆでてから刻むのか、つゆへ混ぜ込むのか、薬味やほかの具材をどう合わせるのかに注目すると再現しやすくなります。公式番組表では分量までは公表されていないため、番組レシピとして具体量を断定はしません。

レシピ②農家イチオシのモロヘイヤ×豚肉炒め

2品目は豚肉の炒め物。モロヘイヤのとろみと豚肉のコクを合わせるメニューとして紹介されます。炒め料理ではモロヘイヤを加熱しすぎると食感が変わるため、放送中は投入のタイミングや火加減が特に気になるところです。

家庭で応用する場合も、番組内で使う調味料を確認してから味を寄せるのが確実です。農家おすすめという点から、日常的に食べる方法としてどんな手軽さがあるのかも見どころです。

レシピ③ネバトロ食感のモロヘイヤチヂミ

3品目はモロヘイヤのチヂミ。テレビ大阪公式番組表では「ネバトロ食感」がポイントとして紹介されています。葉物野菜を生地に混ぜるチヂミは珍しくありませんが、モロヘイヤ特有の粘りが食感にどう出るかがこの料理の特徴です。

検索では「モロヘイヤ チヂミ」「モロヘイヤ 大量消費」といった組み合わせが考えられます。家庭菜園や直売所で多めに手に入ったときの使い道としても参考になる料理です。

レシピ④モロヘイヤの和風あん天津飯

4品目はモロヘイヤを和風あんに使う天津飯です。卵とご飯の上に、とろみのあるモロヘイヤを生かしたあんをかける発想で、番組表でも「絶品天津飯」として予告されています。

そうめん、炒め物、チヂミ、天津飯まで並ぶことで、モロヘイヤが副菜だけでなく主食系の料理にも展開できることが分かります。この回は「モロヘイヤをどう食べ切る？」という検索意図に一度に答えやすい内容です。

よくある質問

神戸市西区回の食材は何？

モロヘイヤです。テレビ大阪の公式番組情報でも神戸のモロヘイヤ回として紹介されています。

どんなレシピが出る？

アレンジそうめん、豚肉炒め、モロヘイヤのチヂミ、モロヘイヤを和風あんに使う天津飯が公式番組表で案内されています。

ゲストは誰？

今回の番組情報ではヤナギブソンさんです。

レシピの分量は事前に分かる？

放送前に確認できる公式番組表では料理名や特徴は分かりますが、各材料の詳しい分量までは掲載されていません。

まとめ

神戸市西区のモロヘイヤ回では、そうめん・豚肉炒め・チヂミ・天津飯という4方向のアレンジが見どころです。ネバネバ食感を冷たい麺、炒め物、生地料理、あんかけへ展開するため、モロヘイヤの使い道を増やしたい人に実用的な回。放送では材料の分量、加熱時間、味付けを確認すると、家庭で再現するときの手がかりになります。