どさんこクッキング9月18日｜北海道産食材で何を作る？収穫の秋レシピの見どころ｜9/18 12:00
2026年9月18日（金）12:00からTOKYO MX2で放送予定の「どさんこクッキング」は、「収穫の秋到来！北海道産食材を楽しむ料理」がテーマです。出演は料理研究家の星澤幸子さんです。
「今回は何を作る？」「北海道のどんな食材が出る？」と気になる人向けに、確認できた番組情報と星澤幸子さんの公式プロフィールをもとに、放送前後に押さえておきたいポイントをまとめます。
9月18日の放送時間・テーマ
| 番組名 | どさんこクッキング |
|---|---|
| 放送局 | TOKYO MX2 |
| 放送日 | 2026年9月18日（金） |
| 開始 | 12:00 |
| テーマ | 収穫の秋到来！北海道産食材を楽しむ料理 |
| 出演 | 星澤幸子 |
今回の軸は、秋の北海道で存在感を増す食材を家庭の食卓で楽しむことです。個別の料理名は確認できた公式系情報では明示されていないため、未発表のメニューを推測で断定せず、番組テーマから分かる見どころを整理します。
「収穫の秋」回で注目したい北海道産食材
北海道はじゃがいも、かぼちゃ、玉ねぎ、とうもろこし、乳製品、鮭など、秋の献立と相性のよい食材が豊富です。ただし9月18日の放送で実際に何を使うかは、事前情報だけでは確定できません。
視聴時は「旬の食材をどう切るか」「加熱時間をどう調整するか」「主菜と副菜のどちらに仕立てるか」を見ると、料理名が違っても普段の献立に応用しやすくなります。
星澤幸子さんの料理が検索される理由
星澤幸子さんの公式プロフィールでは、北海道の食材にこだわり、誰にでも作りやすい手軽な料理を長年紹介してきたことが案内されています。STVの料理コーナーで多数のレシピを紹介してきた実績もあり、「北海道食材」「簡単レシピ」との相性がよい料理研究家です。
そのため今回も、特別な調理器具や長い工程より、家庭で再現しやすい工夫がどこにあるかが見どころです。放送中に気になる食材が出た場合は、食材名と「星澤幸子」「レシピ」を組み合わせて確認すると関連レシピを探しやすくなります。
前回の発酵食品回との違い
当サイトでは9月4日放送の「毎日食べたい！発酵食品活用レシピ」を、納豆・チーズ・キムチ・ヨーグルトという切り口で整理しています。今回は発酵食品そのものではなく、秋の北海道産食材をどう生かすかが中心です。
同じ番組でも、食材の保存性や発酵の利点を見る回と、旬の味を生かす回では検索したくなるポイントが異なります。今回の記事では「何を作るのか」だけでなく、季節の食材選びと献立への応用に重点を置いています。
放送中にチェックしたい調理のポイント
- 食材の水分を生かすのか、しっかり飛ばすのか
- 味付けを濃くしすぎず、素材の甘みやうま味をどう引き出すか
- 下ごしらえを短縮する工夫があるか
- 主菜・副菜・汁物のどこに展開しやすい料理か
料理番組は完成品だけを見るより、下ごしらえと火加減を見ると再現性が高まります。特に北海道産の根菜やかぼちゃ類が登場した場合は、大きさをそろえる切り方と加熱時間が仕上がりを左右します。
再放送・レシピを探すときの確認先
TOKYO MXの放送回はSTVの料理コーナーを再編集した内容として放送されることがあります。番組で気になった料理を探す際は、料理名や食材名に「星澤幸子」「どさんこキッチン」を加えて検索すると、制作元側のレシピへたどり着きやすくなります。
ただし放送局ごとに放送順が異なる場合があるため、別日のレシピを9月18日分として扱わないことが大切です。放送日時と料理タイトルを照合して確認すると確実です。
よくある質問
9月18日の「どさんこクッキング」は何時から？
2026年9月18日（金）12:00からTOKYO MX2で放送予定です。
今回のテーマは何ですか？
「収穫の秋到来！北海道産食材を楽しむ料理」です。
出演者は誰ですか？
番組情報では料理研究家の星澤幸子さんが出演します。
どんな点に注目すると楽しめますか？
北海道産の旬食材を家庭料理へどう取り入れるか、手順を複雑にしすぎず日々の献立へ落とし込む工夫に注目すると楽しみやすいです。
まとめ
9月18日の放送は12:00からTOKYO MX2で、テーマは「収穫の秋到来！北海道産食材を楽しむ料理」です。
個別メニューは事前情報で確定できないため断定せず、北海道産の旬食材を家庭料理へどう落とし込むかに注目すると番組を楽しみやすくなります。前回の発酵食品回とは切り口が異なるため、旬・火加減・下ごしらえを意識して見るのがおすすめです。
参考情報
