暮らしをたのしむ、料理道具#2｜おろし金は大矢製作所！ポタージュの材料・作り方【9/16】｜9/16 21:40
2026年9月16日（水）21:40からWOWOWプライムで『暮らしをたのしむ、料理道具 #2 手仕事のおろし金と、ポタージュ』が放送されます。今回の主役は、職人が一目ずつ刃を立てる銅のおろし金と、その特徴を生かして作るなめらかなポタージュです。
「番組のおろし金はどこの？」「ポタージュの材料は？」「麻生要一郎さんはどう作る？」と気になる人向けに、WOWOW公式特集で確認できる道具の特徴とレシピを中心に整理します。
9月16日#2「手仕事のおろし金と、ポタージュ」の放送情報
| 番組名 | 暮らしをたのしむ、料理道具 #2 手仕事のおろし金と、ポタージュ |
|---|---|
| 放送局 | WOWOWプライム |
| 放送日時 | 2026年9月16日（水）21:40〜 |
| 制作年 | 2024年 |
| ジャンル | 情報／バラエティ |
| 作る人 | 麻生要一郎 |
WOWOW公式の番組ページでは、このシリーズを「暮らしをより心地よく、ワンランク上のたのしみを与えてくれる料理道具」で“おいしい”を食卓へ届ける料理番組として紹介。#2は「手仕事のおろし金と、ポタージュ」です。9月16日21:40の編成はBS番組表でも確認できます。
番組のおろし金は何が違う？大矢製作所の手仕事
WOWOW百貨店の公式特集では、#2に関連するおろし金として大矢製作所を紹介しています。大矢製作所は1928年に東京・浅草で創業し、現在は埼玉県和光市で銅のおろし金を専門に製造しています。
特徴は、錫メッキを施した硬質な純銅の板に、鏨（たがね）と金槌を使って職人が一目ずつ刃を立てること。刃の高さや間隔が機械的に均一ではないため、食材にさまざまな面が当たり、向きを何度も変えずに軽い力でおろしやすいと説明されています。
また、鋭い刃で繊維を細かく切るため、食材の細胞をつぶしにくく、水分と繊維が分離しにくいのもポイント。大根おろしなら水分を含んだふわっとした口当たりになり、わさびやショウガなどの薬味にも向きます。長年使って切れ味が落ちた場合は、目立て直しができる点も手仕事の道具ならではです。
ポタージュの材料と作り方｜野菜を“切る”のではなく“すりおろす”
WOWOW公式特集に掲載されたポタージュは、かぶ3個、じゃがいも1個、玉ねぎ1/2個を主な野菜として使います。そこにバター20g、水200cc、牛乳300cc、生クリーム100cc、コンソメ3g、コショウを合わせるレシピです。
最大の特徴は、野菜を細かく刻んだりミキサーにかけたりするのではなく、おろし金ですべてすりおろすこと。すりおろした野菜をバターで軽く炒め、水とコンソメ、牛乳、生クリームを加えてとろみを出します。ゆでて刻んだかぶの葉を最後にのせれば完成です。
おろし金の切れ味や食感の違いが、そのままスープの口当たりにつながる構成なので、道具紹介と料理が別々ではなく、「良い道具を使うと料理がどう変わるか」を体験できる回になっています。
麻生要一郎とは？料理と暮らしをつなぐ“作る人”
番組で料理を作るのは、料理家・文筆家の麻生要一郎さんです。WOWOW公式では1977年茨城県生まれと紹介され、家庭的な味わいの弁当やケータリング、日々の食事を記録した発信、エッセイや著書でも知られています。
麻生さんの人物像をもう少し知りたい方は、当サイトの『ネコメンタリー 麻生要一郎とチョビ』記事も参考になります。料理だけでなく、暮らしや言葉を大切にする麻生さんの背景を知ると、『暮らしをたのしむ、料理道具』の落ち着いた世界観も理解しやすくなります。
WOWOWオンデマンドではシリーズの作品ページやアーカイブ配信案内が掲載されています。視聴条件や配信対象は時期によって変わるため、公式ページで対象回を確認するのが確実です。
【映画・スポーツ・海外ドラマみるなら】WOWOWオンデマンド
よくある質問（FAQ）
9月16日の『暮らしをたのしむ、料理道具』#2は何時から？
2026年9月16日（水）21:40からWOWOWプライムで放送予定です。
#2で使う料理道具は？
職人が一目ずつ刃を立てる銅のおろし金が中心です。WOWOW公式特集では大矢製作所のおろし金と、その製法や特徴が紹介されています。
番組のポタージュは何で作る？
WOWOW公式レシピでは、かぶ・じゃがいも・玉ねぎをすりおろし、バター、水、コンソメ、牛乳、生クリームなどで仕上げます。
料理を作るのは誰？
WOWOW公式特集では料理家・文筆家の麻生要一郎さんが『作る人』として紹介されています。
まとめ｜#2は“職人の刃”がポタージュの口当たりを変える回
9月16日21:40のWOWOWプライム『暮らしをたのしむ、料理道具 #2』は、手仕事で刃を立てた銅のおろし金と、その特性を生かしたポタージュが主役です。
検索ポイントをまとめると、道具は大矢製作所の手仕事による銅のおろし金、作る人は麻生要一郎さん、料理はかぶ・じゃがいも・玉ねぎをすりおろして作るポタージュ。単なるレシピ紹介ではなく、「道具を変えると、同じ食材の味や食感がどう変わるか」を見せる10分前後の濃い料理番組として楽しめます。
