テレビ・ドラマ

KOBE LIFE川良紀彦さん｜コンフィチュールは“果実の表現” 素材を生かす仕事と見どころ｜9月12日｜9/12 10:00

  • 登録：

2026年9月12日（土）午前10時からサンテレビで放送される「KOBE LIFE」は、コンフィチュールマイスター・川良紀彦さんの回です。サンテレビ公式では第112回として紹介され、新鮮なフルーツと向き合い、その魅力を一瓶に閉じ込める仕事に密着しています。

今回のキーワードは、単なる保存食ではなく「果実の表現」を目指すこと。余計なものを加えず、食材ごとに調理法を探り、素材本来の力を引き出す川良さんの仕事ぶりが見どころです。

KOBE LIFE川良紀彦さん回の放送情報

番組名KOBE LIFE
放送局サンテレビ1
放送日時2026年9月12日（土）10:00～10:30
公式掲載第112回（9月5日放送内容の再放送枠）
今回の神戸人川良紀彦さん（コンフィチュールマイスター）
ナレーター森山未來さん

サンテレビ公式では「KOBE LIFE」を毎週土曜10時から放送し、隔週で再放送すると案内しています。第112回は9月5日放送として掲載されているため、9月12日はその再放送枠に当たります。

川良紀彦さんは何をする人？コンフィチュールマイスターの仕事

川良紀彦さんは、果物を煮詰めて作るコンフィチュールと向き合う職人です。公式紹介で強調されているのは、レシピを一律に当てはめるのではなく、一つひとつの食材に合った調理法を探る姿勢です。

果物は種類だけでなく、熟し方や水分、酸味、香りも違います。素材の個性を見極めながら火の入れ方や仕上げ方を変えることが、“マイスター”としての腕の見せどころです。

「果実の表現」とは？保存食を超えた一瓶を目指す

サンテレビ公式が今回の核として紹介している言葉が「果実の表現」です。コンフィチュールは保存性を高める加工品というイメージがありますが、川良さんが目指すのは、果物の色・香り・味わいを最も魅力的な状態で伝える一瓶です。

余計なものを加えず、素材の力を最大限に引き出すことに徹するという姿勢からは、完成品だけでなく、食材をどう観察し、どこで手を入れ、どこでは手を入れすぎないのかという職人の判断が見えてきます。

KOBE LIFEの見どころ｜神戸で仕事を続ける人の未来を映す

「KOBE LIFE」は、神戸で生き生きと活躍する“神戸人”を取材し、その人が何に惹かれ、どんな未来を描くのかを伝える番組です。今回も、商品紹介だけではなく、川良さんがなぜこの仕事を続け、何を大切にしているのかが中心になります。

同番組の過去記事では、日本茶ソムリエ・植木佑平さんの回や、彫刻家・築山有城さんの回も紹介しています。分野は違っても、神戸を拠点に自分の仕事を磨く人に焦点を当てる点は共通しています。

ナレーターは森山未來さん｜“人”を主役にする番組

ナレーターは森山未來さん。KOBE LIFEでは、店や商品を紹介するだけでなく、そこで働く人の価値観や神戸とのつながりを丁寧に追います。

川良さんの回も、コンフィチュールの作り方そのもの以上に、果実をどう見つめ、どう表現したいのかという仕事観に注目すると、番組の意図がより伝わりやすくなります。

よくある質問（FAQ）

川良紀彦さんは何をしている人ですか？

サンテレビ公式では、コンフィチュールマイスターとして紹介されています。新鮮なフルーツを丁寧に煮詰め、素材の力を生かしたコンフィチュールを作る職人です。

今回のKOBE LIFEの見どころは？

余計なものを加えず、食材ごとに調理法を探しながら「果実の表現」を目指す川良さんの仕事ぶりです。

KOBE LIFEのナレーターは誰ですか？

森山未來さんです。

まとめ

9月12日の「KOBE LIFE」は、コンフィチュールマイスター・川良紀彦さんの仕事に密着します。注目点は、保存食として作るのではなく、果物そのものをどう一瓶で表現するかという発想です。素材の違いに向き合い、最適な調理法を探し続ける姿から、職人としてのこだわりと神戸で働く人の魅力が伝わる回です。

このテーマの関連記事はこちら