オトコの釣りメシ41 9月10日再放送｜アラの4品は何？料理名の違い・輪島沖の見どころ｜9/10 06:00
2026年9月10日（木）朝6時からBS釣りビジョンで「オトコの釣りメシ 41 石川県輪島沖のアラ」が放送されます。釣りビジョン公式ページでは、魚の伝道師“ウエカツ”こと上田勝彦さんが輪島沖で中深海の高級魚アラを釣り、刺身・兜・鍋・だしまで使い切る料理を披露する回と案内されています。
当サイトには同じ#41を扱った9月8日放送の記事がすでにあります。そこで今回は単なる再掲を避け、9月10日朝6時の再放送情報と、「焼き霜」「湯引き」「両得鍋」「柳かけ」など気になる料理名を中心に整理します。
オトコの釣りメシ41｜9月10日6:00の放送情報
| 番組 | オトコの釣りメシ 41 石川県輪島沖のアラ |
|---|---|
| 放送局 | BS釣りビジョン |
| 放送日時 | 2026年9月10日（木）6:00～ |
| 初回放送 | 2026年8月22日 |
| 出演 | 上田勝彦 |
| ロケ地 | 石川県 輪島 |
| 対象魚 | アラ |
公式シリーズページには9月10日6時の#41放送予定が掲載されています。早朝の再放送なので、初回や9月8日10時の放送を見逃した人にも確認しやすい枠です。
番組で作る4品は？刺身・兜・鍋・だしまで
- 刺身三種（薄造り・焼き霜・湯引き）と茹でモツ
- 兜煮と兜焼き
- 両得鍋（ちりとすすぎ）
- アラだしの柳かけ
この4品は釣りビジョン公式の#41紹介に明記されています。身だけでなくモツ、頭、骨から取るだしまで活用する構成で、「釣った魚をどう使い切るか」がシリーズらしい見どころです。
焼き霜と湯引きは何が違う？刺身三種の見どころ
公式では刺身三種を「薄造り・焼き霜・湯引き」としています。薄造りは身そのものの食感、焼き霜は表面に火を入れた香ばしさ、湯引きは表面を湯で処理した食感の変化に注目しやすい調理法です。
番組では上田さんが魚の状態を見ながら下処理を進めるため、家庭で名称だけをまねるより、皮や身をどう扱うか、火をどの程度入れるかを見ることが重要です。具体的な温度や秒数を公式が事前公開していない部分は推測しません。
「両得鍋（ちりとすすぎ）」とは？1つの鍋で食べ方を変える
料理名として特に検索されやすいのが「両得鍋（ちりとすすぎ）」です。番組公式は名称を掲載していますが、調味割合や完全な手順までは公開していません。
「ちり」と「すすぎ」という異なる食べ方を一つの鍋でどう見せるのかが放送のポイントです。アラは部位で身質が変わるため、鍋の中でも食感の違いを比べられるかに注目すると、料理名の意味が分かりやすくなります。
「アラだしの柳かけ」は何？骨まで使う仕上げに注目
最後の「アラだしの柳かけ」は、アラから取っただしを生かす料理として公式に掲載されています。刺身や兜料理の後に残る部分まで味へつなげるため、1尾を無駄なく使う番組の考え方が表れています。
「柳かけ」という名称だけでは完成形を想像しにくいですが、公式が掲載する料理名以上の工程を断定せず、放送ではだしの取り方、濁りや香りの扱い、仕上げの盛り付けを見るのが確実です。
輪島のどこで釣った？船名・店名は公式未掲載
釣りビジョン公式のロケ地表示は「石川県 輪島」です。確認した#41公式ページには、利用した遊漁船名、出船港、船宿、飲食店、鮮魚店の固有名までは掲載されていません。
そのため「番組で使った船はここ」「この店でアラが買える」と未確認の店を結び付けることはしません。アラは公式でも「市場には流通することが少ない中深海の高級魚」と説明されているため、購入を考える場合は販売店の入荷魚種・産地表示をその都度確認する必要があります。番組公式自体は通販先を案内していません。
既存記事と読み分ける｜9月8日版は4品・上田勝彦プロフィールを詳しく
9月8日放送の記事では、4品の一覧、上田勝彦さんのプロフィール、輪島というロケ地、再放送情報を広く整理しています。詳しい基本情報は「オトコの釣りメシ41 輪島沖のアラ｜4品の料理・放送時間・上田勝彦」をご覧ください。
本記事は9月10日の再放送を探している人と、放送中に料理名を聞いて「焼き霜とは？」「両得鍋って何？」と調べる人を主な対象にしています。同じ回でも検索意図を分けることで、必要な情報へ早くたどり着ける構成にしました。
よくある質問
オトコの釣りメシ41は9月10日何時から？
2026年9月10日（木）朝6時からBS釣りビジョンで放送予定です。
今回釣る魚は何ですか？
石川県輪島沖で、中深海の高級魚「アラ」を狙います。
番組で作る料理は何ですか？
刺身三種と茹でモツ、兜煮と兜焼き、両得鍋、アラだしの柳かけの4品です。
番組で利用した船や魚の通販先は分かりますか？
確認した釣りビジョン公式ページには、船名・船宿名・通販先の固有名は掲載されていません。ロケ地は石川県輪島まで確認できます。
参考情報・関連記事
まとめ｜9月10日6時は再放送、4品の料理名と魚の使い切り方が見どころ
「オトコの釣りメシ 41 石川県輪島沖のアラ」は9月10日朝6時からBS釣りビジョンで放送。上田勝彦さんが、薄造り・焼き霜・湯引き、兜煮・兜焼き、両得鍋、アラだしの柳かけへと1尾を展開します。今回は同回の既存記事と重複させず、再放送時刻と料理名の意味を中心に整理しました。船名や通販先は公式未掲載なので断定せず、確実に確認できる輪島沖・アラ・4品を軸に楽しむのがポイントです。
