ふるさとの未来｜銀座とんかつ はし勝つはどこ？3坪で「はんこ」と二刀流｜9/10 01:03
2026年9月10日（木）午前1時3分からTBSで放送される「ふるさとの未来」は、東京・銀座の「銀座とんかつ はし勝つ」を特集します。TBS公式サイトでは9月9日「深夜1:03」と案内されており、暦上は9月10日です。
今回のキーワードは、客席スペースわずか3坪の店で続ける「とんかつ」と「はんこ」の二刀流。デジタル化で印鑑需要が変化する中、店主が好きなとんかつを新たな柱にしながら、なぜ銀座ではんこを売り続けるのかが描かれます。「店はどこ？」「本当に印鑑屋と同じ場所？」「3坪にこだわる理由は？」という疑問を中心に整理します。
ふるさとの未来「銀座とんかつ はし勝つ」放送日時・出演者
| 番組名 | ふるさとの未来 |
|---|---|
| 放送局 | TBS |
| 放送日時 | 2026年9月10日（木）1:03～1:33（公式表記：9月9日 深夜1:03～） |
| 特集 | 銀座とんかつ はし勝つ |
| 中心テーマ | 3坪の店舗／とんかつとはんこの二刀流／銀座への思い |
| MC | 加藤紀子、川名凜 |
| 進行 | 南波雅俊（TBSアナウンサー） |
TBS公式の次回放送ページを実際に開くと、銀座で奮闘する応募店舗として「銀座とんかつ はし勝つ」を紹介。厚切りでジューシーなとんかつだけでなく、店内でははんこを求める客もいるという珍しい形態が予告されています。
銀座とんかつ はし勝つは何がすごい？3坪の店で二刀流
今回の一番の検索ポイントは「なぜ、とんかつ屋ではんこ？」です。公式予告によると、店主はデジタル化の波で印鑑の仕事が厳しくなる中、大好きなとんかつで勝負に出ました。ところが印鑑の仕事をやめたわけではなく、狭い店内で両方を続けています。
関連する印鑑・名刺・印刷店4U銀座店の公式サイトには、住所を「東京都中央区銀座3-12-1」とし、「銀座 はし勝つの中」「入口付近で声を掛けて下さい」と案内があります。番組で予告される“二刀流”が、実際の店舗運営として存在していることが確認できます。
一般的な飲食店の新規開業物語だけではなく、既存事業を捨てずに別の好きなことを重ねる点がこの回の特徴です。小さな面積だからこそ、店主と客の距離、印鑑客と食事客の動線、銀座という立地をどう活かすかが見どころになります。
なぜ銀座で「はんこ」を売り続ける？番組が追う店主の思い
TBS公式予告は、店主がはんこを売り続ける理由と、わずか3坪の店舗にこだわる理由の背景に「銀座への強い想い」があるとしています。単に家賃を抑えるための小型店という説明ではなく、銀座の街に恩返しをしたいという気持ちが今回の物語の核です。
「ふるさとの未来」は、成長過程にある企業や挑戦者を取り上げ、成功の鍵を読み解く番組です。今回も“とんかつがおいしい店”というグルメ紹介だけで終わらず、既存事業の危機に対して何を残し、何を新しく始めたのかという経営判断に焦点が当たります。
同番組の企業特集を別角度から読みたい方は、当サイトの「ふるさとの未来 スニダン真贋鑑定」記事も参考になります。既存事業の強みをどう仕組みに変えるかという番組の見方が分かりやすい回です。
銀座とんかつ はし勝つの場所は？訪問前に確認したいこと
4U銀座店公式サイトでは住所を東京都中央区銀座3-12-1と案内しています。飲食店情報では「銀座とんかつ はし勝つ」も同住所に掲載され、東銀座駅から徒歩圏の店舗として紹介されています。
ただし、飲食店の営業時間・定休日は変更されることがあります。放送を見て訪れたい場合は、番組で紹介されたメニューだけを頼りにせず、店舗の公式Instagramや4U銀座店の公式案内など、当日の営業情報を確認してから向かうのが確実です。
検索では「メニュー」「値段」「予約」「何席」といった情報も気になりますが、今回の記事では変動しやすい情報を断定せず、番組公式が確定している3坪・二刀流・銀座への思いを中心にまとめています。
よくある質問
ふるさとの未来「銀座とんかつ はし勝つ」はいつ放送ですか？
TBSでは2026年9月9日深夜1:03、暦上は9月10日（木）午前1:03から放送されます。
銀座とんかつ はし勝つは何が珍しい店ですか？
客席スペース約3坪の小さな店で、とんかつ店と印鑑・名刺などを扱う「はんこ」の仕事を同じ場所で続ける二刀流が特徴です。
店はどこにありますか？
関連する印鑑店4U銀座店の公式サイトでは東京都中央区銀座3-12-1と案内され、同じ場所の「銀座 はし勝つ」の中で営業すると記載されています。
出演者は誰ですか？
番組公式サイトではMCとして加藤紀子さん、川名凜さんが掲載され、進行に南波雅俊TBSアナウンサーが出演する番組です。
まとめ｜「はし勝つ」はとんかつ店＋はんこ店という銀座3坪の挑戦
9月10日午前1時3分の「ふるさとの未来」は、銀座とんかつ はし勝つを特集します。客席スペースわずか3坪の店舗で、厚切りとんかつと、長く続けてきたはんこの仕事を両立する珍しい店です。
注目したいのは、とんかつの味だけではありません。デジタル化で印鑑事業が逆風を受けるなか、なぜ既存の仕事を残し、好きなとんかつを新しい柱にしたのか。そして、なぜ広い店ではなく銀座の3坪にこだわるのか。商売の転換と銀座への恩返しが今回の答えです。
参考：TBS公式「ふるさとの未来」次回放送ページ、4U銀座店公式サイト。
