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DAIGOも台所9月7日エビチリ｜海老のチリソース「料理の基本のキ」｜9/7 13:30

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2026年9月7日（月）13:30から「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～ R.K.K料理の基本！エビチリ」が放送されます。テレビ朝日の公式番組詳細では、今回「海老のチリソース」を作って料理の基本を学び、お店レベルの味を家庭でも作れるようにする回と案内されています。

番組公式サイトも実際に確認し、MCがDAIGOさんであること、月曜～木曜は辻󠄀調理師専門学校の先生が調理を教えることを確認しました。今回はレシピの完成形だけでなく、エビチリをおいしく仕上げるための基本動作に注目したい回です。

DAIGOも台所9月7日の放送情報

番組名DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～
今回のテーマR.K.K料理の基本！エビチリ
料理海老のチリソース
放送日2026年9月7日（月）
放送時間13:30～13:45
MCDAIGO
料理指導月曜～木曜：辻󠄀調理師専門学校の先生方

ABCテレビ、メ〜テレ、テレビ朝日などで同時刻の放送情報が確認できます。15分番組なので、材料や工程をすべて追いたい場合は開始時刻から見るのがおすすめです。

今回のテーマは「料理の基本」｜海老のチリソースを作る

テレビ朝日の公式番組詳細では、9月7日は「海老のチリソース」を作って料理の基本のキを学ぶ回と明記されています。目標は「お店レベルの味をご家庭でも」。普段エビチリを作ると、えびがかたくなる、ソースが水っぽい、味がぼやけるといった失敗が起きやすいため、プロの手順を見られる点が検索ニーズの高いポイントです。

番組公式の月曜～木曜は、複数の献立提案からイチオシレシピをスタジオで実際に調理し、辻󠄀調理師専門学校の先生が手順を教える構成です。DAIGOさんも料理のイロハを学びながら進めます。

エビチリで放送中に確認したい基本ポイント

今回の個別レシピの材料分量や細かな工程は、調査時点で公式番組詳細に全文掲載されていないため、未確認の量や加熱時間は断定しません。そのうえで、放送中に特に確認したいのは、えびの下処理、加熱のタイミング、香味野菜や調味料を入れる順番、ソースを絡める仕上げです。

エビチリは短い加熱でも食感が変わる料理です。先生が「なぜこの順番にするのか」「どの状態になったら次へ進むのか」を説明する場面があれば、完成写真よりも再現性につながる重要ポイントになります。

出演者・先生は誰？

MCはDAIGOさんです。番組公式サイトでは、月曜～木曜の先生として、日本料理の長谷川晃先生・簾達也先生、西洋料理の大西章仁先生・紫藤慧先生、中国料理の川﨑元太先生・河野篤史先生を紹介しています。

今回のテーマが中国料理のエビチリであることから中国料理担当の先生に注目が集まりますが、9月7日の個別番組詳細では先生名を一人に限定していないため、担当者を推測で断定していません。

過去回と合わせて献立の幅を広げる

「DAIGOも台所」は、同じ料理ジャンルでも季節や悩みを変えて多数の献立を紹介しています。サイト内ではそうめんパーティー回なども扱っており、主菜だけでなく副菜や季節料理の候補を探すときに役立ちます。

番組公式サイトには放送日・食材・ジャンルから探せるレシピ検索があります。放送を見て作り方を確認したあと、公式レシピページで分量を照合する流れにすると、テレビ画面だけを見ながら急いでメモする負担を減らせます。

よくある質問

9月7日のDAIGOも台所は何を作る？

「海老のチリソース」を作り、料理の基本を学ぶ回です。

放送時間は？

2026年9月7日（月）13:30～13:45です。ABCテレビ、メ〜テレ、テレビ朝日などで放送予定です。

出演者は？

MCはDAIGOさん。月曜～木曜は辻󠄀調理師専門学校の先生方が料理を教えます。中国料理担当として川﨑元太先生、河野篤史先生が公式に紹介されています。

まとめ｜9月7日はエビチリを「基本」から学ぶ15分

9月7日の「DAIGOも台所」は13:30～13:45。テーマは「R.K.K料理の基本！エビチリ」で、「海老のチリソース」を作りながら家庭でもお店レベルの味を目指します。材料の分量を追うだけでなく、えびの下処理、火入れ、調味料の順番、ソースの仕上がりなど、先生が示す“基本のキ”を押さえると再現しやすい回です。

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