暮らしをたのしむ料理道具#2｜大矢製作所のおろし金はなぜ手仕事？価格・4番両面・目立て直し｜10/5 09:30
2026年10月5日（月）9時30分からWOWOWプライムで「暮らしをたのしむ、料理道具 #2 手仕事のおろし金と、ポタージュ」が放送予定です。WOWOW公式では、このシリーズを料理道具で暮らしを心地よくする料理番組として紹介しています。
同じ#2は10月4日にも放送され、当サイトではすでに道具・レシピ中心の記事が存在するため、今回は大矢製作所の純銅おろし金はなぜ手仕事なのか、4番両面は何に使えるのか、価格・サイズ・目立て直しに焦点を移します。
放送情報
| 番組名 | 暮らしをたのしむ、料理道具 #2 手仕事のおろし金と、ポタージュ |
| 放送日時 | 2026年10月5日（月）9:30～9:45 |
| 放送局 | WOWOWプライム |
| 料理人 | 麻生要一郎 |
| 登場する道具 | 大矢製作所 純銅製おろし金・両面・4番 |
| 公式掲載価格 | 10,450円（税込）※確認時点 |
#2の主役は大矢製作所の手仕事のおろし金
WOWOW百貨店の公式特集では、#2で料理人・麻生要一郎さんが大矢製作所のおろし金を使い、ポタージュを作る内容が紹介されています。番組の軸は、単にレシピを再現することではなく、道具を選ぶ楽しさと料理の仕上がりの関係を見ることです。
大矢製作所は1928年に東京・浅草で創業し、現在は埼玉県和光市で純銅のおろし金を製造しています。硬質な純銅板に錫メッキを施し、鏨と金槌を使って職人が一目ずつ刃を立てるのが特徴です。
なぜ手仕事のおろし金で食感が変わる？
大矢製作所公式では、職人が立てた刃は高さや間隔がわずかに不揃いで、食材のさまざまな面に刃が当たりやすいため、軽い力でおろしやすいと説明しています。
また、食材を押し潰すより細かく切るようにおろすことで、大根などの水分と繊維が分離しにくく、ふわっとした仕上がりになりやすい点も特徴です。ポタージュでは野菜をすりおろしてから加熱するため、この「細かくおろす」工程が料理道具の個性を感じやすい場面になります。
番組の4番両面は何をおろせる？サイズと価格
WOWOW百貨店に掲載されている「羽子板両面・4番」は、全長約22.5cm、幅約13.0cm、重量約320g。公式掲載価格は10,450円（税込）です。
表の粗目は大根やりんご、裏の細目はわさび、しょうが、ゆず、にんにく、山芋などに向くと案内されています。1枚で大根用と薬味用を使い分けられるため、家庭で幅広く使いたい人が検索しやすいモデルです。
ポタージュは何をすりおろす？公式レシピの要点
WOWOW公式レシピでは、かぶ3個、じゃがいも1個、たまねぎ1/2個をすりおろし、バターで軽く炒めてから水・コンソメ・牛乳・生クリームを加えてポタージュに仕上げます。
既存記事ではレシピ全体を扱っているため、本記事では「なぜおろし金を使うのか」という道具側の視点を中心にします。ミキサーで後から攪拌する方法とは違い、加熱前に野菜を細かくする工程自体が番組の見どころです。
目立て直しできる？長く使う道具としての特徴
大矢製作所公式とWOWOW公式では、銅おろし金は長く使って刃先が摩耗した場合、古い刃を削り落として新しく刃を立て直す「目立て直し」が可能と案内されています。
高価な道具ではありますが、切れ味が落ちたら必ず買い替える前提ではなく、手入れや修理をしながら使う考え方も番組テーマの「暮らしをたのしむ」に合っています。刃は鋭利なので、洗浄や使用時は取扱説明書の注意に従う必要があります。
10月5日に見るならここ｜既存記事と違う検索ポイント
同じ#2については当サイトですでに10月4日放送向けの記事があるため、今回はレシピの再説明ではなく、大矢製作所・純銅・4番両面・10,450円・目立て直しを中心キーワードにしました。
「番組のおろし金はどこの？」「サイズは？」「薬味にも使える？」「価格はいくら？」と気になった人が、放送中にすぐ確認できる内容です。関連記事を探す場合はテレビ・ドラマカテゴリも利用できます。
【映画・スポーツ・海外ドラマみるなら】WOWOWオンデマンド
よくある質問
番組のおろし金はどこの製品？
大矢製作所の純銅製おろし金です。#2では羽子板型の両面4番が公式ページで紹介されています。
4番両面の価格はいくら？
大矢製作所公式とWOWOW百貨店では10,450円（税込）と掲載されています。価格や在庫は購入時に公式販売ページで再確認してください。
表と裏で用途は違いますか？
はい。WOWOW百貨店では、粗目は大根・りんご、細目はわさび・しょうが・ゆず・にんにく・山芋などに適すると案内しています。
目立て直しはできますか？
大矢製作所では刃の立て直しに対応する案内があります。対象や費用などは依頼時に公式情報を確認してください。
まとめ
10月5日の「暮らしをたのしむ、料理道具 #2」は、麻生要一郎さんが大矢製作所の手仕事のおろし金を使い、野菜のポタージュを作る回です。
今回注目したいのは、職人が一目ずつ刃を立てる純銅おろし金の仕組みです。4番両面は大根から薬味まで使い分けられ、公式掲載価格は10,450円。レシピだけでなく、道具を長く使うための目立て直しまで知ると、この番組が伝えたい「料理道具を選ぶ楽しさ」がより分かりやすくなります。
