おにぎりあたためますか9月2日｜函館⑤は木桶味噌・醤油ラーメン！中華まん開発のヒントは？｜9/2 22:30

2026年9月2日（水）22時30分からサンテレビ1で放送される「おにぎりあたためますか」は、中華まん開発市場リサーチの旅in函館⑤です。前回までの函館リサーチを受け、今回は1日目の中華コースを締めくくり、旅が2日目へ進みます。

HTB公式サイトで今回の放送内容を確認すると、2日目に登場するのは木桶醤油と木桶味噌にこだわる一風変わったラーメン店。元寿司職人の店主が自ら味噌を仕込み、全国の蔵元を巡って選んだ調味料を使うという、商品開発のヒントになりそうな“こだわり”が見どころです。

9月2日サンテレビ「おにぎりあたためますか」の放送情報

今回、放送前に検索したくなるポイントは「店はどこ？」「どんなラーメン？」「なぜ木桶にこだわる？」という点です。HTB公式では、店主が元寿司職人で、自ら味噌を仕込み、全国の蔵元を巡って木桶醤油・木桶味噌に出会ったことまで紹介されています。

つまり単なる人気店巡りではなく、発酵調味料の作り手や製法へのこだわりを市場リサーチとして体験する回です。中華まんの商品開発という目線では、具材そのものだけでなく、味噌や醤油の香り・発酵感をどう生かすかというヒントにもつながります。

8月26日のサンテレビ放送「函館④」では、大泉洋さんの“中華まん嫌い”に変化が起きるのか、函館の中華料理からどんな商品化アイデアが生まれるのかが中心でした。詳しくは中華まん開発・函館④の記事で整理しています。

今回はそこから一歩進み、味の土台になる調味料と店主の製法へ視点を移しています。同じ函館編でも、「何を食べたか」だけでなく「なぜこの味になるのか」を追うと、商品開発企画としてのつながりが見えやすくなります。

番組公式では、木桶味噌・醤油への店主の情熱に大泉洋さんと戸次重幸さんが強く反応することが予告されています。料理そのものの感想だけでなく、店主の“好きが突き抜けた”姿勢を2人がどういじり、商品開発の発想へつなげるのかも見どころです。

HTB公式は動画配信サービス「hod」への導線を設けています。過去シリーズや対象回の公開状況は時期によって変わるため、「おにぎりあたためますか」「新商品開発2026」などで確認するのが確実です。

2026年9月2日（水）22時30分から23時00分です。

HTB公式では、元寿司職人の店主が全国の木桶味噌・木桶醤油にこだわって作るラーメンが登場すると案内されています。

参考情報：HTB「おにぎりあたためますか」公式サイト／サンテレビ番組情報。