ゆうなび11月9日放送内容｜塩引き鮭作り・鳥屋野球場再整備・世界錦鯉サミット｜11/9 18:15
2026年11月9日（月）放送のBSN「ゆうなび」では、村上市の児童が挑戦する塩引き鮭作り、鳥屋野運動公園野球場の再整備をめぐる市民団体の要望、世界錦鯉サミット、そして野菜を育てる新潟食料農業大学フットサル部が取り上げられます。
冬の村上に欠かせない鮭文化から、新潟市のスポーツ施設のこれから、世界へ発信する錦鯉、大学の新しい部活動まで、地域の話題が並ぶ放送です。
ゆうなび11月9日の放送日時・番組情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日 | 2026年11月9日（月） |
| 放送時間 | 18:15～（番組表では18:15開始） |
| 放送局 | BSN新潟放送（BSN1） |
| 番組名 | BSN NEWS ゆうなび |
| 主な内容 | 塩引き鮭作り、鳥屋野球場再整備、世界錦鯉サミット、食農大フットサル部 |
BSN公式サイトでは、「ゆうなび」は月曜から金曜の午後6時15分から放送されるニュース番組として案内されています。キャスターは黒崎貴之さんと大塩綾子さん、気象予報士は山崎貴裕さんです。
番組ページには、防災士の工藤淳之介さん、三石佳那さん、高松みなみさんも担当者として掲載されています。なお、番組全体の出演者案内であり、11月9日の各特集に誰が出演するかを示したものではありません。
今回の4つのテーマは、番組表に掲載された内容です。BSN公式ページでは、個別の取材対象や詳しい放送内容までは確認できないため、各テーマの背景は自治体や施設、大学が公表している情報とあわせて紹介します。
村上市の児童が挑戦する塩引き鮭作りとは？
11月9日の「ゆうなび」では、村上市の児童が冬の風物詩である塩引き鮭作りに挑戦する様子が紹介されます。鮭とともに暮らしてきた村上の食文化を、子どもたちが実際の作業を通して学ぶ内容です。
塩引き鮭は、鮭に塩をすり込み、余分な塩を抜いたあと、村上特有の季節風にさらして仕上げる伝統食です。イヨボヤ会館の説明によると、内臓を取り除いて水洗いした鮭に塩をすり込み、約1週間置いてから流水に浸し、軒先などで数週間干し上げます。
この工程で大切なのが、村上の気候です。低温で湿り気のある季節風にさらすことで程よい発酵が進み、生の鮭とは異なる熟成したうまみが生まれます。
鮭を干す時期の風や気温も、味わいを左右する要素です。
村上では、塩引き鮭は年末のごちそうとして親しまれてきました。イヨボヤ会館は、師走初めに仕込んだ塩引き鮭が年末に食べ頃となり、年越しの食卓に並ぶと紹介しています。
軒先に鮭が吊るされる風景も、初冬の村上を象徴する光景のひとつです。
同館では、伝統製法を次の世代へ伝えるため、毎秋「越後村上三ノ丸流鮭塩引き道場」を開催しています。熟練した師範が塩引き鮭作りを教える取り組みで、今回の番組で紹介される児童の体験も、地域の食文化を知る機会として注目されます。
番組表には児童が作り方に挑戦するとありますが、参加する学校や学年、作業のどの工程に取り組むのかまでは記載されていません。鮭の下処理から塩をすり込む作業、干し上げる工程のうち、どの場面が登場するのかが見どころです。
鳥屋野球場の再整備をめぐる要望とは？
番組表によると、鳥屋野球場の再整備をめぐり、市民団体が要望を行った話題も取り上げられます。球場をどのような施設にしていくのかは、野球関係者だけでなく、地域の利用者にも関わるテーマです。
新潟市は、鳥屋野運動公園野球場の再整備基本計画を2026年6月30日に策定したと公表しています。市の資料では、再整備の基本的な考え方をまとめるため、地域住民の意見を聞くワークショップを実施してきたことも確認できます。
市が公開しているワークショップの記録によると、第1回は2025年8月23日に30人、第2回は同年9月28日に23人、第3回は10月25日に22人が参加しました。会場はいずれも新潟県生涯学習推進センター大研修室です。
ワークショップは、新しい野球場のコンセプトや性能を基本計画にまとめるため、地域住民の意見を聞く目的で行われました。球場の再整備では、競技をする人や観戦する人の利便性に加え、周辺環境や地域との関わりも検討事項になります。
今回の番組で紹介される市民団体の要望が、基本計画のどの部分に関係するのか、また市民団体が具体的に何を求めたのかは、番組表の情報だけでは分かりません。要望の内容と市の計画を照らし合わせながら見ると、鳥屋野球場のこれからを考えるうえで理解が深まりそうです。
世界錦鯉サミットで新潟から発信するものは？
「ゆうなび」では、新潟から魅力を発信する世界錦鯉サミットも取り上げられます。新潟県は錦鯉発祥の地として知られ、錦鯉は観賞魚としてだけでなく、地域の産業や文化を海外へ伝える存在にもなっています。
新潟県の公式発表によると、第2回世界錦鯉サミットは2026年11月8日（日）に新潟市の朱鷺メッセ国際会議場で開催されました。開催時間は午前10時から午後3時までで、主催は世界錦鯉サミット実行委員会です。
実行委員会の構成団体には、新潟県、長岡市、小千谷市、一般社団法人全日本錦鯉振興会が名を連ねています。開催テーマは「錦鯉がつなぐ世界（経済交流と文化発信）―伝統と信頼の未来へ」です。
県の発表では、錦鯉の輸出促進や産業の発展、錦鯉文化の定着、錦鯉を通じた経済・文化の国際交流を進めることが開催の目的とされています。各国の駐日大使や錦鯉業界の関係者などが対象となり、錦鯉を通じて新潟と海外のつながりを深める場として企画されました。
サミットにあわせて、新潟県錦鯉品評会やクールジャパンEXPO in NIIGATAなどの関連事業も予定されていました。番組では、会場の様子や参加者の反応、新潟の魅力を海外へ伝える取り組みがどのように紹介されるのかに注目です。
野菜を育てる新潟食料農業大学フットサル部に注目
もうひとつの話題は、野菜を育てる新潟食料農業大学のフットサル部です。競技に取り組む学生たちが、農業や食の学びとどのように関わっているのかが気になるところです。
新潟食料農業大学の公式サイトによると、フットサル部は2026年4月に指定強化部として活動を開始しました。大学は、フットサル競技の普及を通して地域に根ざした人材を育て、将来は食・農分野でも活躍できる選手を輩出することを目指しています。
同部の紹介ページでは、「フットサルで地域を育てる」を掲げ、屋内競技であるフットサル、新潟の雪に強い地域特性、農・食分野の専門性、アスリートのデュアルキャリア形成を活動の柱として説明しています。競技力だけではなく、地域や食料産業とのつながりも重視している点が特徴です。
大学の公式ページには、フットサル部が2026年の全日本大学フットサル大会新潟県大会で優勝した実績も掲載されています。創部した年に大会で結果を残したチームが、競技以外の活動にも取り組んでいることは、大学の特色を知るうえでも興味深いポイントです。
今回の番組表には「野菜を育てる」とありますが、栽培している野菜の種類や畑の場所、学生がどのような役割を担っているのかは明らかになっていません。食と農を学ぶ大学ならではの活動が、日々の練習やチームづくりとどう結びついているのかに注目したいですね。
以前のゆうなび関連記事
「ゆうなび」では、新潟県内のニュースや地域の取り組み、スポーツ、防災など幅広い話題を伝えています。以前の放送内容や番組の基本情報については、BSN NEWSゆうなびの関連記事でも紹介しています。
前回11月6日のゆうなびでは何が放送された？
前回の11月6日（金）放送では、ストーブを使い始める時期の注意点や、ドラマ「VIVANT」の撮影を支えたシェフが新潟にやって来た話題、プロ野球・楽天から5位指名を受けた選手の仮契約などが番組表に掲載されていました。
今回の11月9日放送は、村上の伝統食、鳥屋野球場の再整備、錦鯉の国際交流、大学スポーツと食農の取り組みが中心です。前回の暮らしや地域のニュースから、今回は新潟の文化やスポーツに関する話題へと内容が広がります。
前回の放送内容は番組表に記載された概要に基づくもので、各ニュースの詳しい取材内容までは確認できません。今回の放送とあわせて見ると、「ゆうなび」が県内の暮らしや地域活動を幅広く扱っていることが分かります。
参考にした情報
- BSN新潟放送「BSN NEWS ゆうなび」公式番組ページ
- 番組表.Gガイド「2026年11月9日のテレビ番組表・新潟」
- 番組表.Gガイド「BSN NEWSゆうなび・11月6日放送」
- イヨボヤ会館「塩引き鮭と鮭の酒びたし」
- 新潟市「鳥屋野運動公園野球場再整備基本計画」
- 新潟市「新しい鳥屋野運動公園野球場について考える住民ワークショップ」
- 新潟県「第2回世界錦鯉サミットを開催します」
- 新潟食料農業大学「フットサル部」
よくある質問
ゆうなび11月9日の放送時間は何時からですか？
2026年11月9日（月）午後6時15分からBSN新潟放送で放送予定です。
11月9日のゆうなびでは何が紹介されますか？
村上市の児童による塩引き鮭作り、鳥屋野球場の再整備をめぐる要望、世界錦鯉サミット、新潟食料農業大学フットサル部の活動が紹介されます。
世界錦鯉サミットはいつ開催されましたか？
新潟県の発表によると、第2回世界錦鯉サミットは2026年11月8日に朱鷺メッセ国際会議場で開催されました。
まとめ
2026年11月9日の「ゆうなび」では、村上の塩引き鮭作り、鳥屋野球場の再整備、世界錦鯉サミット、食農大フットサル部という、新潟の文化・地域づくり・スポーツに関わる4つの話題が放送されます。
塩引き鮭の伝統を子どもたちが体験する様子や、球場再整備をめぐる市民の声、錦鯉を通じた国際交流、大学生による食とスポーツの取り組みなど、地域の今を知ることができる内容です。
